Leckerer Salat mit Lauch, Erbsen und Ei

Dieser köstliche Salat kombiniert die frischen Aromen von Lauch, Erbsen und Tomaten mit der Cremigkeit von Eiern und dem würzigen Geschmack von Senf und saurer Sahne. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht, bringt dieser Salat Farbe und Frische auf den Teller. Die Kombination aus knackigem Gemüse und cremigem Dressing schafft eine perfekte Balance zwischen Textur und Geschmack. Einfach zuzubereiten und doch unglaublich geschmackvoll, begeistert dieser Salat sowohl in der Präsentation als auch im Geschmack. Er ist besonders an warmen Tagen ein Genuss, kann aber das ganze Jahr über serviert werden. Dieser Salat ist nicht nur erfrischend, sondern auch sättigend und kann leicht an unterschiedliche Geschmäcker angepasst werden. Durch das Hinzufügen von Kräutern wie Petersilie wird das Aroma noch verstärkt. Außerdem eignet sich der Salat hervorragend als Partysnack oder zum Picknick im Freien. Er ist einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für zufriedene Gäste.

Zutaten

Hauptzutaten

• 2 Lauchstangen (nur der weiße Teil)
• 1 Glas konservierte grüne Erbsen
• 1 Tomate
• 2 hart gekochte Eier

Dressing

• 150 g saure Sahne
• 1 Esslöffel Senf
• 100 g Mayonnaise
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

Garnitur

• Einige Petersilienblätter

Zubereitungszeit

20 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Bereiten Sie die Zutaten vor, indem Sie die weißen Teile der Lauchstangen in dünne Ringe schneiden.
2. Die hart gekochten Eier in kleinere Stücke schneiden.
3. Die Tomate in Spalten schneiden.
4. In einer großen Schüssel die geschnittenen Lauchringe, geschnittene Eier, Tomatenspalten und die abgetropften grünen Erbsen kombinieren.
5. Um das Dressing zuzubereiten, mischen Sie die saure Sahne mit der Mayonnaise und dem Senf.
6. Schmecken Sie das Dressing mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab.
7. Gießen Sie das Dressing gleichmäßig über die Lauch-Mischung in der Schüssel.
8. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich, um sicherzustellen, dass das Dressing die gesamte Mischung überzieht.
9. Lassen Sie den Salat einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
10. Vor dem Servieren den Salat mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
11. Den Salat bis zum Servieren kühl stellen, falls nötig.
12. Dieser Salat schmeckt auch gut, wenn er einige Stunden im Voraus zubereitet wird.
13. Sie können zusätzliche Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen, wie z.B. Paprikapulver oder Knoblauchpulver.
14. Für eine kalorienärmere Version kann die Mayonnaise durch Joghurt ersetzt werden.
15. Probieren Sie verschiedene Kräuter aus, um dem Salat einen neuen Geschmack zu verleihen.
16. Wenn Sie es pikant mögen, fügen Sie gehackte Chilischoten hinzu.
17. Ein Spritzer Zitronensaft kann dem Salat eine erfrischende Note geben.
18. Für zusätzliche Textur können Sie gehackte Zwiebeln hinzufügen.
19. Dieser Salat kann auch hervorragend mit gerösteten Nüssen oder Samen garnieren werden.
20. Servieren Sie den Salat als Teil eines Buffets oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Tipps

• Verwenden Sie frische, saisonale Zutaten für den besten Geschmack.
• Um Zeiteffizienz zu gewährleisten, können Sie die Eier am Vortag kochen.
• Lassen Sie den Salat einige Stunden im Kühlschrank ziehen, um die Aromen zu intensivieren.

Variationen

• Für eine vegane Version können Sie die Eier weglassen und die Mayonnaise durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
• Fügen Sie gekochte Kartoffeln hinzu, um den Salat sättigender zu machen.

Vorschläge zur Servierung

Servieren Sie diesen Salat gekühlt als Beilage zu gegrilltem Hühnchen oder Fisch. Er eignet sich auch als Vorspeise zu einem Sommerbuffet oder einem leichten Lunch mit Toastbrot.

Beste Plätze

• The Garden Café - Ein gemütliches Café mit frischen Salaten. Location: 123 Greenway, Seattle, USA.
• Salad & Co. - Bekannt für seine kreativen Salatkombinationen. Location: 45 Leaf St, London, England.
• Bistro Verde - Ein stilvolles Bistro mit einem Schwerpunkt auf lokalen Zutaten. Location: 78 Rue de la Santé, Paris, Frankreich.
• Green Spoon - Eine entspannte Atmosphäre mit einer großen Auswahl an Bio-Salaten. Location: 12 Veggie Lane, Sydney, Australien.
• Urban Greens - Bietet eine Vielfalt an kreativen und gesunden Salaten. Location: 55 Organic Rd, New York, USA.
• Salat Haus - Eine vegetarische Oase mit frischen und saisonalen Zutaten. Location: 22 Leaf Avenue, Berlin, Deutschland.
• Leafy Lounge - Perfekt für einen gesunden Snack in der Mittagspause. Location: 67 Wellness Avenue, Toronto, Kanada.
• Fresh Fields - Spezialisiert auf erntefrische Zutaten. Location: 21 Harvest St, Dublin, Irland.
• Greens & Grains - Ein moderner Genußort mit abwechslungsreichen Salaten. Location: 89 Wholefood Way, Auckland, Neuseeland.
• Herbivore Haven - Ein Paradies für Salatliebhaber mit einem nachhaltigen Konzept. Location: 34 Plant Base Rd, Kapstadt, Südafrika.