Postre de Merengue con Fresas

El postre de merengue con fresas es una deliciosa y clásica combinación de texturas y sabores que encanta a cualquier paladar. Este dulce es perfecto para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia. El merengue aporta un toque crujiente y ligero, mientras que la crema batida añade suavidad y cremosidad al conjunto. Las fresas frescas completan el plato con su jugosidad y dulzura natural, creando un contraste perfecto con el merengue. Es un postre versátil que se puede preparar con antelación, lo que lo hace ideal para reuniones. Además, es una excelente opción para aprovechar las frutas de temporada. Las capas de merengue, crema y fresas presentan una apariencia apetitosa y colorida, asegurando una experiencia tanto visual como gustativa. Este postre es muy popular en diferentes partes del mundo gracias a su simplicidad y delicioso sabor. Prepárate para disfrutar y compartir un postre que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes

Ingredientes principales

2 claras de huevo
120 g de azúcar
400 g de fresas
400 ml de crema para batir
1 cucharadita de azúcar glas

Tiempo de preparación

100 minutos

Instrucciones paso a paso

Precalentar el horno: Calienta el horno a 120 grados Celsius. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Batir las claras: Comienza a batir las claras de huevo, añadiendo gradualmente el azúcar. Sigue batiendo hasta lograr una mezcla espesa y rígida.
Formar los merengues: Vierte la mezcla de claras en círculos sobre la bandeja preparada. Hornea por 60-75 minutos o hasta que los merengues estén firmes y se separen fácilmente del papel. Deja enfriar.
Preparar la crema batida: Bate la crema hasta que espese, incorporando un poco de azúcar glas.
Preparar las fresas: Quita las hojas verdes de las fresas y córtalas en trozos medianos. Reserva algunas fresas enteras con hojas para decorar.
Montaje del postre: Una vez los merengues estén fríos, rómpelos en pedazos. En el fondo de un recipiente, coloca una capa de merengue, seguido de crema batida y una capa generosa de fresas. Repite las capas hasta terminar los ingredientes.
Decoración final: Decora el postre con algunas fresas enteras por encima.

¡Disfruta!

Consejos

Merengues perfectos: Asegúrate de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
Variedad de frutas: Si no tienes fresas, puedes usar otras frutas como frambuesas, moras o mango.
Azúcar glas: Puedes ajustar la cantidad de azúcar glas al gusto.

Variaciones

Para veganos: Utiliza aquafaba (agua de cocción de garbanzos) en lugar de claras de huevo.
Libre de gluten: Este postre es naturalmente sin gluten, perfecto para quienes tienen restricciones dietéticas.
Menos dulce: Reduce la cantidad de azúcar tanto en el merengue como en la crema si prefieres un postre menos dulce.

Sugerencias para servir

Acompañamientos: Sirve con una taza de café, té o una copa de vino espumoso.
Guarnición: Añade hojas de menta fresca como decoración adicional.

Los mejores lugares

The Harwood Arms - Famoso por su ambiente acogedor y postres deliciosos. Ubicación: 27 Walham Grove, Londres, Reino Unido.
Cafe de la Paix - Icono de la elegancia parisina con exquisitos postres. Ubicación: 5 Place de l'Opéra, París, Francia.
Café Sacher - Renombrado por su impecable variedad de dulces. Ubicación: Philharmonikerstrasse 4, Viena, Austria.
Florian - Uno de los cafés más antiguos del mundo, con una selecta oferta de postres. Ubicación: Piazza San Marco, Venecia, Italia.
Ladurée - Reconocido por sus macarons y postres exquisitos. Ubicación: 16 Rue Royale, París, Francia.
Contramar - Famoso por innovar con combinaciones de sabores y postres. Ubicación: Av. Durango 200, Cuauhtémoc, CDMX, México.
Café Tortoni - Un pedacito de historia en cada visita. Ubicación: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.
Pastéis de Belém - Conocido por sus pasteles y ambiente tradicional. Ubicación: Rua de Belém, 84-92, Lisboa, Portugal.
Konditorei Oberlaa - Renombrado por sus dulces vieneses y pasteles. Ubicación: Neulerchenfelder Str. 73, Viena, Austria.
Magnolia Bakery - Famosa por sus cupcakes y otros dulces. Ubicación: 401 Bleecker St, Nueva York, USA.