Espaguetis con Jamón y Queso

Este delicioso plato de espaguetis con jamón y queso es una exquisitez que combina sabores intensos y texturas suaves. La salinidad del jamón se combina perfectamente con la cremosidad de los quesos, creando una experiencia culinaria espectacular. Ideal para una cena rápida pero sabrosa, este platillo hará las delicias de toda la familia. Es fácil de preparar, con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa. El uso de quesos como el parmesano y el queso ruso añade una profundidad de sabor irresistible. Además, es una receta personalizable, ideal para agregar tus especias favoritas. Prepárate para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. Sigue esta receta paso a paso y descubrirás un nuevo favorito en tu repertorio culinario. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 450 g de espaguetis
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 175 g de jamón curado
• 4 cucharadas de caldo
• 4 huevos
• 75 g de queso parmesano
• 75 g de queso ruso
• 6 cucharadas de crema de leche

Especias

• 1/2 cucharadita de pimentón en polvo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

• Tiempo total: 35 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Calienta una olla grande con agua. Añade una cantidad generosa de sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los espaguetis y cocina hasta que estén al dente.
2. Mientras los espaguetis se cocinan, corta el jamón en trozos pequeños.
3. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe el jamón a fuego medio hasta que esté dorado.
4. Añade las 4 cucharadas de caldo a la sartén con el jamón y permite que el líquido se evapore casi por completo.
5. En un tazón, bate los huevos y mezcla bien con los quesos parmesano y ruso.
6. Cuando los espaguetis estén listos, escúrrelos y colócalos calientes en la sartén con el jamón.
7. Vierte la mezcla de huevos y quesos sobre los espaguetis y remueve bien para que todo quede bien incorporado.
8. Agrega las 6 cucharadas de crema de leche y mezcla nuevamente.
9. Espolvorea el pimentón en polvo sobre el plato y ajusta de sal y pimienta al gusto.
10. Cocina a fuego lento hasta que los huevos comiencen a cuajar ligeramente y los quesos se derritan completamente.
11. Remueve constantemente para evitar que los huevos se cocinen demasiado y se vuelvan grumosos.
12. Asegúrate de que la salsa cubra uniformemente todos los espaguetis.
13. Ajusta el sabor y la textura añadiendo más crema de leche si es necesario.
14. Si prefieres una textura más crujiente, puedes dorar ligeramente al final.
15. Sirve inmediatamente para disfrutar de su mejor sabor y textura.
16. Puedes acompañar este platillo con una ensalada verde para un equilibrio perfecto.
17. Guarda cualquier sobra en un recipiente hermético en la nevera y consume en un máximo de 2 días.
18. Recalienta a fuego bajo añadiendo un poco más de crema si la pasta parece seca.
19. Explora variaciones añadiendo especias adicionales o incluso incorporando vegetales salteados.
20. ¡Disfruta de este delicioso plato en familia o con amigos y recibe cumplidos por este plato italiano recreado en casa!

Consejos

• Substituciones: Usa bacon en lugar de jamón para un sabor diferente.
• Técnica: Remueve constantemente después de añadir los huevos para evitar que se cocinen demasiado rápido.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 650 kcal por porción
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 30 g
• Carbohidratos: 75 g

Variaciones

• Cambia el queso ruso por queso cheddar para un sabor más pronunciado.
• Añade champiñones salteados para un toque terroso.

Sugerencias para Servir

• Guarniciones: Una ensalada verde o pan de ajo complementan bien este plato.
• Bebidas: Acompaña con un vino blanco fresco.

Los Mejores Lugares

1. Osteria Francescana - Un templo de alta cocina italiana con innovaciones de pasta. Ubicación: Via Stella 22, Módena, Italia.
2. La Pergola - Ofrece una experiencia gastronómica excepcional con vistas impresionantes de Roma. Ubicación: Via Alberto Cadlolo, 101, Roma, Italia.
3. Ristorante Fiorentino - Conocido por sus pastas caseras. Ubicación: Via dei Fiorentini, 10, Nápoles, Italia.
4. Il Latini - Una trattoria clásica toscana con pastas inigualables. Ubicación: Via dei Palchetti, 6/R, Florencia, Italia.
5. Don Alfonso 1890 - Combina tradición y modernidad, perfecto para disfrutar de una buena pasta. Ubicación: Corso Sant'Agata, 11/13, Nápoles, Italia.
6. Piazza Duomo - Famoso por sus fusiones creativas de pasta. Ubicación: Piazza Risorgimento, 4, Alba, Italia.
7. Antica Trattoria Sostanza - Un lugar acogedor con platos de pasta clásicos. Ubicación: Via del Porcellana, 25/R, Florencia, Italia.
8. Ristorante Cracco - Reinterpreta la cocina tradicional italiana con un toque moderno. Ubicación: Galleria Vittorio Emanuele II, Milán, Italia.
9. Le Calandre - Creative e innovador, perfecto para amantes de nuevas experiencias. Ubicación: Via Liguria 1, Padua, Italia.
10. Al Sorriso - Pastas artesanales en un ambiente íntimo. Ubicación: Via Roma, 18, Novara, Italia.