Macarrones con Crema Agria, Jamón y Queso

Este delicioso plato de macarrones con crema agria, jamón y queso es perfecto para una comida rápida pero reconfortante. La combinación de macarrones tiernos con el sabor ahumado del jamón y la suavidad de la crema agria crea una explosión de sabores en cada bocado. Además, las setas añaden una textura y un sabor terroso que complementan perfectamente el platillo. El queso derretido culmina la receta con una experiencia cremosa que encanta a todos. Esta receta es adecuada para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta un almuerzo casual. Es fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Ideal para aprovechar restos de jamón, es también una gran opción para quienes buscan una comida sabrosa y rápida. Los ingredientes son simples, pero juntos, crean una armonía que sorprenderá a tu paladar.

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 120 g de macarrones (tipo tubular o coditos)
• 100 g de jamón ahumado o cocido
• 100 g de setas (boletus o champiñones)
• 300 g de agua
• 30 g de mantequilla o margarina
• 30 g de crema agria
• Sal al gusto

Tiempo de preparación

• Total: 30 minutos (incluyendo tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones paso a paso

1. Cocción de macarrones: Lleva a ebullición el agua con una pizca de sal. Agrega los macarrones y cocínalos hasta que estén al dente. Esto tomará unos 8-10 minutos.
2. Preparación de ingredientes: Mientras tanto, corta el jamón en tiras pequeñas y lava las setas. Si son grandes, pícalas en trozos.
3. Salteado de setas: En una sartén grande, derrite la mantequilla o margarina a fuego medio. Añade las setas picadas y saltéalas durante unos 5 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
4. Incorporar el jamón: Agrega el jamón a la sartén y cocina por otros 2 minutos, removiendo ocasionalmente para que todos los sabores se mezclen.
5. Añadir crema agria: Baja el fuego y añade la crema agria a la mezcla de setas y jamón. Remueve bien hasta que todo esté bien combinado.
6. Integrar los macarrones: Una vez cocidos, escurre los macarrones y añádelos a la sartén con la mezcla de jamón y setas.
7. Mezclar ingredientes: Remueve bien asegurándote de que los macarrones queden bien cubiertos por la crema.
8. Calentar y servir: Cocina a fuego bajo por 2 minutos más hasta que la crema empiece a burbujear ligeramente.
9. Ajustar sabor: Prueba la mezcla y ajusta la sal si es necesario.
10. Terminación: Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.

Consejos

• Para un toque extra, puedes añadir queso rallado por encima antes de servir.
• Sustituciones: si no tienes crema agria, puedes usar yogur natural o crema fresca.
• Puedes añadir hierbas frescas como perejil o albahaca para aumentar el sabor.

Nutrición

• Calorías: 550 por porción
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 65 g

Variaciones

• Vegetariana: Sustituye el jamón por tofu ahumado o aumenta la cantidad de setas.
• Sin gluten: Usa macarrones de maíz o arroz.

Sugerencias de servicio

• Sirve con una ensalada verde fresca para equilibrar los sabores.
• Acompaña con un vino blanco seco o una limonada.

Los mejores lugares

1. Café de la Paix - Un lugar icónico en el corazón de París donde la pasta es una obra de arte. Ubicación: 12 Boulevard des Capucines, París, Francia.
2. Eataly NYC - Ofrece una experiencia gastronómica italiana en el centro de Nueva York. Ubicación: 200 5th Ave, Nueva York, Estados Unidos.
3. Osteria Francescana - Restaurante de renombre mundial con un enfoque moderno en la cocina italiana. Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.
4. Ristorante Da Vittorio - Ofrece una experiencia gastronómica inolvidable en un ambiente clásico. Ubicación: Via Cantalupa, 17, Brusaporto, Italia.
5. La Pergola - Famoso por su cocina innovadora y su espectacular vista de Roma. Ubicación: Via Alberto Cadlolo, 101, Roma, Italia.
6. Trattoria dal Billy - Con un ambiente acogedor y auténtica comida italiana. Ubicación: Via Aldo Rollandi, 122, Manarola, Italia.
7. Enoteca Pinchiorri - Conocido por su extenso menú de vinos y pastas artesanales. Ubicación: Via Ghibellina, 87, Florencia, Italia.
8. Gjelina - Ofrece una versión californiana de clásicos italianos. Ubicación: 1429 Abbot Kinney Blvd, Venice, Los Ángeles, Estados Unidos.
9. Ristorante Cracco - Modernidad y tradición en el corazón de Milán. Ubicación: Galleria Vittorio Emanuele II, 20121 Milán, Italia.
10. D.O.M. - Integra ingredientes locales en platos inspirados en la cocina italiana. Ubicación: R. Barão de Capanema, 549, São Paulo, Brasil.