Deliciosas Pankūkas de Lino

Las pankūkas de lino son un sabroso y nutritivo plato ideal para el desayuno o merienda. Estas delicadas crepas son suaves, esponjosas y tienen un toque de semillas de lino, lo que aporta un extra de fibra y nutrientes. Originarias de la rica tradición culinaria báltica, estas pankūkas se preparan rápidamente y son perfectas para cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos como harina, leche y semillas de lino, son fáciles de preparar y económicas. Son perfectamente versátiles y puedes acompañarlas con mermeladas, frutas frescas o incluso un poco de miel. Además, son una excelente opción para quienes buscan recetas más saludables gracias a los beneficios de las semillas de lino. Ya sea que las sirvas solas o con acompañamientos, estas pankūkas seguramente deleitarán. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso platillo y disfrutarlo al máximo.

Ingredientes

Ingredientes Principales

125 g de cualquier tipo de harina
240 ml de leche
2 cucharadas de agua
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de aceite

Especias y Otros

1 cucharada de semillas de lino molidas
2 cucharaditas de polvo de hornear
Una pizca de sal

Tiempo de Preparación

25 minutos en total, incluidas la preparación y la cocción.

Instrucciones Paso a Paso

Comienza mezclando los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina, las semillas de lino molidas, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Esta mezcla base asegura que las pankūkas resulten esponjosas y llenas de sabor.
Agrega los ingredientes líquidos: Incorpora poco a poco la leche y el agua a la mezcla seca, batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Añade el aceite al final para obtener una masa más homogénea.
Deja reposar la masa por unos minutos: Esto permitirá que las semillas de lino se hidraten, lo que mejorará la textura final de las pankūkas.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio: Añade un poco de aceite si es necesario, pero no demasiado, ya que las pankūkas no deberían absorberlo en exceso.
Vierte la masa en la sartén: Usa un cucharón para verter porciones de masa, formando círculos de tamaño uniforme.
Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie: Esto indica que la base está lista y se puede voltear.
Dale la vuelta a las pankūkas: Usa una espátula para voltearlas cuidadosamente. Cocina unos minutos más hasta que estén doradas.
Repite el proceso con el resto de la masa: Asegúrate de dejar espacio suficiente entre las pankūkas en la sartén.
Mantén las pankūkas cocidas calientes: Puedes colocarlas en un plato caliente o cubrirlas con un paño limpio.
Sirve inmediatamente: Son deliciosas calientes y acompañadas de tus complementos favoritos.

Consejos

Substituciones: Puedes sustituir la leche por una alternativa vegetal si prefieres una versión vegana.
Textura más ligera: Añade un poco más de agua si prefieres una masa más ligera.

Nutrición

Calorías aproximadas por porción: 120
Proteína: 4g
Grasas: 5g
Carbohidratos: 16g

Variaciones

Sin gluten: Utiliza harina sin gluten para adaptar esta receta a una dieta sin gluten.
Ricas en proteínas: Añade una cucharada de proteína en polvo a la mezcla para un boost extra de energía.

Sugerencias para Servir

Complementos ideales: Mermelada, fruta fresca, miel o sirope de arce.
Bebidas sugeridas: Té de hierbas, café con leche o un chocolate caliente.

Los Mejores Lugares

Café Riga - Ambiente acogedor con una excelente vista de la ciudad. Ubicación: 45 Central St, Riga, Letonia.
Bārs Milda - Famoso por sus postres tradicionales. Ubicación: 12 Old Town Rd, Vilna, Lituania.
Estonian Delight - Conocido por su toque innovador en clásicos. Ubicación: 78 Main Pl, Tallin, Estonia.
BALTIC Treasure - Decoración moderna y comida auténtica. Ubicación: 99 Baltic Ave, Helsinki, Finlandia.
Crepas Vilnius - Excelente lugar para desayunar con amigos. Ubicación: 34 City Square, Vilna, Lituania.
Sweet Linseeds - Especialidad en pankūkas. Ubicación: 56 Seaside Dr, Tallin, Estonia.
Latvian Taste Café - Popular entre los locales por sus platos tradicionales. Ubicación: 88 Green Park, Riga, Letonia.
Crepes & Co. - Perfecto para un brunch relajado. Ubicación: 23 Central Ave, Helsinki, Finlandia.
Fry Artisans - Delicias cocinadas al momento. Ubicación: 67 Port St, Vilna, Lituania.
Northern Bites - Un lugar acogedor para disfrutar de un tentempié rápido. Ubicación: 15 Harbour St, Tallin, Estonia.

¡Disfruta de tus deliciosas pankūkas de lino!