Leckerer Geflügelbraten mit Gemüse

Dieser köstliche Geflügelbraten mit Gemüse ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Saftiges Hühnerfleisch wird in einer aromatischen Marinade eingelegt und mit vielfältigem Gemüse im Ofen gebacken. Die Kombination aus zartem Fleisch, würzigem Aroma und knackigem Gemüse macht dieses Gericht zu einem Highlight jeder Mahlzeit. Mit den richtigen Gewürzen und Kräutern verfeinert, wird dieser Braten sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugen. Die Zubereitung ist einfach und in etwa 80 Minuten können Sie ein beeindruckendes Gericht auf dem Tisch haben. Ob für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder ein festliches Menü mit Freunden – dieser Geflügelbraten ist eine hervorragende Wahl. Auch für experimentierfreudige Köche gibt es zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem unwiderstehlichen Aroma verführen. Servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie ein herzhaftes und erfüllendes Mahl.

Zutaten

Hauptzutaten

1 ganzes Huhn
2 Karotten
1 Süßkartoffel
1 Zwiebel
1 Zitrone
1 Chili

Gewürze und Saucen

4 Knoblauchzehen
2 TL Senf
1 TL brauner Zucker
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 Prise Kümmel
1 Brühe-Geleewürfel
1 Rosmarinzweig
Salz nach Geschmack
Olivenöl
Gewürze für das Gemüse nach Wahl

Zubereitungszeit

Gesamt: ca. 80 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Huhns: Schneiden Sie das Huhn entlang des Rückens in zwei Hälften.
Gewürzmischung erstellen: Mörsern Sie die Pfefferkörner und fügen Sie gehackten Knoblauch, Salz, Kümmel, Senf, Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone und braunen Zucker hinzu. Mischen Sie alles gut.
Huhn marinieren: Reiben Sie das Huhn gründlich mit der Gewürzmischung ein und lassen Sie es 30 Minuten marinieren.
Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie Karotten, Süßkartoffel, Zwiebel, die restliche halbe Zitrone und den Chili in gewünschte Stücke.
Gemüse würzen: Mischen Sie das geschnittene Gemüse mit Gewürzen Ihrer Wahl und legen es in eine Auflaufform.
Brühenmischung: Lösen Sie den Brühe-Geleewürfel in einem Glas warmem Wasser auf und gießen Sie es über das Gemüse. Fügen Sie den Rosmarinzweig hinzu.
Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
Huhn hinzufügen: Legen Sie das marinierte Huhn auf das Gemüse in der Auflaufform.
Abdecken und backen: Decken Sie die Form mit einem Deckel oder Alufolie ab und backen Sie das Gericht etwa eine Stunde lang.
Überprüfen: Überwachen Sie das Huhn beim Backen und fügen gegebenenfalls etwas Wasser hinzu.
Folienentfernung: Entfernen Sie 10 Minuten vor dem Ende der Backzeit die Folie, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Bei Bedarf verfeinern: Wer möchte, kann kurz vor Schluss etwas Creme Fraîche hinzufügen.
Servieren: Nehmen Sie das fertige Gericht aus dem Ofen, lassen Sie es kurz ruhen und servieren es frisch. Guten Appetit!

Tipps

Marinierzeit verlängern: Je länger die Marinade einziehen kann, desto intensiver wird der Geschmack.
Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Huhn durch eine Auswahl an Pilzen, um eine vegetarische Version zu kreieren.
Knusprigkeit erzielen: Für besonders knusprige Haut, legen Sie das Huhn die letzten Minuten unter den Grill.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 450 kcal
Protein: 30 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 25 g

Variationen

Mediterrane Note: Fügen Sie Oliven und getrocknete Tomaten hinzu, um dem Gericht einen mediterranen Touch zu verleihen.
Asiatische Fusion: Verwenden Sie Sojasauce und Ingwer für eine asiatische Geschmacksrichtung.

Serviervorschläge

Beilagen: Passt hervorragend zu einem Reis- oder Couscous-Salat.
Garnitur: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum bestreuen.

Best Places

Noma - Ein Gourmet-Restaurant, bekannt für seine innovative Küche. Standort: Strandgade 93, 1401 Kopenhagen, Dänemark.
Attica - Ein originelles Restaurant mit einzigartigen Geschmackserlebnissen. Standort: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea VIC 3185, Melbourne, Australien.
Osteria Francescana - Ein einflussreiches italienisches Restaurant. Standort: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italien.
Eleven Madison Park - Ein Restaurant, das Eleganz und kulinarische Spitzenleistung vereint. Standort: 11 Madison Ave, New York, NY 10010, USA.
Mirazur - Ein erstklassiges Restaurant an der Côte d’Azur. Standort: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, Frankreich.
Gaggan - Ein angesagtes Restaurant mit modernen indischen Aromen. Standort: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok 10330, Thailand.
Sukiyabashi Jiro - Ein legendäres Sushi-Restaurant in Japan. Standort: Tsukamoto Sogyo Bldg., 2-15, Ginza 4-chome, Chuo-ku, Tokyo, Japan.
El Celler de Can Roca - Ein spanisches Restaurant, bekannt für moderne kulinarische Techniken. Standort: Can Sunyer 48, 17007 Girona, Spanien.
D.O.M. - Ein Restaurant, das brasilianische Zutaten kreativ präsentiert. Standort: R. Barão de Capanema, 549 - Jardim Paulistano, São Paulo, Brasilien.
Central - Ein Restaurant, das peruanische Vielfalt stilvoll auf den Teller bringt. Standort: Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Lima, Peru.