Delicia de Calabacines con Tomates y Queso

Este plato de **calabacines con tomates y queso** es una deliciosa y sencilla receta que puede ser servida como entrada o acompañamiento. Es perfecta para los amantes de las verduras y del queso fundido. La mezcla de calabacines tiernos con rodajas de tomate resulta en una combinación refrescante y sabrosa, mientras que el queso rallado gratinado le da un toque irresistible. Además, la mayonesa aporta una cremosidad única y el toque de azúcar opcional equilibrará cualquier acidez no deseada de los tomates. Este plato es rápido de preparar y no exige mucha atención durante la cocción, lo que lo convierte en una opción perfecta para cenas improvisadas o almuerzos ligeros. La simplicidad de sus ingredientes lo hace accesible, y se puede ajustar fácilmente al gusto personal o a las restricciones dietéticas. Una de sus grandes ventajas es que puede ser disfrutado tanto caliente, recién salido del horno, como frío al día siguiente. ¡Atrévete a probarlo y sorprende a todos con su sabor!

Ingredientes

Ingredientes principales

Calabacines/Cukini: 2 unidades medianas
Tomates: 3 unidades medianas
Queso rallado: 100 gramos
Mayonesa: 50 gramos

Otros ingredientes

Azúcar: opcional, 1 cucharadita
Sal: al gusto
Pimienta: al gusto
Aceite: para engrasar el papel de hornear
Hierbas frescas (como perejil o albahaca): al gusto

Tiempo de preparación

Tiempo total: 40 minutos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos

Instrucciones paso a paso

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Lava bien los calabacines y los tomates.
Corta los calabacines a lo largo y luego en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel de hornear y engrasa ligeramente con aceite.
Coloca las rodajas de calabacín sobre la bandeja, dejando un pequeño espacio entre ellas para asegurar una cocción uniforme.
Con una cuchara, unta una pequeña cantidad de mayonesa sobre cada rodaja de calabacín.
Corta los tomates en rodajas finas, aproximadamente de 1-2 mm.
Coloca una rodaja de tomate sobre cada rodaja de calabacín.
Espolvorea una pizca de azúcar sobre los tomates si están muy ácidos, seguidos por un poco de sal y pimienta al gusto.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 20-30 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos y el tomate ligeramente asado.
Retira la bandeja del horno y espolvorea el queso rallado y las hierbas frescas encima de cada pieza.
Devuelve la bandeja al horno por unos 5 minutos más, o hasta que el queso esté fundido y dorado a tu gusto.
Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Puedes servir las piezas calientes directamente del horno o frías.
Este plato es ideal para acompañar carnes asadas o como parte de una comida vegetariana.
También se puede disfrutar solo como un aperitivo o refrigerio saludable.
Tómalo como una opción ligera para una cena rápida entre semana.
Si decides prepararlo con anticipación, simplemente almacénalo en el refrigerador y caliéntalo antes de servir, si lo deseas.
Labu apetīti! (¡Buen provecho! en letón).
Disfruta de esta mezcla única de sabores y texturas.

Consejos

Sustituciones: Puedes usar yogur natural en lugar de mayonesa para una opción más ligera.
Variantes de queso: Usa queso mozzarella o queso feta para diferentes perfiles de sabor.
Especias: Agrega una pizca de orégano seco o romero para un toque extra de sabor.
Si no tienes calabacines a mano, puedes sustituirlos por berenjenas siguiendo el mismo procedimiento.

Nutrición (aproximada por porción)

Calorías: 120
Proteínas: 5 gramos
Grasas: 9 gramos
Carbohidratos: 8 gramos

Variaciones

Versión Baja en Calorías: Omite la mayonesa y utiliza aceite de oliva.
Versión Vegana: Sustituye el queso por un queso vegano.
Libre de Gluten: Asegúrate que todos los ingredientes utilizados sean libres de gluten.

Sugerencias de presentación

Sirve con una ensalada verde ligera para complementar los sabores.
Acompaña con una copa de vino blanco seco para realzar la frescura de los vegetales.

Los mejores lugares

El Calabacín Alegre - Especialidad en platos de verduras creativos y deliciosos. Ubicación: Calle Olmo 25, Barcelona, España.
La Huerta Urbana - Ofrece una gran variedad de opciones vegetarianas y veganas. Ubicación: Avenida Principal 102, Madrid, España.
Verdura Gourmet - Se centra en platos innovadores con ingredientes frescos de la estación. Ubicación: Rua Verde 45, Porto, Portugal.
Zucchini Zest - Fusión de sabores multiculturales en el corazón de la ciudad. Ubicación: 10 Rue de la Liberté, París, Francia.
Healthy Havens - Conocido por su enfoque en alimentos saludables y sostenibles. Ubicación: 50 Oak Street, Nueva York, EE. UU.
Bistro Verdant - Utiliza productos orgánicos locales en todos sus platos. Ubicación: Via delle Vigne 22, Roma, Italia.
Café Veggie Delight - Ofrece deliciosas opciones vegetarianas en un ambiente acogedor. Ubicación: King Street 17, Melbourne, Australia.
Plant Kingdom - Dedicado a platos que celebran lo mejor de la cocina basada en plantas. Ubicación: Friedrichstrasse 99, Berlín, Alemania.
Green Gourmet Bistro - Con un toque contemporáneo y enfoque en la calidad. Ubicación: Station Road 8, Londres, Reino Unido.
Sabor Verde - Enfoca en sabores intensos y experiencias únicas en cada plato. Ubicación: Calle de la Estación 5, Bogotá, Colombia.