Deliciosos Pollo al Romero con Ensalada de Alubias

Este plato es una deliciosa combinación que resalta la frescura y el sabor del romero y el limón. Los muslos de pollo se marinan de una manera sencilla pero efectiva para maximizar su sabor y se cocinan hasta obtener una piel crujiente y dorada. La ensalada, que acompaña el pollo, está compuesta de alubias, tomates frescos y cebolla roja, sazonada con un aliño cítrico que complementa perfectamente el plato principal. Es una receta ideal para disfrutar en familia o con amigos, gracias a su sencillez y sabor. Además, es una opción nutritiva y balanceada que le brinda a tu cuerpo proteínas de calidad y fibra. Puedes preparar todo en menos de una hora, lo que la hace perfecta para quienes tienen poco tiempo. Es una receta versátil a la que puedes añadir tus propias variaciones de acuerdo con tus preferencias. ¡Descubre cómo hacer de una simple cena todo un festín lleno de sabores mediterráneos!

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 4 muslos de pollo
• Zumo de 1 limón
• Algunos tallos de romero fresco
• Aceite de oliva

Para la ensalada:

• 2 latas (400 g) de alubias en conserva
• 2 tomates
• 1 cebolla roja
• Zumo de 1 limón
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Tiempo de preparación

Tiempo total: 30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar el Pollo: Coloca los muslos de pollo en un bol grande. Exprime el jugo de un limón sobre ellos.
2. Agregar el Romero: Esparce las hojas de romero fresco sobre los muslos de pollo, asegurándote de que se adhieran bien al pollo.
3. Cocinar el Pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloca los muslos de pollo en la sartén caliente.
4. Cubrir y Cocinar: Cubre la sartén con una tapa y deja que el pollo se cocine por unos minutos; voltea ocasionalmente hasta que estén dorados y cocidos por completo.
5. Preparar la Ensalada: Corta la cebolla en juliana fina y los tomates en trozos medianos.
6. Lavar las Alubias: Escurre y enjuaga bien las alubias en conserva. Déjelas secar un poco.
7. Mezclar la Ensalada: En un bol, combina la cebolla, los tomates y las alubias.
8. Aliñar la Ensalada: Añade sal, pimienta, el jugo del segundo limón y un buen chorro de aceite de oliva a la ensalada.
9. Revolver Bien: Mezcla bien para que las alubias absorban todos los sabores.
10. Verificar el Sabor: Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
11. Servir: Sirve los muslos de pollo calientes con una generosa porción de la ensalada de alubias a un lado.
12. Presentación: Decora el plato con unas ramas frescas de romero si lo deseas.
13. Disfrutar Inmediatamente: Este plato es mejor servido inmediatamente para disfrutar de todos los sabores.
14. Acompañamientos adicionales: Puedes añadir un poco de pan tostado o arroz como acompañamiento.

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar cualquier tipo de alubias según tus preferencias.
• Marinar Más Tiempo: Para un sabor más intenso, deja el pollo marinar en limón y romero durante una hora o más.
• Cocción del Pollo: Asegúrate de no cocer en exceso el pollo para mantenerlo jugoso.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 450 por porción
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 25 g

Variaciones

• Si prefieres una versión vegetariana, sustituye el pollo por rodajas de tofu marinado.
• Para un toque picante, añade chile en polvo o ají picado a la mezcla del pollo.

Sugerencias de Servicio

• Sirve con rebanadas de pan de ajo para completar la experiencia mediterránea.
• Un vino blanco ligero o una cerveza fría complementan perfectamente este platillo.

Los Mejores Lugares

1. La Taberna del Chef - Ambiente acogedor y platos mediterráneos. Ubicación: Calle Mayor 20, Madrid, España.
2. Bistro Provençal - Delicias provenzales en un entorno rústico. Ubicación: 12 Rue de Rivoli, París, Francia.
3. Cucina Italiana - Sabores auténticos de Italia con ingredientes frescos. Ubicación: Via Roma 15, Roma, Italia.
4. The Greek Spot - Cocina griega con vistas espectaculares. Ubicación: 28 Anapafseos street, Santorini, Grecia.
5. Casa do Mar - Delicias del mar y platos mediterráneos. Ubicación: Avenida da Liberdade 45, Lisboa, Portugal.
6. Osteria Toscani - Comida casera toscana con un toque moderno. Ubicación: Piazza del Duomo 5, Florencia, Italia.
7. Le Petit Café - Platos ligeros y aromáticos en pleno corazón de la ciudad. Ubicación: 43 Rue Cler, París, Francia.
8. Taverna Santorini - Comida griega tradicional con ambiente festivo. Ubicación: Kapnikareas 4, Atenas, Grecia.
9. Terrazza Mediterranea - Platos al aire libre con sabores frescos. Ubicación: Passeggiata di Marechiaro 15, Nápoles, Italia.
10. Restaurante Aroma - Cocina sofisticada y creativa. Ubicación: Camden Passage, Londres, Reino Unido.

¡Buen provecho y disfruta de este delicioso plato con sabor a Mediterráneo!