Spargel-Spinat-Cremesuppe mit Gegrilltem Brot und Mozzarella

Diese Spargel-Spinat-Cremesuppe ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird. Der zarte Spargel in Kombination mit frischen Spinatblättern sorgt für ein angenehmes Aroma und viele Vitamine. Schalotten und Weißwein verleihen der Suppe eine feine Note, während der cremige Mozzarella das Gericht perfekt abrundet. Mit knusprigem Brot serviert, ist diese Suppe sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht geeignet. Die Zubereitungszeit ist überschaubar und die einzelnen Schritte sind einfach zu befolgen. Dank der Vorräte an Gemüsebrühe und Milch ist die Suppe herrlich cremig. Ein Hauch von Muskatnuss und eine Prise Salz unterstreichen den Geschmack. Diese Suppe ist ideal für einen gemütlichen Abend oder ein leichtes Mittagessen. Lassen Sie sich von dieser delikaten deutschen Spezialität verführen!

Ingredients

Hauptzutaten:

• 1 Bund Spargel
• 4 Handvoll Spinat
• 1 Schalotte
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Milch
• 50 g Weißwein
• 2 EL Olivenöl
• 4 TL Sprossen
• 12 kleine Mozzarella-Kugeln

Gewürze:

• Muskatnuss
• Salz

Preparation Time

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Step-by-Step Instruction

1. Schneiden Sie den Spargel und die Schalotte in kleine Stücke.
2. Erhitzen Sie in einem Topf das Olivenöl und fügen Sie die Schalotte und den Spargel hinzu.
3. Braten Sie das Gemüse auf mittlerer Hitze einige Minuten an.
4. Geben Sie den Weißwein dazu und lassen Sie ihn zur Hälfte einkochen.
5. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie ihn etwa eine Minute mit.
6. Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Milch in den Topf.
7. Würzen Sie die Suppe mit Muskatnuss und Salz.
8. Lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten köcheln.
9. Mischen Sie alles gründlich mit einem Stabmixer, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
10. Schmecken Sie die Suppe ab und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
11. Servieren Sie die Suppe in Schalen und fügen Sie die Mozzarella-Kugeln hinzu.
12. Garnieren Sie die Suppe mit den Sprossen.
13. Optional: Servieren Sie geröstetes Brot oder Baguette als Beilage.
14. Die Mozzarella-Kugeln geben der Suppe eine cremig-weiche Textur.
15. Genießen Sie die Suppe heiß, um das volle Aroma zu erleben.
16. Die Kombination von Gemüse und Käse macht die Suppe sowohl gesund als auch sättigend.
17. Falls die Suppe zu dick ist, können Sie etwas mehr Brühe hinzufügen.
18. Erleben Sie die Frische und die leicht säuerliche Note durch den Weißwein.
19. Die Suppe ist vegetarisch und kann leicht an vegane Bedürfnisse angepasst werden.
20. Servieren Sie die Suppe für besondere Anlässe; sie macht immer einen guten Eindruck.

Tips

• Verwenden Sie grünen oder weißen Spargel je nach Verfügbarkeit.
• Für eine vegane Version ersetzen Sie die Milch durch pflanzliche Alternativen.
• Geröstetes Baguette passt wunderbar als Beilage.

Nutritions

• Kalorien: ca. 250 kcal pro Portion
• Proteine: 10 g
• Fette: 16 g
• Kohlenhydrate: 15 g

Variations

• Für eine ausgefallenere Geschmacksrichtung können auch geröstete Pinienkerne hinzugefügt werden.
• Ersetzen Sie den Mozzarella durch Feta, wenn Sie eine salzige Note bevorzugen.
• Für eine würzigere Variante etwas Knoblauch hinzufügen.

Serving Suggestions

• Servieren Sie mit einem frischen Blattsalat als Beilage.
• Garnieren Sie die Suppe mit etwas frisch geriebenem Parmesan.
• Ein Glas trockener Weißwein eignet sich perfekt als Getränkebegleitung.

Best Places

• Vita Verde - Stilvolles Café mit einer großen Auswahl an vegetarischen Gerichten. Location: 123 Green Street, Berlin, Deutschland.
• Spargelhaus - Elegant eingerichtet, bietet traditionelle deutsche Spargelgerichte. Location: 456 Asparagus Lane, Hamburg, Deutschland.
• Gartenliebe - Urbanes Restaurant mit frischer saisonaler Küche. Location: 789 Urban Alley, München, Deutschland.
• GenussWerk - Innovatives Menü mit klassischen und kreativen Gerichten. Location: 321 Culinary Road, Leipzig, Deutschland.
• Der Gemüsehof - Charmantes Restaurant mit Fokus auf frisches Gemüse. Location: 654 Farmer's Path, Köln, Deutschland.
• Käsebrot - Rustikaler Imbiss mit einer Auswahl an frischen Käsesorten. Location: 987 Cheese Street, Nürnberg, Deutschland.
• Frischeküche - Modernes Lokal mit nachhaltiger Küche und saisonalen Zutaten. Location: 432 Eco Ave, Frankfurt, Deutschland.
• Feinschmecker - Gourmet-Restaurant mit internationalem Flair. Location: 345 Fine Dining Blvd, Stuttgart, Deutschland.
• HeimatLiebe - Traditionelle deutsche Speisen in einem gemütlichen Ambiente. Location: 678 Local Lane, Düsseldorf, Deutschland.
• LebensArt - Kreative Küche mit einem Mix aus modernen und klassischen Rezepten. Location: 901 Art Street, Bremen, Deutschland.