Vistas mit Frischem Salat

Dieses Rezept für **Vistas mit frischem Salat** ist eine aromatische und leichte Mahlzeit, die perfekt für ein sommerliches Abendessen oder ein geselliges Beisammensein ist. Die saftigen Hähnchenschenkel werden mit einer Mischung aus delikaten Kräutern mariniert und auf dem Grill bis zur Perfektion gegart. Frische Zutaten wie Tomaten und kleine Gurken sorgen zusammen mit Salatblättern und Balsamico-Dressing für ein knackiges, erfrischendes Salaterlebnis. Eine cremige Sauce mit Meerrettich und eingelegten Gurken verleiht dem Gericht eine besondere Note. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seinen ausgewogenen und würzigen Geschmack. Mit ein wenig Vorbereitung werden selbst die geschäftigsten Köche dieses Rezept leicht nachkochen können. Der Genuss der gegrillten Hähnchenschenkel mit dem frischen Salat wird sicherlich ein Highlight für Ihre Geschmacksknospen sein. Begleiten Sie es mit einem Glas gekühlten Weißwein, um die Aromen perfekt abzurunden. Finden Sie heraus, warum dieses Rezept ein Klassiker für jeden Anlass ist.

Zutaten

Hauptzutaten

• 700-800 g Hähnchenschenkel
• 2 Tomaten
• 2 kleine Gurken
• Salatblätter
• 100 g mittelalter Käse
• Balsamico-Dressing
• Olivenöl

Gewürzmischung

• 1 Packung Santa Maria Gewürzmischung (mit Kräutern)

Für die Sauce

• 100 g saure Sahne
• 100 g Mayonnaise
• 2 eingelegte Gurken
• 1/2 TL Meerrettich

Zubereitungszeit

80 Minuten (inklusive Marinierzeit und Garzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Hähnchenschenkel vorbereiten: Reiben Sie die Hähnchenschenkel gründlich mit der Santa Maria Gewürzmischung ein. Lassen Sie sie für 1 Stunde marinieren.
2. Grill vorheizen: Während die Hähnchenschenkel marinieren, bereiten Sie den Grill vor und heizen ihn auf mittlere Hitze vor.
3. Hähnchen grillen: Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel auf den Grill. Grillen Sie sie bis sie durchgegart sind, dies dauert etwa 20-30 Minuten. Wenden Sie sie gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen.
4. Frischen Salat vorbereiten: Während das Hähnchen grillt, schneiden Sie die Tomaten und Gurken in kleine Stücke.
5. Salatblätter vorbereiten: Zupfen Sie die Salatblätter grob und geben Sie sie in eine große Schüssel.
6. Salat mischen: Fügen Sie die Tomaten und Gurken zu den Salatblättern hinzu.
7. Dressing hinzufügen: Beträufeln Sie den Salat mit Balsamico-Dressing und Olivenöl. Gut mischen.
8. Käse vorbereiten: Schneiden Sie den mittelalten Käse in dünne Scheiben und legen Sie ihn auf den gemischten Salat.
9. Für die Sauce: Mischen Sie die saure Sahne, Mayonnaise, und Meerrettich in einer Schüssel.
10. Gurken hinzufügen: Raspeln Sie die eingelegten Gurken und fügen Sie sie der Sauce hinzu. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Hähnchen servieren: Wenn die Hähnchenschenkel fertig gegrillt sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
12. Anrichten: Servieren Sie die gegrillten Hähnchenschenkel mit dem frischen Salat und der cremigen Sauce.
13. Genießen: Mit einem Lächeln servieren und genießen!

Tipps

• Marinierzeit verlängern: Für intensiveren Geschmack können die Hähnchenschenkel über Nacht mariniert werden.
• Veganer Ersatz: Verwenden Sie Tofu oder Seitan anstelle von Hähnchen für eine vegane Variante.
• Gewürzmischung: Sie können Ihre eigene Kräutermischung mit Oregano, Thymian und Paprika erstellen.
• Balsamico-Dressing: Ein hausgemachtes Dressing kann mit Balsamico-Essig, Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft zubereitet werden.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 520 kcal
• Protein: 35 g
• Fette: 35 g
• Kohlenhydrate: 10 g

Variationen

• Mediterraner Twist: Fügen Sie Oliven und Feta-Käse zum Salat hinzu.
• Asiatisch inspiriert: Ersetzen Sie das Balsamico-Dressing durch eine Soja-Ingwer-Portion.
• Low-Carb Version: Lassen Sie den Käse weg und fügen Sie mehr frisches Gemüse hinzu.

Serviervorschläge

• Beilage: Reichen Sie das Gericht mit knusprigem Baguette oder gerösteten Kartoffeln.
• Getränke: Ein gekühlter Weißwein, wie Sauvignon Blanc, passt ausgezeichnet.
• Dekoration: Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander.

Beste Plätze

1. Noma - Ein zwei-Michelin-Sterne-Restaurant bekannt für seine nordische Küche. Lage: Strandgade 93, 1401 Kopenhagen, Dänemark.
2. El Celler de Can Roca - Beliebt für kreative katalanische Küche. Lage: Can Sunyer 48, 17007 Girona, Spanien.
3. The French Laundry - Berühmt für sein außergewöhnliches Degustationsmenü. Lage: 6640 Washington St, Yountville, Kalifornien, USA.
4. Mirazur - Bietet eine atemberaubende Aussicht und erstklassige französische Küche. Lage: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, Frankreich.
5. Osteria Francescana - Eines der besten italienischen Restaurants der Welt. Lage: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italien.
6. Gaggan - Experimentelle indische Küche in modernem Ambiente. Lage: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330, Thailand.
7. Mugaritz - Ein Ort, wo Avantgarde auf Gastronomie trifft. Lage: Aldura Aldea 20, 20100 Errenteria, Spanien.
8. Dinner by Heston Blumenthal - Eine moderne Interpretation britischer Klassiker. Lage: 66 Knightsbridge, London SW1X 7LA, Vereinigtes Königreich.
9. Steirereck - Österreichische Küche auf höchstem Niveau. Lage: Am Heumarkt 2A, 1030 Wien, Österreich.
10. Quintonil - Ein Restaurant, das Mexikos traditionelle Aromen neu definiert. Lage: Newton 55, Polanco, Mexico City, Mexiko.