Kremige Fischsuppe

Diese köstliche kremige Fischsuppe vereint den delikaten Geschmack von Kabeljau oder Lachs mit einer Auswahl an knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Perfekt für kühle Abende, bietet diese Suppe eine geschmackvolle Symphonie aus einem Hauch von Weißwein und einer sahnigen Textur. Mit nur 30 Minuten Zubereitungszeit ist sie eine schnelle und zufriedenstellende Option für ein wärmendes Abendessen. Die Verwendung von frischem Dill verleiht der Suppe eine frische Note, während die sanfte Kombination aus Lauch, Karotten und Pastinaken die Suppe in eine gehaltvolle Mahlzeit verwandelt. Serviert mit knusprigem Brot ist dieses Gericht ein wahrer Genuss. Ideal für Familien oder besondere Gelegenheiten, wo Sie Ihre Gäste mit einer außergewöhnlichen Vorspeise beeindrucken möchten. Außerdem kann das Rezept leicht angepasst werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Tauchen Sie in eine Welt der Geschmacksfreuden mit dieser einzigartigen Fischsuppe.

Zutaten

Hauptzutaten

• 500 g Kabeljau- oder Lachsfilet, in Stücke geschnitten
• 300 ml Fischbrühe (zubereitet aus 1 Brühwürfel und 300 ml Wasser)
• 300 ml trockener Weißwein
• 300 ml Schlagsahne

Gemüse und Kräuter

• 1 Lauch, fein gehackt
• 1 Karotte, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Pastinake, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 20 g frischer Dill, gehackt

Weitere Zutaten

• 2 EL Butter
• 2 EL Fischgewürz mit Zitrone
• 2 EL Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung: Schneiden Sie das Fischfilet in mundgerechte Stücke und stellen Sie die weiteren Zutaten bereit.
2. Gemüse anbraten: Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne. Geben Sie den Lauch, die Karotten, die Pastinaken und den gehackten Knoblauch hinzu.
3. Anreichern mit Gewürzen: Fügen Sie Salz, Fischgewürz mit Zitrone und Mehl hinzu. Gut umrühren und das Gemüse für etwa zwei Minuten anbraten.
4. Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Fischbrühe, den Weißwein und die Schlagsahne in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um.
5. Aufkochen: Erhitzen Sie die Mischung auf mittlerer Stufe und lassen Sie sie für ungefähr zehn Minuten köcheln. Dies lässt die verschiedenen Aromen miteinander verschmelzen.
6. Fisch einfügen: Geben Sie das Fischfilet hinzu und bringen Sie die Suppe erneut zum Kochen.
7. Garen: Lassen Sie den Fisch für etwa fünf Minuten in der Suppe garen, bis er zart und durchgegart ist.
8. Fertigstellen: Direkt vor dem Servieren den gehackten Dill unterrühren.
9. Servieren: Die Suppe heiß mit einer Scheibe knusprigem Brot servieren.

Tipps

• Fischwahl: Sie können auch andere weiße Fischsorten verwenden, wenn Kabeljau oder Lachs nicht verfügbar sind.
• Wein Ersatz: Für eine alkoholfreie Version ersetzen Sie den Weißwein durch gleiche Mengen Fischbrühe.
• Würze: Passen Sie die Gewürze je nach Wunsch an, für ein intensiveres Aroma fügen Sie zusätzliche Fischgewürze hinzu.

Nährwerte

• Kalorien: 480 pro Portion
• Protein: 35 g
• Fette: 25 g
• Kohlenhydrate: 15 g

Variationen

• Vegetarische Version: Ersetzen Sie den Fisch durch gewürfelten Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Fischbrühe.
• Low-Carb-Version: Reduzieren Sie die Menge an Karotten und fügen Sie stattdessen mehr grüne Gemüse wie Brokkoli hinzu.

Serviervorschläge

• Beilage: Reichen Sie die Suppe mit geröstetem Baguette oder Knoblauchbrot.
• Getränk: Ein Glas trockener Weißwein passt perfekt als Getränkebegleitung.

Die besten Orte

• Let’s Seafood Cafe - Gemütliches Cafe mit frischen Meeresfrüchten. Standort: Bahnhofstraße 3, Sylt, Deutschland.
• Ocean Bliss Bistro - Exquisite Küche mit Meeresfrüchte-Spezialitäten. Standort: Marina Walk, Dubai, VAE.
• Nordic Delights - Skandinavische Küche in elegantem Ambiente. Standort: Osloveien 10, Oslo, Norwegen.
• The Gables Seafood Restaurant - Bekannt für seine feinen Fischgerichte. Standort: Bay Lane, Sydney, Australien.
• Fischers Fritz - Elegant und klassisch, mitten in der Stadt. Standort: Charlottenstraße 49, Berlin, Deutschland.
• Harbour's Edge Cafe - Fröhliches Lokal mit einer tollen Aussicht. Standort: Pier 39, San Francisco, USA.
• Fisherman’s Wharf - Lebhaft und authentisch, Meeresblick. Standort: Dock Road, Kapstadt, Südafrika.
• The Blue Fish - Frischer Fisch zu fairen Preisen. Standort: Oxford Street, Manchester, UK.
• Astoria Seafood - Ein echter Geheimtipp für Fischliebhaber. Standort: Astoria Boulevard, New York, USA.
• Wharfside Fish House - Klassische und neu interpretierte Fischgerichte. Standort: Cannery Row, Monterrey, USA.