Marinierte Hähnchenschenkel mit Tomaten und Paprika

Dieses köstliche Gericht kombiniert die saftigen Aromen von marinierten Hähnchenschenkel mit der Süße von frischen Tomaten und Paprika. Die Zitrone und Zwiebel in der Marinade verleihen dem Fleisch eine erfrischende Note, während das sanfte Schmoren in der Pfanne das Fleisch zart und geschmackvoll macht. Die Zugabe von Paprika und Tomaten bringt Farbe und Frische in das Gericht. Es ist ein ideales Mahl für ein leichtes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen. Besonders großartig ist, dass diese Speise mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann, aber dennoch unglaublich schmackhaft ist. Es ist ein unverwechselbares Gericht, das sowohl am Wochenende als auch an einem alltäglichen Abend zubereitet werden kann. Die Gewürze können nach Wunsch angepasst werden, um jedem individuellen Geschmack gerecht zu werden. Es ist eine gesunde Alternative zu vielen herkömmlichen Hähnchengerichten, die ohne Zucker und zusätzliche Fette auskommt. Das Rezept ist auch ideal, um es im Voraus zuzubereiten und bei Bedarf aufzuwärmen.

Zutaten

Hauptzutaten

• 8 Hähnchenschenkel
• 2 rote Paprika
• 4 mittelgroße Tomaten

Marinade

• 2 Zitronen
• 2 mittelgroße Zwiebeln

Gewürze

• Gewürze nach Wahl (ohne Salz)

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 120 Minuten

Step-by-Step Anleitung

1. Zitronen vorbereiten: Zitronen längs halbieren und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln schneiden: Zwiebeln ebenfalls in Ringe schneiden.
3. Marinade anrichten: Beides in eine Schüssel geben, wo auch die Hähnchenschenkel mariniert werden sollen. Mit den Händen leicht ausdrücken, damit der Saft aus den Zitronen austritt.
4. Hähnchenschenkel vorbereiten: Die Haut von den Hähnchenschenkeln ziehen und sie in die Marinade legen, gründlich vermischen. Für eine Stunde marinieren.
5. Pfanne vorbereiten: Eine tiefe Pfanne erhitzen.
6. Hähnchen anbraten: 1 TL Öl in die Pfanne geben und die Hähnchenschenkel auf der knochigeren Seite anbraten. Kurz braten, dann auf die andere Seite wenden.
7. Ablöschen: 300 ml Wasser hinzufügen.
8. Paprika schneiden: Während das Fleisch schmort, Paprika in Würfel schneiden.
9. Tomaten schälen und schneiden: Die Haut von den Tomaten abziehen und in Würfel schneiden.
10. Gemüse hinzufügen: Paprika und Tomaten in einer Schüssel mischen, dann gleichmäßig über die Hähnchenschenkel verteilen.
11. Würzen: Optional mit verschiedenen, salzfreien Gewürzen bestreuen.
12. Schmoren lassen: Für ca. eine Stunde bei geschlossenem Deckel schmoren lassen.

Tipps

• Zitronenrest: Verwenden Sie den übrig gebliebenen Zitronensaft als Salatdressing.
• Marinierzeit: Eine längere Marinierzeit sorgt für kräftigeren Geschmack.
• Milder Geschmack: Ersetzen Sie Paprika durch Zucchini für ein milderes Aroma.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 250
• Eiweiß: 30g
• Fett: 12g
• Kohlenhydrate: 18g

Variationen

• Vegetarisch: Verwenden Sie Tofu statt Hähnchen.
• Low-Carb: Lassen Sie die Tomaten weg oder verwenden Sie kohlenhydratarme Gemüsealternativen.

Serviervorschläge

• Beilage: Servieren Sie mit Reis oder einem frischen, grünen Salat.
• Weinempfehlung: Ein trockener Weißwein lässt sich hervorragend dazu kombinieren.

Best Places

1. The Spotted Pig - Ein lebhaftes Bistro bekannt für seine kreative Küche. Location: 314 W 11th St, New York, USA.
2. Noma - Ein berühmtes Restaurant, das für seine nordische Küche bekannt ist. Location: Refshalevej 96, Kopenhagen, Dänemark.
3. Osteria Francescana - Ein 3-Michelin-Sterne-Restaurant, das Tradition mit Innovation verbindet. Location: Via Stella 22, Modena, Italien.
4. El Celler de Can Roca - Bekannt für seine katalanische Küche und erstklassigen Service. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spanien.
5. Gaggan - Ein indisches Restaurant, das in Bangkok einen besonderen Ruf genießt. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
6. Mirazur - Direkter Ausblick auf das Mittelmeer mit frischen regionalen Zutaten. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Frankreich.
7. Eleven Madison Park - Elegantes Speiseerlebnis mit amerikanischer Küche. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.
8. Arpège - Gourmetgerichte mit Schwerpunkt auf vegetarischer Küche. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, Frankreich.
9. Le Bernardin - Feinschmeckerparadies mit einer Liebe zu Meeresfrüchten. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
10. Mugaritz - Avantgardistische spanische Küche mit einem überraschenden Menü. Location: Aldura Aldea, 20, Gipuzkoa, Spanien.