Pato con Naranja

El pato con naranja es una deliciosa y sofisticada opción para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Esta receta combina el sabor jugoso del pato con la frescura de las naranjas, creando un plato lleno de contrastes y matices que deleitarán el paladar. La preparación de este platillo es relativamente sencilla, aunque requiere paciencia para garantizar que la carne quede tierna y jugosa. Las especias seleccionadas, junto con el aroma de las naranjas, elevan este platillo a un nivel gourmet. El pato es una carne apreciada por su sabor intenso y su versatilidad en la cocina, y esta receta es perfecta para quienes desean innovar con sabores frescos y envolventes. El proceso incluye ingredientes frescos y fragantes, que se mezclan para dar un resultado inigualable. A pesar de que el tiempo de cocción pueda parecer largo, el resultado final hará que valga la pena cada segundo de espera. Este pato con naranja es ideal para acompañar con vegetales al vapor o un puré cremoso que complete esta experiencia culinaria. Anímate a preparar esta deliciosa receta y convierte cualquier comida en una ocasión memorable.

Ingredientes

Ingredientes Principales

1 pato grande
2 naranjas
3 zanahorias
2 cebollas
3 dientes de ajo

Especias

5 granos de pimienta
6 pimientas de olor
5 bayas de enebro
2 ramitas de tomillo
1 ramita de romero
2 hojas de laurel
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 cucharadita de cilantro
Sal
Azúcar

Tiempo de Preparación

Total: 120 minutos (Preparación y Cocción)

Instrucciones Paso a Paso

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Coloca una hoja de papel de aluminio sobre una bandeja para hornear, lo suficientemente grande para cubrir el pato.
Corta las cebollas en medias lunas y colócalas sobre el papel de aluminio. Agrega las hojas de laurel, los granos de pimienta, las pimientas de olor, las bayas de enebro, la ramita de romero, las semillas de mostaza y las de cilantro ligeramente machacadas con las manos.
Espolvorea una pizca de sal y azúcar sobre las cebollas y especias.
Exprime la mitad del jugo de una naranja sobre esta mezcla.
Frota el pato con el jugo de naranja y unta con aceite de oliva. Introduce algunos trozos de cebolla fresca en el interior del pato junto con unos granos de pimienta y un poco de sal.
Coloca el pato sobre la mezcla de cebollas y especias, agregando unas ramitas de tomillo y la mitad de la naranja exprimida entre las patas del pato.
Distribuye los trozos de zanahoria alrededor del pato.
Si la hoja de papel de aluminio no es suficientemente grande para cubrir completamente el pato, coloca otra hoja sobre el pato y envuélvelo apretadamente.
Hornea durante 90 minutos o hasta que el pato esté tierno.
Cuando el pato esté cocido, retira el papel de aluminio del centro, dejando los bordes doblados hacia abajo.
Ajusta el horno a modo de grill y deja que el pato se dore ligeramente por unos 5 minutos o hasta que esté a tu gusto.
Extrae el pato del horno y rocíalo con el jugo de la otra naranja.
Cúbrelo nuevamente con papel de aluminio y deja que repose durante 10-15 minutos para que los jugos se distribuyan adecuadamente.
Sirve caliente y disfruta de este exquisito plato.

Consejos

Sustituciones: Si no tienes bayas de enebro, puedes usar una pequeña cantidad de ginebra para un toque similar.
Técnica: Frota bien las especias sobre el pato para que se impregnen completamente del sabor.
Hack: Utiliza un exprimidor para exprimir al máximo el jugo de las naranjas.

Variaciones

Dieta Baja en Sodio: Elimina o reduce la sal y utiliza hierbas frescas adicionales para dar sabor.
Vegetariana: Sustituye el pato por tofu o seitán y sigue la receta ajustando los tiempos de cocción.

Sugerencias para Servir

Acompañamientos: Puré de papas cremoso o verduras al vapor.
Guarniciones: Decora con rodajas de naranja fresca y hierbas frescas.

Los Mejores Lugares

Bistro Pato Real - Elegante bistró especializado en pato y cocina francesa moderna. Ubicación: 123 Rue Paradis, Marsella, Francia.
The Duck House - Restaurante de renombre con especialistas en platos de pato. Ubicación: 2000 Lakeview St, Vancouver, Canadá.
Restaurante La Naranja - Conocido por su variada oferta en platos de ave con sabores cítricos. Ubicación: Avenida de las Naranjas 456, Valencia, España.
La Canard Café - Presenta una amplia gama de platos de pato innovadores y tradicionales. Ubicación: 567 Rue des Canards, Burdeos, Francia.
Peking Duck Palace - Famoso por sus platos de pato con mermelada de naranja. Ubicación: 88 Duck Ave, Pekín, China.
Naranja Gourmet - Ofrece una experiencia culinaria con pato en combinaciones únicas. Ubicación: Via delle Arance 89, Roma, Italia.
Duck & Orange Delight - Restaurante que combina pato con una diversidad de salsas cítricas. Ubicación: 456 Citrus Lane, Melbourne, Australia.
Citrus & Quack - Fusión de cocina tradicional y moderna con sabores frutales. Ubicación: 34 Quack St, Ciudad del Cabo, Sudáfrica.
Gourmet Duck Haven - Exclusivo restaurante de pato que ofrece maridajes de sabores naturales. Ubicación: 123 Orchard Road, Singapur.
Canard Sensations - Presenta pato en múltiples variaciones con un enfoque en los cítricos. Ubicación: 789 Citrus Blvd, Los Ángeles, EE.UU.

Disfruta de este elaborado platillo y comparte la experiencia única de preparar pato con naranja.