Deliciosa Crema de Espinacas

La crema de espinacas es un plato cremoso y reconfortante que combina perfectamente la frescura de las espinacas con la suavidad de la crema. Este plato es ideal para disfrutar como acompañamiento o como entrada caliente en una cena elegante. Las espinacas aportan un vibrante color verde y un sinfín de beneficios nutricionales, mientras que la crema ofrece una textura rica y suave al paladar. Éste es un plato que se puede preparar en menos de media hora y es ideal para aquellos días en los que buscas algo rápido pero delicioso. Además, la combinación de especias como la nuez moscada le da un toque especial y único al sabor. Es perfecto para los amantes de los vegetales, pero también puede agradar a quienes no se inclinan naturalmente por ellos. La crema de espinacas se puede acompañar con pan tostado para disfrutar de sus salsas o incluso con un vino blanco que resalte su sabor. Experimentar con pequeñas variaciones también puede ser una opción interesante para ajustarlo a diferentes paladares. Aquí te mostramos cómo preparar este plato de manera sencilla.

Ingredientes

Ingredientes principales

400 g de espinacas
300 ml de crema dulce
1 cebolla mediana
25 g de mantequilla
2 cucharadas de harina

Especias

1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

Total: 25 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Lava y prepara las espinacas. Enjuaga bien las hojas de espinacas bajo agua fría, retira los tallos duros si es necesario y escúrrelas bien.
Pica la cebolla. Pela la cebolla y córtala finamente para que se mezcle fácilmente en la salsa.
Derrite la mantequilla. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Sofríe la cebolla. Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Incorpora la harina. Añade las 2 cucharadas de harina a la cebolla cocida y remueve constantemente durante 2 minutos para crear una base tipo roux.
Vierte la crema. Gradualmente, vierte la crema dulce en la sartén mientras remueves constantemente para evitar grumos.
Condensa la salsa. Deja que la mezcla hierva a fuego lento de 3 a 5 minutos o hasta que la salsa espese adecuadamente.
Blanquea las espinacas. En una olla aparte con agua hirviendo, blanquea las espinacas durante 1 minuto, luego escurre y presiona para eliminar el exceso de agua.
Combina las espinacas con la salsa. Agrega las espinacas blanqueadas a la sartén con la mezcla de crema y revuelve bien.
Añade las especias. Sazona al gusto con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, removiendo para integrar bien todos los sabores.
Calienta bien la mezcla. Cocina durante unos minutos más, asegurándote de que las espinacas estén bien incorporadas y todo esté caliente.
Rectifica la sazón. Prueba la crema y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
Sirve caliente. Transfiere la crema de espinacas a un tazón de servir.
Acompaña con complementos. Puedes servirla con trozos de pan tostado al lado.

Consejos

Sustituciones: Si no tienes mantequilla, puedes utilizar aceite de oliva.
Variedades: Considere agregar ajo picado para un sabor adicional.
Técnicas: Para un acabado más suave, puedes mezclar la salsa antes de añadir las espinacas.

Nutrición

Calorías: aproximadamente 150 kcal por porción.
Proteína: 3 g
Grasas: 12 g
Carbohidratos: 7 g

Variaciones

Para vegetarianos: Usa tofu en lugar de crema para una versión vegana.
Textura diferente: Mezcla con puré de papas para una versión más espesa.

Sugerencias para Servir

Excelente con pan de ajo tostado o baguette crujiente.
Acompaña con un vino blanco refrescante, como el Sauvignon Blanc.
Decora con una pizca de pimienta de cayena para un toque picante.

Los Mejores Lugares

Barrafina - conocida por su delicioso menú mediterráneo y sus espinacas a la crema. Ubicación: 54 Frith St, Soho, Londres, Reino Unido.
Café de Flore - célebre por su ambiente clásico y elegante. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
The Spotted Pig - ofrece una increíble variedad de platillos en un lugar acogedor. Ubicación: 314 W 11th St, Nueva York, EE. UU.
Quintonil - fusión destacada de sabores mexicanos contemporáneos. Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Ciudad de México, México.
Narisawa - reúne lo mejor de la tradición japonesa con creatividad moderna. Ubicación: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokio, Japón.
Tickets - una experiencia teatral con exquisitas tapas españolas. Ubicación: Av. del Paraŀlel, 164, 08015, Barcelona, España.
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