Arancini Rezept

Arancini sind köstliche Reisgerichte, die sich perfekt als Hauptgericht oder Snack eignen. Diese knusprigen Reisbällchen sind mit einer leckeren Mischung aus Gemüse und Käse gefüllt und werden in einer goldenen Kruste frittiert. Sie sind nicht nur gut, sondern auch eine tolle Möglichkeit, übriggebliebene Zutaten kreativ zu nutzen. Diese delikaten Bällchen stammen aus Italien und sind besonders in Sizilien beliebt. Ihr unvergleichlicher Geschmack und ihre Vielseitigkeit machen sie zu einem Favoriten bei Jung und Alt. Mit etwas Vorbereitungszeit und Liebe zum Detail kannst du diese Gaumenfreuden ganz einfach zu Hause zubereiten. Folge diesem Rezept und genieße den knusprigen Reis mit der zarten Füllung. Ideal zum Teilen mit Freunden oder als besonderes Gericht bei einem Familienessen.

Sastāvdaļas

Hauptzutaten:

• 70 g Reis
• 30 g russischer Käse
• 25 g Karotten
• 25 g Zwiebel
• 60 g Sahne

Für die Sauce:

• 150 g Tomatensaft
• 30 g Karotten
• 30 g Zwiebel
• 30 g Paprika
• 3 g Thymian
• 15 g Knoblauch

Weitere Zutaten:

• 2 g Salz
• 10 g Zucker
• 15 g Basilikumpesto
• 8 g Parito Käse
• 10 g Olivenöl
• 30 g Semmelbrösel
• 30 g Frittieröl
• 5 g frische Erbsensprossen

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 60 Minuten (inkl. Vorbereitung und Kochen)

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Koche den Reis, bis er gar ist.
2. Schneide die Karotten und Zwiebeln in feine Würfel (2x2 mm) und brate sie in einer heißen Pfanne an.
3. Füge den gekochten Reis, die Sahne und den geriebenen Käse hinzu. Gut vermischen.
4. Lass die Mischung abkühlen und forme Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 2 cm.
5. Wälze die Bällchen erst in Mehl, dann in Sahne und schließlich in Semmelbröseln.
6. Brate die Arancini in einem Frittiergerät bei 180 Grad, bis sie goldbraun sind.
7. Für die Sauce: Schneide das Gemüse in 8x8 mm große Würfel.
8. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das Gemüse goldbraun an.
9. Füge etwas Gemüsebrühe hinzu und lass es köcheln.
10. Gib den Tomatensaft, Salz, Zucker und Thymian in die Pfanne. Lass es weiter köcheln.
11. Serviere die Arancini auf einem Suppenteller.
12. Bestreue sie mit Parito Käse und Basilikumpesto.
13. Genieße die Arancini warm mit der Sauce.
14. Verwende gebratenes Gemüse als Beilage für mehr Geschmack.
15. Du kannst die Arancini auch mit einem grünen Salat kombinieren, um eine leichtere Mahlzeit zu erhalten.
16. Füge frische Erbsensprossen als Dekoration hinzu.
17. Achte darauf, dass das Öl im Frittiergerät heiß genug ist, bevor du die Bällchen hinzufügst.
18. Die Sauce kann für zusätzliche Intensität mit Pfeffer oder Chili abgeschmeckt werden.
19. Gib etwas Zitronensaft in die Mischung, um Frische hinzuzufügen.
20. Lass die Bällchen auf einem Küchentuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Tipps

• Verwende übrig gebliebenen Reis vom Vortag für schnelleres Zubereiten.
• Alternativ kannst du Mozzarella anstelle von russischem Käse verwenden.
• Bei Bedarf kann Vollkornmehl verwendet werden, um die Nährstoffe zu erhöhen.

Variationen

• Für eine glutenfreie Version nutze glutenfreie Semmelbrösel.
• Verwende statt Sahne Kokosmilch für eine vegane Variante.
• Ersetze die Paprika durch Zucchini für einen anderen Geschmack.

Serviervorschläge

• Serviere Arancini mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse.
• Kombiniere sie mit einer würzigen Tomatensuppe.

Beste Orte

• Trattoria Rosso Pomodoro - Ein traditionelles italienisches Restaurant mit köstlichen Arancini. Standort: Via Roma 45, Rom, Italien.
• Sicilian Dishes - Bekannt für authentische sizilianische Küche und Arancini. Standort: Piazza Garibaldi 12, Palermo, Italien.
• Napoli Gourmets - Bekannt für mediterrane Spezialitäten und frisch zubereitete Arancini. Standort: Corso Umberto I 27, Neapel, Italien.
• Café Bella - Ein gemütlicher Ort mit köstlichen Arancini und tollem Blick. Standort: Las Ramblas 34, Barcelona, Spanien.
• Den Arancini Haven - Stellt innovative Arancini-Varianten vor. Standort: Albertplatz 9, Berlin, Deutschland.
• La Piazza - Ein netter Platz für einen Nachmittagssnack mit Arancini und Espresso. Standort: Grafton Street 56, Dublin, Irland.
• Little Italy Deli - Frisch zubereitete Arancini in einer authentischen Umgebung. Standort: Market Street 18, New York, USA.
• Caspian Delight - Bekannt für frische Zutaten und delikate italienische Gerichte. Standort: Barkly Street 23, Melbourne, Australien.
• Mediterranean Cravings - Serviert eine Mischung aus mediterranen und italienischen Leckereien. Standort: Waterfront Drive 21, Kapstadt, Südafrika.
• Il Forno di Mario - Ein rustikales Ambiente mit traditionellen Rezepten. Standort: Old Bakery Lane 7, Florenz, Italien.