Fruchtige Mango-Käsekuchen mit Orangengelee

Dieser Mango-Käsekuchen ist eine köstliche und erfrischende Dessert-Option. Die Kombination aus säuerlicher Mango und cremigem Käsekuchen ist unwiderstehlich. Der Keksboden verleiht dem Ganzen eine knusprige Textur, während das Orangengelee für einen fruchtigen Hauch sorgt. Dieser Kuchen ist ideal für Sommertage oder besondere Anlässe und sieht wunderschön aus. Er begeistert mit seiner harmonischen Mischung aus verschiedenen Geschmäckern und Texturen. Die fruchtige Note der Mango harmoniert perfekt mit dem milden Geschmack des Käsekuchens. Das Rezept ist einfach zu befolgen, sodass auch Anfänger ein beeindruckendes Dessert zaubern können. Besonders ansprechend ist die erfrischende Schicht aus Orangengelee, die den Kuchen vollständig abrundet. Servieren Sie diesen Kuchen gut gekühlt, damit alle Aromen perfekt zur Geltung kommen.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 300 g griechischer Joghurt
• 300 g Schlagsahne
• 250 g püriertes Mango-Fruchtfleisch
• 150 g Kekse
• 150 g Frischkäse
• 100 g Butter
• 90 g Kondensmilch
• 8 Blätter Gelatine

Für das Gelee:

• 1 Glas Orangensaft
• 50 g Puderzucker
• 3 Blätter Gelatine

Zubereitungszeit

Gesamt: 250 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Keksboden vorbereiten: Die Butter schmelzen und mit den zerbröselten Keksen vermischen.
2. Eine Springform (20 cm) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse darin gleichmäßig festdrücken. Anschließend in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.
3. Gelatine einweichen: Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und anschließend schmelzen.
4. Käsemasse zubereiten: Den Frischkäse gründlich mit dem Joghurt und der Kondensmilch vermischen. Das pürierte Mango-Fruchtfleisch hinzufügen.
5. Die Schlagsahne steif schlagen und behutsam unter die Käsemasse heben.
6. Die geschmolzene Gelatine vorsichtig unter die Käsemasse rühren.
7. Die fertige Käsecreme auf den vorbereiteten Kuchenboden geben und glatt streichen. Anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Orangengelee: Gelatine in kaltem Wasser einweichen und erhitzen, bis sie flüssig ist.
9. Puderzucker in den Orangensaft einrühren und die aufgelöste Gelatine hinzufügen.
10. Das Orangengelee gleichmäßig über den festgewordenen Kuchen gießen.
11. Den Kuchen erneut in den Kühlschrank stellen und für mindestens 3 Stunden fest werden lassen.
12. Servieren: Den Kuchen aus der Form nehmen und auf einer Platte anrichten.

Tipps

• Mangopüree: Für ein intensiveres Aroma verwenden Sie reife Mangos.
• Keksboden: Kekse können auch durch Löffelbiskuits ersetzt werden.
• Gelatine: Anschließend der Gelatine immer darauf achten, dass sie keine Klumpen bildet, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
• Gelee: Für eine ausgeprägtere Orangennote kann der Orangensaft frisch gepresst verwendet werden.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 320
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Variationen

• Vegane Variante: Ersetzen Sie Gelatine durch Agar-Agar und verwenden Sie pflanzlichen Frischkäse und Joghurt.
• Alternativen für Allergiker: Benutzen Sie glutenfreie Kekse und überprüfen Sie alle Zutaten auf Spuren von Nüssen.

Serviervorschläge

• Garnieren: Dekorieren Sie den Kuchen mit frischen Mangoscheiben oder Orangenscheiben.
• Beilagen: Servieren Sie mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Fruchtsorbet.
• Getränke: Ein spritziger Weißwein oder ein frisches Glas Eistee runden das Dessert ab.

Best Places

• Cafe Mango - Ein eleganter Ort für fruchtige Desserts und Kaffee. Standort: 123 Dessertstraße, München, Deutschland.
• Fruchtbar - Bietet innovative Kuchenvariationen mit tropischen Früchten. Standort: Hauptstraße 45, Berlin, Deutschland.
• Sweet Mango Bistro - Ein gemütlicher Platz mit vielen veganen Dessertoptionen. Standort: Küchengasse 34, Zürich, Schweiz.
• Tropical Treats - Genießt einen herrlichen Blick zur Stadt, während ihr tropische Desserts probiert. Standort: Avocadoallee 78, Wien, Österreich.
• Sunshine Bakery - Berühmt für ihre exzellenten Früchtekuchen, der perfekte Ort für einen Nachmittagstee. Standort: Obststraße 3, London, UK.
• Dessert Delight - Ein Insider-Tipp für alle Liebhaber von fruchtigen und kreativen Kuchen. Standort: Central Ave 56, Amsterdam, Niederlande.
• Mango Magic - Spezialisiert auf Desserts mit asiatischem Touch und exotischen Früchten. Standort: King Street 100, Sydney, Australien.
• Fruit Fusion - Eine helle und freundliche Umgebung mit einer Vielzahl von Mango-Desserts. Standort: Orchard Lane 22, New York, USA.
• Paradise Sweets - Berühmt für seine tropische Atmosphäre und exotische Dessertkarte. Standort: Lemon Grove 5, Paris, Frankreich.
• Exotic Dessert House - Ein Muss für alle, die innovative Fruchtkreationen lieben. Standort: Plaza de Postres 7, Barcelona, Spanien.