Kilavu Salat

Der Kilavu Salat ist ein erfrischendes und herzhaftes Gericht, das perfekt für ein geselliges Beisammensein oder ein leichtes Abendessen geeignet ist. Dieser bunte Salat kombiniert zarte Fischfilets mit knackigem Gemüse für eine harmonische Geschmackskombination. Der würzige Dressing aus Öl und Essig verleiht dem Gericht eine angenehme Säure und hebt die natürlichen Aromen der Zutaten hervor. Traditionell wird dieser Salat mit Baltenheringe, in Lettland besonders beliebt, zubereitet. Er ist einfach zuzubereiten und kann leicht an unterschiedliche Geschmäcker angepasst werden. Die Verwendung von frischen Zutaten erhöht nicht nur den Nährwert, sondern sorgt auch für ein ansprechendes Aussehen. Dieser Salat ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine gesunde Wahl für ernährungsbewusste Genießer. Probieren Sie diesen Salat als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Speisen. Mit nur wenigen Vorbereitungsschritten können Sie ein Gericht zaubern, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Zutaten

Hauptzutaten:

200 g **kilavu** (Baltenhering)
3 Kartoffeln
2 gesalzene Gurken
2 gesalzene Tomaten
1 Karotte
3 EL **konservierte** grüne Erbsen
5 Salatblätter
Frühlingszwiebeln
Dill
Petersiliengrün

Für das Dressing:

3 EL Öl
1 EL 9 % Essig
1/2 TL Zucker
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Beginnen Sie mit dem Kochen der Kartoffeln und Karotten in einem großen Topf mit Wasser, bis sie weich genug sind, um leicht mit einer Gabel durchstoßen zu werden.
Nach dem Kochen die Kartoffeln und Karotten abkühlen lassen und anschließend in kleine Würfel schneiden.
Die gesalzenen Gurken und Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zusammen mit den konservierten grünen Erbsen in eine große Schüssel geben.
**Kilavu** (Baltenheringsfilets) von Gräten und Haut befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kombinieren Sie alle geschnittenen Gemüse und die **kilavu** in der Schüssel.
Für das Dressing, Öl, Essig, Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und alles gut vermengen, bis das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
Legen Sie die Salatblätter auf eine Servierplatte, und geben Sie den vorbereiteten Salat darauf.
Zum Schluss mit fein gehacktem Dill und Petersiliengrün garnieren.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell mit mehr Salz und Pfeffer nachwürzen.
Den Salat für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Servieren Sie ihn als Hauptgericht oder als erfrischende Beilage.

Tipps

**Frische Zutaten** nutzen: Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
**Anpassung**: Ersetzen Sie **kilavu** durch eine andere Fischsorte, wenn gewünscht.
**Zuckergehalt**: Passen Sie den Zuckergehalt des Dressings nach Ihrem persönlichen Geschmack an.

Variationen

Ersetzen Sie die gesalzenen Gurken durch frische, um einen knackigeren Biss zu erhalten.
Nehmen Sie anstelle von Öl Joghurt für ein cremigeres Dressing.

Serviervorschläge

Servieren Sie diesen Salat mit frischem Bauernbrot oder knusprigem Baguette.
Ein leicht gekühlter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht.

Best Places

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Nordsee Delikatessen - Bekannt für seine frischen Meeresfrüchte. Location: Hafenstraße 5, Hamburg, Deutschland
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