Herzhaftes Ziemasschutzbrot

Dieses herzhafte Brot eignet sich hervorragend für festliche Anlässe und lässt jeden gesellig zusammenkommen. Es ist reich an Geschmack dank der würzigen Röstaromen des geräucherten Schinkens und der frischen Note der Paprika und Gurken. Die Kombination aus knuspriger Kruste und weichem Inneren lässt es zu einem Genuss werden. Das Rezept lädt dich ein, Kreativität beim Würzen und Garnieren zu entfalten. Jeder Bissen überrascht mit einer perfekten Harmonie aus verschiedenen Geschmäckern. Das Brot ist nicht nur ein Augen- sondern auch ein Gaumenschmaus. Es bringt Farbe und Vielfalt auf den Tisch und verbreitet eine warme, gastfreundliche Atmosphäre. Einfach zuzubereiten, auch für weniger erfahrene Bäcker. Perfekt für Frühstück, Abendbrot oder als Begleitung zu verschiedenen Gerichten.

Ingredients

Hauptzutaten:

500 g Mehl
125 ml Milch
75 g geräucherter Schinken, gewürfelt
75 g eingelegte Gurke, gewürfelt
75 g rote Paprika, gewürfelt
50 ml Olivenöl
1 Ei
1 Päckchen Trockenhefe (7g)

Gewürze und Extras:

1 TL Zucker
1 EL Knoblauchpulver
Frische Kräuter nach Belieben
Salz
Pfeffer

Preparation Time

Gesamtzeit: 100 Minuten

Step-by-Step Instruction

**Hefevorbereitung**: Die Trockenhefe zusammen mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und für 15 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig ist.
**Teigzubereitung**: Das Mehl in eine große Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde formen und das Hefe-Milch-Gemisch eingießen. Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
Das Ei verquirlen und zusammen mit dem Schinken, den Gurken und der Paprika in den Teig einarbeiten.
**Würzen**: Knoblauchpulver, fein gehackte Kräuter, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
**Teigkneten**: Alles zu einem glatten Teig verkneten, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Nach dem ersten Gehen den Teig noch einmal kurz durchkneten und ein ovales Brot formen.
**Zweites Gehen**: Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten mit einem Tuch abgedeckt gehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Vor dem Backen die Oberfläche des Brotes mit Milch bestreichen und kleine Vertiefungen eindrücken.
**Backen**: Für etwa 30 Minuten im heißen Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Lust auf mehr Röstgeschmack? Während des Backens 2-3 Mal mit Milch bestreichen.

Tips

Für eine noch knusprigere Kruste kann ein kleiner Topf Wasser im Backofen mitgegart werden, um Dampf zu erzeugen.
Substituiere den Schinken mit vegetarischem Ersatz für eine fleischlose Variante.
Variiere die Kräuter nach Lust und Laune, um unterschiedliche Aroma-Profilen zu erhalten.

Nutritions

Kcal: ca. 270 pro Portion, Eiweiß: 7g, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 32g

Variations

Füge Nüsse oder Samen hinzu, um zusätzliche Textur zu erhalten.
Verwende Vollkornmehl für eine ballaststoffreiche Version des Brotes.

Serving Suggestions

Dient hervorragend als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.
Mit etwas Kräuterbutter bestrichen oder mit Dips serviert, wird es zum perfekten Snack.
Als Basis für kreative Sandwiches ein echter Genuss.

Best Places

Bierhaus - Ein uriges Ambiente und hausgemachte Spezialitäten. Standort: München, Deutschland.
The Gourmet Kitchen - Feines Gebäck und herzhaftes Brot. Lage: London, Vereinigtes Königreich.
Café Vienna - Gemütliches Café mit traditionellem Backwaren. Standort: Wien, Österreich.
Boulangerie Lui - Französisches Flair und frische Backwaren. Lage: Paris, Frankreich.
Saporito - Italienische Tradition in jedem Bissen. Standort: Rom, Italien.
Brotzeit - Rustikale Atmosphäre und frisches Brot. Standort: Bern, Schweiz.
Kaffeehaus - Perfekt für Kaffeegenießer und Brotfans. Lage: Zürich, Schweiz.
Delicia - Geschmackvolle Kreationen aus Spanien. Standort: Madrid, Spanien.
Bread & Co. – Trendiges Café mit einem Mix aus Alt und Neu. Lage: Berlin, Deutschland.
Panderia Pan - Beliebter Treffpunkt für Brotliebhaber. Lage: Barcelona, Spanien.