Mencafilet Mit Käse

Die Zubereitung von Mencafilet mit Käse ist ein Genuss für Fischliebhaber, die einen Hauch von Eleganz in ihrem Essen schätzen. Dieses Gericht kombiniert die zarten Aromen von Kabeljaufilets mit der cremigen Textur von Sahne und dem reichhaltigen Geschmack von Käse. Die Marinierung der Fischfilets mit Zitronensäure, frischen Kräutern und Gewürzen verleiht ihnen eine subtile Zitrusnote, die durch die Knusprigkeit der in Butter angebratenen Kruste ergänzt wird. Der geschmolzene Käse im Ofen verleiht eine herrliche Konsistenz, die perfekt mit einem klassischen Kartoffelpüree harmoniert. Die Zubereitung sieht zwar umfangreich aus, ist aber durchaus lohnend. Es erfordert etwas Geduld, da das Marinieren Zeit in Anspruch nimmt, doch das Endergebnis ist eine exquisite Mahlzeit. Diese Delikatesse eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen zu zweit. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und ermöglicht es selbst Anfängern, ein kulinarisches Highlight auf den Tisch zu zaubern. Die Zugabe von Petersilie sorgt für Frische und Farbe, was das visuelle und geschmackliche Erlebnis abrundet.

Ingredienten

Hauptzutaten

• 400 g Kabeljaufilet
• 100 g Sahne
• 30 g Butter
• 20 g Weizenmehl
• 20 g Käse (gerieben)
• 1 g Zitronensäure
• 1 Bund Petersilie

Gewürze

• Salz
• Pfeffer

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: **140 Minuten** (inklusive Marinierzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Kabeljaufilets in Portionsstücke schneiden und darauf achten, dass sie keine Gräten enthalten.
2. Die Zitronensäure in Wasser auflösen und die Fischstücke damit benetzen.
3. Mit Salz, Pfeffer und fein gehackten Kräutern bestreuen.
4. Die marinierten Filets für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. **Das erhöht den Geschmack ungemein!**
5. Die marinierten Fischstücke in Mehl wenden, um eine gleichmäßige Schicht zu bekommen.
6. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
7. Die bemehlten Fischstücke auf beiden Seiten goldbraun anbraten. **Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange braten, um die Zartheit des Fleisches zu bewahren.**
8. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
9. Die gebratenen Fischstücke in eine Auflaufform legen.
10. Sahne gleichmäßig über die Fischfilets gießen.
11. Den geriebenen Käse großzügig darüber streuen.
12. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 10 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
13. **Der Duft, der aus dem Ofen strömt, wird unwiderstehlich sein!**
14. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
15. Mit zusätzlicher frischer Petersilie bestreuen.
16. Die Mencafilet mit Kartoffelpüree servieren. **Ein absoluter Klassiker**, der hervorragend dazu passt.
17. Zum Garnieren können Sie ein paar Zitronenscheiben hinzufügen, um die Präsentation zu verschönern.
18. Mit einem Glas Weißwein servieren, um die Aromen hervorzuheben.
19. **Genießen Sie das Gericht mit einem Lächeln!**

Tipps

• Wenn Sie keine Zitronensäure zur Hand haben, können Sie frischen Zitronensaft als Ersatz verwenden.
• Für eine kalorienreichere Variante können Sie anstelle von Sahne eine Mischung aus Sahne und Frischkäse verwenden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen. Gouda oder Emmentaler eignen sich besonders gut.

Nutrition

• Kalorien: ca. 500 pro Portion
• Protein: ca. 35 g
• Fette: ca. 25 g
• Kohlenhydrate: ca. 15 g

Variationen

• Für eine glutenfreie Option können Sie glutenfreies Mehl verwenden.
• Vegetarier könnten den Fisch durch Auberginen oder Zucchini ersetzen.
• Für eine vegane Variante nutzen Sie pflanzliche Alternativen zu Butter und Sahne. Nährhefe kann den Käsegeschmack nachahmen.

Serviervorschläge

• Passt hervorragend zu gebuttertem Spargel oder Brokkoli als Beilage.
• Mit einem leichten Salat aus Rucola und Kirschtomaten servieren.
• Eine ebenfalls passende Komponente ist ein Stück knuspriges Baguette.

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