Abolu Biezpiena Kuka: Ein Apfel-Quark-Kuchen

Der Abolu Biezpiena Kuka ist ein köstlicher Kuchen, der saftige Äpfel und cremigen Quark zu einer geschmacklichen Symphonie vereint. Diese lettische Spezialität wird Ihre Geschmacksknospen mit ihrer wunderbaren Textur und dem ausgewogenen Süßegehalt erfreuen. Mit einer zarten Teigbasis und einer cremigen Füllung ist sie perfekt für jede Gelegenheit. Egal, ob zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag oder als Abschluss eines Familienessens, dieser Kuchen wird garantiert gut ankommen. Die Kombination aus den weichen, warmen Äpfeln und dem leichten Vanillearoma des Quarks macht ihn besonders ansprechend. Eine Prise Rosinen erhöht den Genuss und bringt zusätzliche Süße. Die Zubereitung erfordert ein wenig Geduld, da der Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen sollte, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Serviert mit einer Prise Puderzucker wird dieser Kuchen jeden beeindrucken und erfreuen. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit dieser liebevoll zubereiteten Köstlichkeit aus Lettland.

Zutaten

Für den Teig:

• 2 Tassen Mehl
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Prise Salz
• 125 g Butter

Für die Füllung:

• 500 g Quark
• 3 Esslöffel Mehl
• 1 Tasse Zucker
• 3 Eier
• 0,2 l süße Sahne
• 4 Äpfel
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 Tasse Rosinen

Zubereitungszeit

150 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Salz und Butter mit 3 Esslöffeln sehr kaltem Wasser gründlich verkneten. Den Teig für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Füllung vorbereiten: Quark durch ein Sieb streichen und mit Zucker, Vanillezucker, Eiern, Rosinen und süßer Sahne vermischen. Zum Schluss Mehl unterheben.
3. Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Form vorbereiten: Eine mit Fett bestrichene Kuchenform mit dem Teig auskleiden, dabei auch den Rand formen. Den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
5. Füllung einfüllen: Die Quarkmasse in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. Die Apfelscheiben darauf anordnen. Auf Wunsch mit Zucker bestreuen.
6. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde 20 Minuten backen.
7. Servieren: Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und genießen.

Tipps

• Für mehr Frische: Eine Prise Zitronenschale in die Füllung reiben.
• Alternativen: Anstelle von Rosinen können auch getrocknete Cranberries verwendet werden.
• Konsistenz: Um den Kuchen etwas fester zu machen, können Sie den Quark über Nacht abtropfen lassen.

Nährwerte

• Kalorien: 450 pro Stück
• Protein: 10 g
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 55 g

Variationen

• Glutenfreier Teig: Verwenden Sie glutenfreies Mehl.
• Vegan: Tauschen Sie Quark gegen Sojaquark und Butter gegen Kokosöl.
• Zuckerfrei: Ersetzen Sie Zucker durch Kokosblütenzucker oder Ahornsirup.

Serviervorschläge

• Garnitur: Mit frischer Minze und einem Klecks Schlagsahne servieren.
• Begleitung: Genießen Sie den Kuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee.
• Side Dish: Eine Kugel Vanilleeis ist die perfekte Ergänzung.

Beste Orte für Genuss

1. VECRĪGA KAFEJNĪCA - Ein charmantes Café mit authentischen lettischen Desserts. Location: Kalēju iela 10, Riga, Lettland.
2. LATTELECOM BĒGUMS - Angeboten werden handgemachte Backwaren in einem gemütlichen Umfeld. Location: Lāčplēša iela 14, Riga, Lettland.
3. CAFE LUCKY - Rustikale Einrichtung mit traditionellen lettischen Gerichten. Location: Elizabetes iela 29, Riga, Lettland.
4. KLAUSEN COFFEE HOUSE - Bekannt für seine erstklassigen Kuchen und freundlichen Service. Location: Čaka iela 43, Riga, Lettland.
5. ALBERTS TEA ROOM - Spezialisierte Tees und frisch gebackene Kuchen. Location: Meistaru iela 23, Riga, Lettland.
6. KŪKA VEIKALS - Bietet ein atemberaubendes Sortiment an Gebäck. Location: Mūkusalas iela 47, Riga, Lettland.
7. PIE KRISTAPA - Ein ausgezeichnetes Café, das für seine Quarkkuchen belohnt wurde. Location: Kr. Barona iela 13, Riga, Lettland.
8. RĪBENA - Stellt hausgemachte Köstlichkeiten in einem gemütlichen Rahmen bereit. Location: Mārupes iela 14, Riga, Lettland.
9. KRAUJA BAKERY - Bäckt frische Leckereien mit hochwertigen Zutaten. Location: Krišjāņa Valdemāra iela 11, Riga, Lettland.
10. JĀŅA Bistro - Eine stilvolle Lokalität mit hervorragender Kuchenauswahl in der Hauptstadt. Location: Brīvības iela 1, Riga, Lettland.