Risotto con Guisantes Verdes y Bacon
El risotto con guisantes verdes y bacon es un plato italiano que combina la cremosidad del arroz con el sabor ahumado del bacon y la frescura de los guisantes. Este plato es ideal para una cena acogedora y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias personales. Utiliza arroz Arborio, conocido por su capacidad de absorción y textura cremosa. El bacon se fríe hasta quedar crujiente, lo que aporta un contraste interesante de texturas. Los guisantes congelados mantienen su color vibrante y añaden un toque dulce al plato. El queso rallado al final aporta un sabor a nuez que unifica los ingredientes. Este risotto es fácil de preparar en 30 minutos, perfecto para los días en que se desea algo delicioso pero rápido. Con algunos consejos simples, puedes personalizar este plato de acuerdo a tus gustos. ¡Atrévete a experimentar con diferentes hierbas y quesos para crear tu versión única!
Ingredientes
Ingredientes principales
- 250 g de arroz Arborio
- 100 g de bacon
- 100 g de guisantes verdes congelados
- 100 g de queso rallado duro
- 1 cebolla
- 20 g de mantequilla
- 2 cubos de caldo de pollo Vegeta Nature
Especias
Tiempo de Preparación
Instrucciones Paso a Paso
- Preparar los ingredientes: Reúne todos los ingredientes necesarios para tenerlos a mano.
- Cortar los ingredientes: Pica la cebolla y el bacon en cubos pequeños.
- Freír el bacon: En una sartén seca, fríe el bacon hasta que esté crujiente. Retira y reserva.
- Preparar el caldo: En una olla, agrega 1 litro de agua y los cubos de caldo. Cocina durante 3 minutos.
- Cocinar la cebolla: En una sartén profunda, derrite la mantequilla, añade las hojas de tomillo y las cebollas picadas. Cocina rápidamente hasta que las cebollas estén transparentes.
- Agregar el arroz: Añade el arroz a la sartén y cocina hasta que se vuelva ligeramente transparente, aproximadamente 2-3 minutos.
- Incorporar el caldo gradualmente: Añade gradualmente el caldo caliente al arroz, revolviendo y dejando que el líquido se absorba antes de añadir más. Repite este proceso 2-3 veces hasta que el arroz esté al dente.
- Añadir guisantes y queso: Al final de la cocción, mezcla rápidamente los guisantes y el queso rallado. Cocina durante 1 minuto adicional y apaga el fuego.
- Ajustar la consistencia: Si el risotto está demasiado espeso, agrega un poco de agua con los guisantes y el queso.
- Servir: Añade el bacon crujiente, mezcla rápidamente y sirve en platos. Espolvorea con queso rallado si lo deseas.
Consejos
- Consistencia: El risotto debe quedar ligeramente líquido al apagar el fuego, ya que al enfriar se espesa.
- Sustituciones: Puedes reemplazar el bacon con panceta o jamón.
- Adiciones: Prueba diferentes quesos como el parmigiano-reggiano o el asiago para un sabor diferente.
Nutrición
- Calorías: 380 por porción
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 40 g
Variaciones
- Vegetariana: Omite el bacon y utiliza caldo de verduras.
- Sin Lactosa: Usa un queso sin lactosa o elimina el queso.
Sugerencias para Servir
- Acompañamientos: Sirve con una ensalada fresca de hojas verdes.
- Vino: Acompaña con un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc.
Los Mejores Lugares para Disfrutarlo
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Osteria Francescana - Una experiencia gastronómica excepcional del chef Massimo Bottura.
Ubicación: Via Stella, 22, 41121 Modena, Italia.
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Ristorante Niko Romito - Delicias italianas contemporáneas en un ambiente acogedor.
Ubicación: Piazza Rossetti, 7, 67031 Castel di Sangro, Italia.
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Le Bernardin - Especializado en frutos del mar, ofrece una combinación perfecta con risotto.
Ubicación: 155 W 51st St, New York, EE. UU.
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El Celler de Can Roca - Cocina de vanguardia con un enfoque en productos locales.
Ubicación: Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, España.
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Attica - Con un enfoque único en ingredientes australianos y técnicas tradicionales.
Ubicación: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea VIC 3185, Australia.
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Mirazur - Platos inspirados en la naturaleza, en un entorno idílico.
Ubicación: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, Francia.
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Restaurante Arzak - Gastronomía vasca tradicional y moderna en armonía.
Ubicación: Av. del Alcalde José Elosegi Hiribidea, 273, 20015 San Sebastián, España.
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La Pergola - Ofrece una vista impresionante y un menú degustación inolvidable.
Ubicación: Via Alberto Cadlolo, 101, 00136 Roma, Italia.
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Gaggan Anand Restaurant - Cocina moderna en Bangkok con platos innovadores.
Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, Tailandia.
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Central Restaurante - Platos que exploran la biodiversidad del Perú.
Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Lima, Perú.