Pastel de Manzana con Toque de Naranja

Este delicioso pastel combina el sabor dulzón de las manzanas con el fresco aroma de la naranja, resultando en una experiencia incomparable para el paladar. La base del pastel es suave y esponjosa, gracias a la mezcla bien equilibrada de ingredientes frescos. Los trozos de manzana aportan una textura jugosa que contrasta perfectamente con el toque cítrico de la cáscara de naranja. Es ideal para acompañar con un café o un té en una tarde tranquila. Su preparación es sencilla, y los ingredientes son fáciles de encontrar. Además, es un postre que se puede personalizar al gusto, con la adición de diferentes especias o frutos secos. La combinación de canela y nuez moscada realza el sabor de las manzanas, haciendo de cada bocado una verdadera delicia. Este pastel es perfecto para compartir con familiares y amigos o incluso para disfrutar en solitario. Con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima, se convierte en un postre digno de cualquier ocasión especial. ¡Descubre lo fácil y gratificante que es preparar este pastel en casa!

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 500 g de manzanas
• 250 g de harina
• 200 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 naranja
• 3 huevos

Especias

• Canela
• Nuez moscada
• Azúcar glas

Tiempo de Preparación

90 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa ligeramente un molde para pastel.
2. Mezcla los ingredientes secos: tamiza la harina con el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada en un bol grande.
3. Prepara las manzanas: pélalas (si prefieres) y córtalas en pequeños trozos. Espolvorea un poco de la mezcla de harina sobre ellas y mezcla bien para asegurar que no se oxiden.
4. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
5. Derrite la mantequilla y viértela suavemente en la mezcla de huevo y azúcar, batiendo constantemente.
6. Ralla la cáscara de la naranja y añádela a la mezcla de huevo junto con los trozos de manzana.
7. Incorpora la mezcla seca al batido de huevo poco a poco, mezclando suavemente para evitar grumos.
8. Ajusta la consistencia de la masa: si es demasiado espesa, agrega un par de cucharadas de leche. La masa debe tener una textura similar a la crema agria.
9. Vierte la masa en el molde preparado, asegurando que esté distribuida uniformemente.
10. Hornea durante 60 minutos.
11. 10 minutos antes de completar la cocción, espolvorea el pastel con una mezcla de azúcar y canela para darle un acabado crujiente y aromático.
12. Deja enfriar ligeramente antes de desmoldar para evitar que se rompa. Puedes servirlo caliente con una bola de helado si lo deseas.

Consejos

• Asegúrate de usar manzanas firmes para evitar que se deshagan durante la cocción.
• Puedes sustituir la harina de trigo por harina integral para una versión más saludable.
• Si te gusta el sabor cítrico, añade un poco de jugo de naranja a la masa.

Nutrición (por porción)

• Calorías: 350-400 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 52 g

Variaciones

• Añade nueces picadas para un toque crujiente.
• Sustituye la naranja por limón para un sabor más ácido.
• Usa azúcar moreno en lugar de azúcar blanca para obtener un sabor más complejo.

Recomendaciones para Servir

• Decora con rodajas de naranja fresca para un look más atractivo.
• Acompaña con una taza de té negro o verde para contrarrestar el dulzor.

Los Mejores Lugares

1. Cafe de la Paix - Un lugar histórico con deliciosa repostería. Ubicación: Place de l'Opéra, París, Francia.
2. Café Central - Famoso por su ambiente clásico y tartas. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
3. Café Tortoni - Tradicional café con historia en Buenos Aires. Ubicación: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.
4. Cliff Café - Con impresionantes vistas del mar y excelentes pasteles. Ubicación: 55 Marine Parade, Brighton, Reino Unido.
5. Pastelería Escribà - Conocido por sus increíbles tartas y pasteles. Ubicación: Gran Vía de les Corts Catalanes, Barcelona, España.
6. Café Imperial - Gran selección de pasteles en un entorno elegante. Ubicación: Na Poříčí 15, Praga, República Checa.
7. Bar Pisellino - Ofrece dulces y pasteles únicos. Ubicación: 52 Grove St, Nueva York, EE.UU.
8. Café Zuni - Lugar acogedor con delicias recién horneadas. Ubicación: Sutter St, San Francisco, EE.UU.
9. Café Landtmann - Popular por sus tradicionales pasteles vieneses. Ubicación: Universitätsring 4, Viena, Austria.
10. Café Hawelka - Legendario café con delicioso strudel. Ubicación: Dorotheergasse 6, Viena, Austria.