Tarta de Mango con Gelatina de Naranja

Esta tarta de mango con gelatina de naranja es una delicia refrescante y tropical que encantará a todos. Su textura cremosa y su sabor afrutado la convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión. La base crujiente de galletas y mantequilla complementa el suave relleno de queso, mango y yogur, creando una combinación irresistible. La gelatina de naranja aporta un toque cítrico que equilibra la dulzura de la tarta. Es un postre fácil de preparar, aunque requiere algo de tiempo de refrigeración para que todos los sabores se integren adecuadamente. Perfecto para disfrutar en un caluroso día de verano o para sorprender a tus invitados en una cena especial. No solo es deliciosa, sino también visualmente atractiva con sus capas de colores brillantes. Con ingredientes sencillos, puedes lograr una tarta que parecerá sacada de una pastelería profesional. Preparar esta tarta es un proceso tranquilo y gratificante, ideal para aquellos que desean experimentar en la cocina.

Ingredientes

Ingredientes principales:

300 g de yogur griego
300 g de crema dulce
250 g de pulpa de mango licuada
150 g de galletas
150 g de queso fresco
100 g de mantequilla
90 g de leche condensada
8 hojas de gelatina

Para la gelatina:

1 vaso de jugo de naranja
50 g de azúcar glas
3 hojas de gelatina

Tiempo de preparación

250 minutos (incluye tiempo de refrigeración)

Instrucciones paso a paso

Preparar la base: Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas. Asegúrate de obtener una mezcla homogénea.
Montar la base: Cubre la base de un molde de 20 cm con papel de hornear. Vierte la mezcla de galletas en el molde, presiona firmemente para formar una base compacta y refrigera.
Preparar la gelatina de la tarta: Sumerge las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos. Luego, escúrrelas y derrítelas en una cacerola a fuego bajo.
Mezclar el queso fresco, yogur y leche condensada: En un bol grande, combina bien el queso fresco, el yogur griego y la leche condensada.
Añadir la pulpa de mango: Incorpora la pulpa de mango licuada a la mezcla anterior, batiendo hasta que todo esté bien combinado.
Incorporar la crema dulce: Bate la crema dulce hasta que esté ligeramente firme y luego agrégala a la mezcla de mango, incorporándola suavemente.
Añadir la gelatina derretida: Incorpora la gelatina derretida a la mezcla, asegurándote de mezclar bien para que la gelatina se distribuya uniformemente.
Verter sobre la base: Vierte la mezcla de mango sobre la base de galleta en el molde y refrigera hasta que esté firme.
Preparar la gelatina de naranja: Mezcla el jugo de naranja con el azúcar glas. Disuelve las hojas de gelatina hidratadas en esta mezcla hasta que estén bien integradas.
Agregar la capa de gelatina de naranja: Vierte con cuidado la gelatina de naranja sobre la capa de mango en el molde.
Refrigerar la tarta: Deja que la tarta repose en la nevera durante al menos 3 horas para que la gelatina de naranja se solidifique completamente.
Desmoldar y servir: Una vez firme, desmolda la tarta con cuidado. Utiliza un cuchillo para despegar los bordes si es necesario.

Consejos

Para un mejor sabor, asegúrate de utilizar mangos maduros y jugosos.
Puedes sustituir las galletas por digestivas o de tu preferencia.
Si no tienes un molde desmontable, usa plástico film para facilitar el desmolde.

Nutrición

Calorías: 350 por porción.
Proteínas: 5 g
Grasas: 22 g
Carbohidratos: 30 g

Variaciones

Usa pulpa de otras frutas como papaya o piña para darle un giro al sabor.
Para una versión sin lácteos, sustituye la crema y el queso por alternativas vegetales.

Sugerencias para servir

Sirve bien fría, acompañada de rodajas de mango fresco y unas hojas de menta.
Se complementa bien con un café o un té helado.

Los mejores lugares

El Mango Tropical Café - Ubicado en el corazón de la ciudad, ofrece postres tropicales. Location: Calle de la Sabrosura, Ciudad de México, México.
Café Mango Delight - Famoso por sus tartas especiales y ambiente acogedor. Location: 123 Mango Road, Sydney, Australia.
Pâtisserie Tropicália - Especialistas en postres exóticos y delicados. Location: 47 Rue de Fruits, París, Francia.
Sweet Paradise - Lugar icónico para disfrutar de postres elaborados con frutas frescas. Location: Calle Dulce, Bogotá, Colombia.
MangoLoco Café - Ofrecen una experiencia única con una amplia variedad de tartas de frutas. Location: Avenida Loco Mango, Barcelona, España.
Frutalicious Bar - Bares de jugos y postres tropicales con un toque moderno. Location: 58 Fruta Lane, Nueva York, EE.UU.
Gelato e Mango - Conocido por su original combinación de gelatos y postres con mango. Location: Via Dolce 22, Roma, Italia.
Ona Moloc Epicerie - Tienda gourmet que también ofrece una selección increíble de postres. Location: 61 Cocoa Street, Londres, Reino Unido.
Tropical Taste Café - Un ambiente relajado y tropical para disfrutar de postres exquisitos. Location: 45 Beachwalk, Honolulu, Hawái, EE.UU.
The Smoothie Spot - Creativos con sus combinaciones de sabores tropicales en cada mordisco. Location: 77 Fresh Avenue, Tokio, Japón.