Tagliatelle mit Spinat und Kirschtomaten

Dieses Rezept für Tagliatelle mit frischem Spinat und saftigen Kirschtomaten ist eine wunderbare Kombination von Aromen und Texturen. Die cremige Nudelbasis wird durch das leichte Aroma von Spinat und die Süße der Kirschtomaten ergänzt. Die gerösteten Erdnüsse verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Knuspermoment und einen nussigen Geschmack. Das gesamte Gericht ist schnell zuzubereiten und eignet sich sowohl für ein einfaches Abendessen als auch für ein elegantes Dinner mit Freunden. Die Zugabe von Balsamico-Essig und Zucker intensiviert die natürliche Süße der Tomaten und sorgt für eine harmonische Balance der Geschmacksrichtungen. Ob als Hauptgericht oder Beilage, diese Tagliatelle sind stets ein Genuss. Die Zutaten sind leicht zugänglich und die Zubereitung ist unkompliziert, was dieses Rezept zu einem Favoriten in der Küche macht. Durch die Verwendung von hochwertigen Zutaten wie Olivenöl und grobem Meersalz wird das Aroma noch verstärkt. Genießen Sie dieses köstliche Gericht, das in nur 35 Minuten auf dem Tisch steht.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 400 g Tagliatelle
• 100 g Spinat
• 60 g Erdnüsse
• 2 EL Olivenöl zum Braten
• 100 g Zwiebeln
• 16 Kirschtomaten

Gewürze und Saucen:

• 1/2 EL Zucker
• 1 EL Balsamico-Essig
• Santa Maria Gewürz für Pasta oder Pasta Rossa
• Santa Maria grobes Meersalz

Zubereitungszeit

35 Minuten (Vorbereitung und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kochen Sie die Tagliatelle in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Erdnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, bis sie duften, dann beiseite stellen.
3. Schneiden Sie die Kirschtomaten in Hälften.
4. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
5. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
6. Zucker über die Zwiebeln streuen und mit Balsamico ablöschen. Für etwa 2 Minuten köcheln lassen.
7. Spinat hinzufügen, kurz mitdünsten lassen, bis der Spinat zusammenfällt.
8. Erdnüsse, Tomaten und die gekochten Tagliatelle in die Pfanne geben. Vorsichtig mischen, bis alles gleichmäßig erhitzt ist.
9. Nach Belieben mit Santa Maria Pasta Gewürz und grobem Meersalz abschmecken.
10. Mit geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren.

Tipps

• Erdnüsse können durch Mandeln ersetzt werden.
• Für eine vegane Option können Sie den Käse weglassen oder durch veganen Käse ersetzen.
• Für einen zusätzlichen Frischekick probieren Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie als Garnitur.

Nährwerte

Pro Portion: ca. 450 kcal, 15 g Eiweiß, 15 g Fett, 60 g Kohlenhydrate

Variationen

• Ersetzen Sie Tagliatelle durch Vollkornnudeln für eine ballaststoffreiche Option.
• Die Zwiebeln können durch Lauch ersetzt werden für eine mildere Geschmacksnote.

Serviervorschläge

• Dazu passt ein knuspriges Baguette oder Knoblauchbrot.
• Ein einfacher Rucola-Salat mit Zitronendressing ergänzt das Gericht perfekt.

Beste Plätze

1. Pasta e Vino - Ein gemütliches italienisches Bistro mit ausgezeichneter Pasta. Standort: 123 Pasta Lane, Rom, Italien.
2. Tagliata Cafe - Berühmt für hausgemachte Pasta und frische Zutaten. Standort: 45 Noodle Street, Florenz, Italien.
3. Pasta Paradiso - Ein Hotspot für Pasta-Liebhaber mit einer kreativen Speisekarte. Standort: 9 Gourmet Avenue, Paris, Frankreich.
4. Spaghetti House - Ein rustikales Restaurant mit traditioneller italienischer Küche. Standort: 67 Lira Calda, Mailand, Italien.
5. RistoPasta - Kreative Gerichte inspiriert von italienischen Klassikern. Standort: 22 Ravioli Road, London, Großbritannien.
6. Tomato & Basil - Bekannt für seine hervorragende Pasta und lockere Atmosphäre. Standort: 91 Tomato Alley, Madrid, Spanien.
7. Noodle Bellezza - Eine Mischung aus traditioneller und moderner Küche. Standort: 34 Noodle Nest, Wien, Österreich.
8. Cucina Verde - Mit einem Fokus auf vegetarische Pasta-Optionen. Standort: 8 Green Main, Berlin, Deutschland.
9. Pasta Palace - Berühmt für reichhaltige Saucen und perfekte Pasta. Standort: 77 Sauce Lane, Athen, Griechenland.
10. La Tagliatella - Ein authentisches italienisches Erlebnis in moderner Umgebung. Standort: 19 Pasta Plaza, Barcelona, Spanien.