Deliciosa Sopa Cremosa de Pescado

La sopa cremosa de pescado es un plato reconfortante que mezcla perfectamente la delicadeza del pescado con ingredientes cremosos y aromáticos. Esta receta es ideal para disfrutar en una tarde acogedora, aportando una experiencia culinaria agradable y sofisticada al paladar. El sabor del pescado se complementa con el dulzor de los puerros y las zanahorias, mientras que el vino blanco seco añade un toque de sofisticación. Las hierbas frescas, como el eneldo, aportan frescura, y la cremosa textura la hace irresistible. Aunque la preparación es sencilla, el resultado es un plato digno de un restaurante. Esta es una opción fantástica tanto para una cena en familia como para impresionar a los invitados. Al ser un plato versátil, puede servirse como entrada o como plato principal. Además, es un excelente modo de aprovechar los sabores del mar, brindando al mismo tiempo una dosis de calidez hogareña. No esperes más para disfrutar de esta delicia culinaria.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 500 g de filetes de bacalao o salmón cortados en trozos
• 300 ml de caldo de pescado (1 cubito de caldo + 300 ml de agua)
• 300 ml de vino blanco seco
• 300 ml de crema de leche
• 1 puerro finamente picado
• 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas finas
• 1 nabo pelado y cortado en rodajas finas
• 20 g de eneldo fresco, picado

Especias y salsas

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de mezcla de especias para pescado con limón
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 diente de ajo

Tiempo de Preparación

30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y añade el puerro picado, la zanahoria, el nabo y el ajo. Sofríe durante 2 minutos.
2. Agrega la sal, la mezcla de especias para pescado con limón y la harina de trigo, removiendo constantemente hasta incorporar bien los ingredientes.
3. Vierte el caldo de pescado y el vino blanco a la sartén, y luego añade la crema de leche.
4. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se amalgamen y las verduras se ablanden.
5. Introduce los trozos de pescado en la mezcla y lleva a ebullición. Cocina durante 5 minutos más o hasta que el pescado esté completamente cocido y tierno.
6. Justo antes de servir, añade el eneldo fresco a la sopa y mezcla bien para realzar los sabores.
7. Ajusta la sal y las especias según tu preferencia antes de servir.
8. Sirve la sopa caliente con pan crujiente como acompañamiento para completar la experiencia.

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar diferentes tipos de filetes de pescado según lo que esté disponible o prefieras.
• Aliños adicionales: Agrega un toque de pimienta blanca para realzar el sabor.
• Técnica de espesor: Ajusta la cantidad de crema y harina según el nivel de espesor que prefieras en la sopa.
• Congelación: Esta sopa puede congelarse por hasta un mes en recipientes herméticos.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 400 por porción
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 12 g

Variaciones

• Para una versión más ligera, sustituye la crema de leche con leche de coco o crema ligera.
• Añade mariscos como gambas para una riqueza extra de mariscos.
• Incorpora vegetales como el apio para un gusto más terroso.

Sugerencias de Servicio

• Complementa con una ensalada fresca para un contraste vibrante.
• Acompaña con un vino blanco chispeante para realzar los sabores del mar.
• Decora con rodajas de limón fresco y unas gotas de aceite de oliva de buena calidad.

Los Mejores Lugares

1. La Mar - Cocina moderna de mar en un ambiente encantador. Ubicación: Av. Nueva Costanera 4076, Santiago, Chile.
2. Quimet & Quimet - Tapas marinas únicas con un toque catalán. Ubicación: Carrer del Poeta Cabanyes, 25, Barcelona, España.
3. The River Café - Delicias del río en un escenario brillante. Ubicación: Thames Wharf, Rainville Rd, Londres, Reino Unido.
4. Aqua Shard - Vistas panorámicas con cocina sofisticada. Ubicación: Level 31, The Shard, Londres, Reino Unido.
5. Chez Panisse - Ingredientes locales en una atmósfera acogedora. Ubicación: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, EE.UU.
6. NOMA - Innovación nórdica con mariscos frescos. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
7. Le Bernardin - Elegancia francesa con un enfoque marino. Ubicación: 155 W 51st St, Nueva York, EE.UU.
8. Maemo - Cocina noruega refinada con ingredientes marinos. Ubicación: Schweigaards gate 15B, Oslo, Noruega.
9. Osteria Francescana - Tradición italiana con un giro marino. Ubicación: Via Stella, 22, Modena, Italia.
10. Attica - Innovación australiana con productos del mar. Ubicación: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australia.