Deliciosas Galletas de Chocolate y Vainilla

Las galletas de chocolate y vainilla son un delicioso manjar que combina la suavidad y el aroma de estos dos ingredientes clásicos. Con una textura crujiente y un sabor irresistiblemente dulce, estas galletas son perfectas para acompañar una taza de café o como un capricho a cualquier hora del día. La receta es sencilla de seguir, y aunque requiere algo de tiempo, el resultado vale totalmente la pena. La combinación de chocolate con un toque sutil de ron y vainilla hace de estas galletas una opción única y especial. Un aspecto distintivo de la preparación es el atractivo diseño espiral, que se obtiene al combinar las dos masas. Este detalle visual sorprenderá a tus invitados y familia, haciéndoles pensar que has dedicado horas de esfuerzo, cuando en realidad se logra con pasos simples y claros. Al seguir esta receta, tendrás unas galletas caseras perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a preparar estas galletas que seguro se convertirán en tus favoritas!

Ingredientes

Ingredientes Principales:

• 175 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 1 huevo
• 2 cucharadas de ron blanco
• 300 g de harina
• 1 punta de cuchillo de polvo de hornear

Ingredientes Adicionales:

• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 clara de huevo

Tiempo de Preparación

Total: 115 minutos
(Incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar la Mantequilla: Comienza cortando la mantequilla en pequeños trozos. Este paso es crucial para que se integre correctamente con el resto de los ingredientes.
2. Mezclar los Ingredientes Básicos: Amasa la mantequilla con el azúcar, el azúcar de vainilla, el huevo, 1 cucharada de ron, la harina y el polvo de hornear. Asegúrate de obtener una masa suave y homogénea.
3. Dividir y Aromatizar la Masa: Separa un tercio de la masa y mézclala con el cacao en polvo y el ron restante. Esto le dará un rico sabor a chocolate.
4. Enfriar las Masas: Envuelve cada masa en papel film y refrigéralas durante 1 hora. Este paso permitirá que las masas se enfríen y sean más fáciles de manejar.
5. Preparar el Área de Trabajo: Espolvorea harina en una superficie de trabajo. Extiende ambas masas en rectángulos de igual tamaño, asegurándote de que la masa clara sea el doble de gruesa que la masa de chocolate.
6. Unir las Masas: Pinta la lámina de masa de chocolate con clara de huevo. Coloca la lámina de masa clara sobre la oscura y enrolla ambas firmemente.
7. Cortar las Galletas: Corta el rollo en rebanadas finas con un cuchillo mojado en agua fría. Este truco evitará que se pegue la masa al cuchillo.
8. Precalentar el Horno: Calienta el horno a una temperatura de 180 grados. Engrasa una bandeja para hornear o cúbrela con papel para hornear.
9. Hornear: Coloca las rebanadas de masa en la bandeja, dejando espacio entre ellas para que se expandan al hornearse. Hornea las galletas a 160 grados durante 12 minutos.
10. Enfriar y Disfrutar: Después de sacarlas del horno, deja que las galletas enfríen completamente antes de servir. ¡Disfruta estas deliciosas galletas de chocolate y vainilla!

Consejos

• Si no tienes ron, puedes sustituirlo por brandy o eliminarlo si prefieres una versión sin alcohol.
• Usa chocolate en polvo sin azúcar para un sabor más profundo.
• Refrigera bien la masa para facilitar el manejo y lograr cortes más limpios.

Información Nutricional

• Calorías: 150 por galleta
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 18 g

Variaciones

• Añade nueces picadas a la masa de chocolate para un toque crujiente.
• Usa extracto de almendra en lugar de vainilla para un sabor diferente.
• Para una opción sin gluten, sustituye la harina común por harina de almendra o de coco.

Sugerencias de Servicio

• Acompaña con un café expreso.
• Sirve junto con helado de vainilla o chocolate para un postre más completo.

Los Mejores Lugares

1. Café Central - Excelente para disfrutar de una buena taza de café acompañada de galletas caseras. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
2. Elizalde Cocoa - Especializado en chocolates artesanales y galletas. Ubicación: Calle del Truco 12, Guanajuato, México.
3. Pastelería Escribà - Famoso por sus dulces creativos y deliciosas galletas. Ubicación: Gran Via de les Corts Catalanes 546, Barcelona, España.
4. Ladurée - Un clásico francés reconocido por sus exquisitos macarrones y galletas. Ubicación: 75 Avenue des Champs-Élysées, París, Francia.
5. Levain Bakery - Conocido por sus enormes galletas con trozos de chocolate. Ubicación: 167 W 74th St, New York, EE.UU.
6. Pasticceria Marchesi - Elegante pastelería con una excelente selección de galletas tradicionales italianas. Ubicación: Via Montenapoleone 9, Milán, Italia.
7. Café de la Paix - Ofrece una experiencia parisina auténtica con sus deliciosas galletas. Ubicación: 5 Place de l'Opéra, París, Francia.
8. Maison Christian Faure - Pastelería de renombre que ofrece galletas gourmet. Ubicación: 355 Place Royale, Montreal, Canadá.
9. Tartine Bakery - Popular por sus productos frescos y galletas irresistibles. Ubicación: 600 Guerrero St, San Francisco, EE.UU.
10. Kaffeehaus - Lugar encantador para disfrutar de un brunch y galletas. Ubicación: Riemergasse 4, Viena, Austria.