Deliciosas Galletas de Jengibre con Glaseado

Las galletas de jengibre con glaseado son un clásico de la repostería que combina la riqueza de las especias con la dulzura del glaseado. Estas galletitas son perfectas para cualquier ocasión, desde una acogedora tarde de invierno hasta una elegante fiesta. La masa se adorna con un glaseado suave y se puede decorar con una variedad de ingredientes como pistachos y fresas secas, dándoles un toque de color y sabor único. El suave aroma de las especias llenará tu hogar mientras se hornean, haciendo que la espera sea parte del placer. Estas galletas son ideales para compartir con amigos y familia, creando momentos inolvidables. Además, pueden ser una fantástica opción de regalo hecho a mano. La combinación de texturas y sabores las hace irresistibles, y son un excelente acompañamiento para una taza de té o café. Aprende a prepararlas con facilidad siguiendo este detallado paso a paso y sorprende a todos con tu destreza culinaria.

Ingredientes:

Para la masa:

115 g de mantequilla a temperatura ambiente
310 g de harina de trigo "Ekstra"
240 ml de agua hirviendo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3-4 cucharaditas de mezcla de especias para galletas de jengibre
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
120 g de azúcar moreno oscuro
250 ml de extracto de malta
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 huevos, ligeramente batidos

Para el glaseado:

225 g de azúcar glas
4 cucharadas de leche
Para decorar - pistachos y trozos de fresas secas (u otros decorados al gusto)

Tiempo de Preparación:

60 minutos en total

Instrucciones Paso a Paso:

Precalienta el horno a 175 grados. Prepara un molde de 20 cm x 30 cm cubriéndolo con papel de hornear.
En un tazón, mezcla el agua hirviendo con el bicarbonato de sodio. Deja reposar.
En un recipiente grande, combina la harina, las especias, la sal y el polvo de hornear.
Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave. Incorpora el extracto de malta, la mezcla de agua con bicarbonato y el jengibre rallado.
Añade la mezcla de harina a la de mantequilla, y mezcla bien. Agrega los huevos batidos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos.
Mientras se hornea la masa, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con la leche hasta obtener una consistencia suave.
Retira la torta del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Cubre la torta enfriada con el glaseado. Decora con pistachos y fresas secas al gusto. ¡Disfruta!

Consejos:

Si no tienes azúcar moreno oscuro, puedes sustituirlo por azúcar morena común.
Para un sabor más intenso, aumenta la cantidad de jengibre fresco.
Usa cortadores de galletas para darles formas divertidas.

Nutrición (por porción estimada):

Calorías: 250
Proteínas: 5g
Grasas: 8g
Carbohidratos: 38g

Variaciones:

Sustituye la harina clásica por harina sin gluten para una versión apta para celíacos.
Prueba a decorar con nueces o almendras para una textura crujiente.

Sugerencias para Servir:

Acompaña con un vaso de leche fría o una taza de té caliente.
Presenta en una bandeja colorida para resaltar su belleza.

Los Mejores Lugares:

Cafe Gingerbread - Un lugar encantador conocido por sus deliciosas galletas de jengibre. Ubicación: 123 Sweet Street, Londres, Reino Unido.
Spice Bakehouse - Famoso por su uso de especias en repostería. Ubicación: 789 Baking Ave, Nueva York, Estados Unidos.
Traditional Sweets - Especializado en dulces europeos tradicionales. Ubicación: 56 Tasty Lane, París, Francia.
Ginger Delights - Ofrecen una amplia gama de galletas aromáticas. Ubicación: 32 Spice Road, Berlín, Alemania.
Cinnamon & Clove - Reputado por sus combinaciones únicas de especias. Ubicación: 99 Aroma Blvd, Sídney, Australia.
Cookie Corner - Populares por sus variaciones de galletas. Ubicación: 77 Baker St, Toronto, Canadá.
Sweet Haven - Combinan tradición y modernidad en sus recetas. Ubicación: 44 Biscuit Way, Roma, Italia.
The Spice Jar - Arte en la repostería de especias. Ubicación: 123 Flavor Lane, Madrid, España.
Old School Bakery - Enfocados en métodos tradicionales de horneado. Ubicación: 22 Granny Ln, Dublín, Irlanda.
Poppy's Cookies - Una parada obligada para los amantes de las galletas. Ubicación: 66 Cookie Ct, Wellington, Nueva Zelanda.