Mandel-Joghurt-Torte mit Blaubeeren

Diese köstliche Mandel-Joghurt-Torte mit Blaubeeren ist ein erfrischendes Dessert, perfekt für warme Sommertage oder spezielle Anlässe. Der Boden aus knusprigen Kekskrümeln verleiht dieser Torte eine wunderbare Textur, während die zarte Joghurt-Creme mit dem fruchtigen Blaubeer-Aroma begeistert. Das Rezept kombiniert die Süße der Früchte mit der sanften Säure des Joghurts und erschafft so ein harmonisches Geschmackserlebnis. Eine einfache Zubereitung und die Verwendung gängiger Zutaten machen dieses Rezept zu einem Favoriten in jeder Küche. Der fruchtige Blaubeerspiegel verleiht der Torte nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen Frischekick. Ein Hauch von klassischem Frischkäse macht die Cremeschicht besonders cremig und unwiderstehlich. Nach einer kurzen Zeit im Kühlschrank wird die Torte gut durchgezogen, perfekt zum Servieren. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses Dessert lieben. Entdecken Sie eine neue Art, den Geschmack von Blaubeeren zu genießen.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 3 Becher klassischer Frischkäse
• 350 ml Blaubeerjoghurt
• Zucker nach Geschmack
• 1 Päckchen Kekse (Selga am besten)
• 100 g Butter
• 1/2 Glas Blaubeermarmelade
• 15 g Gelatine
• 300 g frische Blaubeeren

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 190 Minuten (inklusive Kühlzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zerkleinern Sie die Kekse zu feinen Krümeln und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie diese Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Torte.
2. Bei Raumtemperatur schlagen Sie den Frischkäse mit dem Blaubeerjoghurt, bis eine glatte Mischung entsteht.
3. Vorsichtig heben Sie die Blaubeermarmelade unter die Käse-Joghurt-Mischung.
4. Fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu und rühren Sie gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Weichen Sie die Gelatine in Wasser auf, bis sie quillt, und schmelzen Sie diese dann vorsichtig.
6. Rühren Sie die geschmolzene Gelatine unter die Frischkäse-Joghurt-Masse.
7. Gießen Sie die Mischung auf den vorbereiteten Keksboden.
8. Verteilen Sie die frischen Blaubeeren gleichmäßig auf der Oberfläche der Torte.
9. Stellen Sie die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
10. Vor dem Servieren die Torte vorsichtig aus der Form lösen.
11. Dekorieren Sie die Torte nach Belieben mit zusätzlichen Blaubeeren oder Minzblättern.
12. Schneiden Sie die Torte in Stücke und servieren Sie sie auf Desserttellern.
13. Genießen Sie Ihr leckeres Dessert mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
14. Für eine besondere Note können Sie die Torte mit etwas Zitronenschale bestreuen.
15. Denken Sie daran, die Torte bei kühler Temperatur zu lagern, um die Frische zu bewahren.
16. Diese Torte eignet sich hervorragend für Partys und Geburtstagsfeiern.
17. Wenn Reste übrig bleiben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
18. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Joghurt-Geschmacksrichtungen für eine spannende Abwechslung.
19. Probieren Sie, statt Blaubeermarmelade eine andere Fruchtmarmelade zu verwenden, um variierende Geschmacksnoten zu entdecken.
20. Abschließend lassen Sie den Kuchen 5 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen.

Tipps

• Gelatine richtig aufweichen: Achten Sie darauf, die Gelatine gründlich quellen zu lassen, bevor Sie sie schmelzen.
• Keksboden variieren: Verwenden Sie andere Keksarten, um unterschiedliche Texturen zu erzielen.
• Joghurt-Alternativen: Verwenden Sie griechischen Joghurt für eine reichhaltigere Konsistenz.
• Lagerung: Die Torte hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 320 pro Stück
• Eiweiß: 6 g
• Fette: 18 g
• Kohlenhydrate: 34 g

Variationen

• Für Veganer: Ersetzen Sie den Frischkäse und den Joghurt durch vegane Alternativen.
• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden.
• Zuckerfrei: Süßen Sie die Torte mit Honig oder Agavendicksaft.

Serviervorschläge

• Beilagen: Dazu passt hervorragend ein frischer Fruchtsalat oder eine Kugel Vanilleeis.
• Garnieren: Verzieren Sie die Torte mit frischen Minzblättern und Puderzucker.
• Getränke: Ein Glas Prosecco oder Tee rundet das Dessert perfekt ab.

Beste Orte

1. Café Wien - Klassisches Café mit exzellentem Kuchenangebot. Standort: Kärntner Str. 45, Wien, Österreich.
2. Berliner Kaffeerösterei - Tolle Auswahl an Kaffees und Kuchen. Standort: Uhlandstraße 173/174, Berlin, Deutschland.
3. Maison Bertaux - Berühmtes Café in London für seine hausgemachten Desserts. Standort: 28 Greek St, Soho, London, Vereinigtes Königreich.
4. Les Deux Magots - Historisches Café mit feinen Backwaren. Standort: 6 Place Saint-Germain des Prés, Paris, Frankreich.
5. Café Sacher - Berühmt für die authentische Sacher-Torte. Standort: Philharmonikerstrasse 4, Wien, Österreich.
6. Conditorei Schober - Traditionelles Schweizer Café mit einer großen Auswahl an Kuchen. Standort: Napfgasse 4, Zürich, Schweiz.
7. Café Landtmann - Wiener Kaffeehaus mit leckerem Gebäck. Standort: Universitätsring 4, Wien, Österreich.
8. Moko Café - Bekannt für frische und innovative Torten. Standort: 73 rue de Bretagne, Paris, Frankreich.
9. Tate Modern Café - Genießen Sie Desserts mit einer Aussicht. Standort: Bankside, London, Vereinigtes Königreich.
10. Pastéis de Belém - Bestes Gebäck und Desserts aus Portugal. Standort: Rua de Belém 84-92, Lissabon, Portugal.