Delicioso bizcocho marmolado con almendras y chocolate

Este bizcocho marmolado con almendras y chocolate es un dulce irresistible para compartir en cualquier ocasión. Su preparación es sencilla y el resultado es un bizcocho esponjoso y lleno de sabor. Gracias a su combinación de chocolate y almendras tostadas, este postre ofrece una textura crujiente y un aroma exquisito. Es ideal para el desayuno, merienda o como postre tras una comida. Además, su aspecto marmolado lo convierte en un postre visualmente atractivo, perfecto para anfitriones que quieran impresionar a sus invitados. Gracias a su deliciosa mezcla de ingredientes, es un pastel que se adapta a distintos momentos del día. Sorprende a tus seres queridos con este maravilloso bizcocho que seguramente se convertirá en uno de sus favoritos. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo paso a paso y algunos consejos útiles para lograr el mejor resultado posible.

Ingredientes

Principales:

150 g de mantequilla suave o margarina
150 g de harina
80 g de azúcar
2 huevos
3 cucharadas de leche
1 cucharadita de vainilla en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo

Saborizantes:

70 g de chocolate
30 g de almendras
1 cucharadita de cacao en polvo
1 cucharada de crema de chocolate
1 pizca de sal

Tiempo de preparación

Total: 120 minutos (Preparación: 20 minutos | Cocción: 60 minutos | Enfriamiento: 40 minutos)

Instrucciones paso a paso

Preparar la mezcla inicial: En un bol grande, bate la mantequilla o margarina con el azúcar, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
Incorporar los huevos: Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para integrarlos completamente.
Añadir la harina: Tamiza la harina junto con la levadura e incorpórala lentamente a la mezcla, asegurándote de que quede bien integrada.
Dividir la masa: Separa la masa en dos partes iguales.
Crear la mezcla de chocolate: En una de las partes, añade una cucharada de leche, el cacao en polvo y la crema de chocolate. Mezcla bien hasta obtener un color uniforme.
Preparar el molde: Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
Verter la masa: Alterna las masas clara y de chocolate en el molde, colocándolas una sobre otra.
Marmolar la mezcla: Usa un tenedor para mezclar las dos masas en el molde con un movimiento espiralado para crear un efecto marmolado.
Hornear: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea durante aproximadamente una hora.
Enfriar: Una vez cocido, deja que el bizcocho se enfríe parcialmente antes de desmoldar; después, deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
Tostar las almendras: Coloca las almendras en una sartén y tuéstalas a fuego medio hasta que estén doradas.
Fundir el chocolate: Trocea el chocolate y fúndelo a baño María hasta que esté completamente derretido.
Cubrir el bizcocho: Vierte el chocolate derretido sobre el bizcocho enfriado.
Decorar: Espolvorea las almendras tostadas y troceadas sobre el chocolate antes de que se endurezca.
Servir: Una vez el chocolate se haya enfriado y endurecido, corta el bizcocho en porciones y sírvelo.

Consejos

Alternativa saludable: Puedes sustituir el azúcar por algún edulcorante natural para una opción más saludable.
Más frutos secos: Agrega otros frutos secos como avellanas o nueces para sumar textura.
Presentación: Decora con fresas frescas o frutos rojos para un toque de color.

Nutriciones

Calorías por porción: 320
Proteínas: 4 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 35 g

Variaciones

Sin gluten: Usa harina de almendra o mezclas de harinas sin gluten.
Vegano: Sustituye la mantequilla por un aceite vegetal y las claras de huevo por un sustituto de huevo.

Sugerencias de presentación

Con helado: Sirve una bola de helado de vainilla o chocolate junto al bizcocho.
Bebidas: Combina con un café expreso o té de tu elección.

Los mejores lugares

Café de la Paix - Ubicado en el corazón de París, famoso por su elegancia y repostería. Localización: 5 Place de l'Opéra, París, Francia.
Angelina - Conocido por sus desayunos y deliciosos chocolates. Localización: 226 Rue de Rivoli, París, Francia.
Tartine Bakery - Una joya en San Francisco para los amantes del pan y la repostería. Localización: 600 Guerrero St, San Francisco, Estados Unidos.
Pastéis de Belém - Famoso por sus pasteles de nata. Localización: R. de Belém 84-92, Lisboa, Portugal.
Café Central - Café histórico con el mejor strudel de Viena. Localización: Herrengasse 14, Viena, Austria.
Ladurée - Reconocido por sus macarons, un imprescindible. Localización: 16-18 Rue Royale, París, Francia.
Demel - Delicias vienesas y ambiente histórico. Localización: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.
Magnolia Bakery - Icono de Nueva York, famoso por sus cupcakes. Localización: 401 Bleecker St, Nueva York, Estados Unidos.
Conditorei Schober - Tradición chocolatera en el casco antiguo. Localización: Napfgasse 4, Zúrich, Suiza.
Pasticceria Marchesi - Una de las pastelerías más antiguas de Milán. Localización: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Milán, Italia.