Vistasfilet Schaschlik auf dem Grill

Vistasfilet-Schäschlik ist ein köstliches Gericht, das sich besonders gut für Grillabende eignet. Die saftigen Hähnchenstücke werden in einer aromatischen Marinade eingelegt, die ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Dieser Schaschlik ist eine perfekte Mischung aus zarten Fleischstücken und würzigen Aromen. Der Zitronensaft in der Marinade verleiht dem Gericht eine frische Note, während der Zucker eine leichte Karamellisierung beim Grillen fördert. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für gemütliche Zusammenkünfte mit Freunden und Familie. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, da die Marinade am besten über Nacht einzieht. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden. Mit frischen Gemüsen serviert, wird es zu einem Highlight auf jeder Grillparty. Dieses Rezept ist ideal für alle, die gerne mit verschiedenen Gewürzen experimentieren.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 kg Hähnchenbrustfilet
• 1 Zitrone
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack

Gewürze und Saucen

• 3 EL Zucker
• 1 EL Gewürzmischung für Schaschlik ohne Salz
• 1 l Wasser

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Marinierzeit: 24 Stunden
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 24 Stunden und 40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in große Würfel. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, damit sie beim Grillen saftig bleiben.

2. Marinade vorbereiten: Presse den Saft der Zitrone aus. Schäle und hacke die Knoblauchzehen fein.

3. Mischen: Vermischen Sie den Zitronensaft, den Knoblauch, das Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker und die Gewürzmischung in einer großen Schüssel.

4. Mit Wasser aufgießen: Geben Sie einen Liter Wasser hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

5. Marinieren: Legen Sie die Hähnchenstücke in die Marinade und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind.

6. Kühlen: Bedecken Sie die Schüssel und stellen Sie sie für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank. Dies ermöglicht den Aromen, vollständig in das Fleisch einzudringen.

7. Vorbereiten für den Grill: Am nächsten Tag nehmen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und gießen die Flüssigkeit ab.

8. Aufspießen: Spießen Sie die Hähnchenstücke gleichmäßig auf Schaschlikspieße.

9. Grillen: Heizen Sie den Grill vor und grillen Sie die Spieße bei mittlerer Hitze.

10. Überwachen: Drehen Sie die Spieße regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen.

11. Karamellisierung: Achten Sie auf die Karamellisierung der Sauce, die dem Fleisch eine leckere Kruste verleiht.

12. Kontrollieren: Überprüfen Sie die Fleischkerntemperatur, um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

13. Servieren: Nehmen Sie die Spieße vom Grill und lassen Sie sie kurz ruhen.

14. Anrichten: Servieren Sie die Schaschliks mit frischen Gemüsen Ihrer Wahl.

15. Genießen: Am besten genießen Sie dieses Gericht frisch vom Grill.

Tipps

• Zitrone: Für intensiveren Zitronengeschmack können Sie auch die Schale der Zitrone verwenden.
• Fleischalternative: Statt Hähnchenbrust können Sie auch Hähnchenschenkel verwenden, die noch saftiger sind.

Nährwerte

• Kalorien: 320 pro Portion
• Protein: 28 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 15 g

Variationen

• Vegetarisch: Für eine vegetarische Version können Sie Halloumi oder Champignons aufspießen und mit der gleichen Marinade würzen.
• Würzig: Für mehr Schärfe fügen Sie Chiliflocken zur Marinade hinzu.

Serviervorschläge

• Beilagen: Reichen Sie Basmati-Reis oder ein frisches Fladenbrot dazu.
• Sauce: Eine Joghurt-Kräuter-Dip passt hervorragend als erfrischende Beilage.

Beste Orte

1. Barbecue Nation - Bekannt für eine breite Auswahl an Schaschliks. Location: 1 Mahatma Gandhi Road, Bengaluru, Indien.
2. Shashlik House - Traditionelle Schaschlik-Gerichte in einer gemütlichen Umgebung. Location: 52 Nevsky Prospect, St. Petersburg, Russland.
3. The Georgia - Authentische georgische Küche mit köstlichem Schaschlik. Location: 87 West Broadway, New York, USA.
4. Yakitori Totto - Japans Schaschlik-Varianten mit einem Twist. Location: 251 W 55th St, New York, USA.
5. Café Pushkin - Russisches Ambiente mit erstklassigem Schaschlik. Location: Tverskoy Blvd, Moskva, Russland.
6. Kebapçı İskender - Berühmtes Restaurant für köstliche Kebabs und Schaschliks. Location: Atatürk Caddesi, Istanbul, Türkei.
7. Zavood - Populär für seine trendige Atmosphäre und exzellenten Schaschlik. Location: Liiva 1, Tartu, Estland.
8. Mangal II - Türkische Schaschliks mit authentischem Geschmack. Location: 4 Stoke Newington Rd, London, UK.
9. Bekya Middle Eastern Kitchen - Moderner Touch für den traditionellen Schaschlik. Location: Tramsheds Kitchen Roller Door, Sydney, Australien.
10. Chama Mama - Bringt die Aromen Georgiens mit einzigartigen Schaschlik-Kreationen. Location: 373 Amsterdam Ave, New York, USA.