Pollo Marinado con Calabacín

Este delicioso plato de pollo marinado con calabacín es una opción perfecta para una cena saludable y sabrosa. La combinación del jugo de limón con una mezcla de hierbas mediterráneas le otorga un sabor fresco y aromático al pollo. Cocinado al horno, el pollo queda jugoso por dentro con una ligera capa dorada por fuera. El calabacín, cocido rápidamente y condimentado con nuez moscada, complementa al pollo con su suave textura y sabor delicado. Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo, ideal para aquellos que buscan una comida equilibrada. Además, es sencillo de preparar, requiriendo solo unos pocos ingredientes accesibles. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o un poco de pan integral para una comida completa. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar entre semana o un almuerzo relajado en el fin de semana.

Ingredientes

Ingredientes principales

• Vistas filejas (Pechugas de pollo)
• Cukini (Calabacín)
• Olíveļļa (Aceite de oliva virgen extra)

Especias y salsas

• Kaltēts vidusjūras garšaugu maisījums (Mezcla de hierbas mediterráneas secas)
• Rīvets muskatrieksts (Nuez moscada rallada)
• Citrona sula (Jugo de limón)
• Taukvielas (Grasa o aceite para engrasar)

Tiempo de preparación

45 minutos en total

Instrucciones paso a paso

1. Marinar el pollo: Combina el jugo de limón con la mezcla de hierbas mediterráneas. Embadurna bien las pechugas de pollo con esta mezcla. Deja reposar el pollo durante aproximadamente 30 minutos en el refrigerador para que absorba todos los sabores.

2. Precalentar el horno: Mientras el pollo se marina, precalienta el horno a 180 grados Celsius.

3. Preparación del calabacín: Corta el calabacín en rodajas finas para que se cocinen de manera uniforme.

4. Engrasar la bandeja de horno: Usa un poco de aceite de oliva para engrasar una bandeja para hornear y evitar que el pollo se pegue.

5. Hornear el pollo: Coloca las pechugas de pollo marinadas en la bandeja. Introdúcelas en el horno y hornea de 15 a 20 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas por fuera.

6. Cocinar el calabacín: En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y, a fuego alto, cocina el calabacín durante 2-3 minutos hasta que esté tierno. Luego, baja el fuego y cocina unos minutos más. Añade la nuez moscada rallada por encima antes de retirar del fuego.

7. Montar el plato: Sirve el pollo junto con el calabacín en un plato. Puede agregarse un poco más de jugo de limón por encima para realzar el sabor.

8. Decorar: Si lo deseas, decora con algunas hojas de albahaca fresca o perejil antes de servir.

Consejos

• Marinación prolongada: Si tienes tiempo, deja marinar el pollo durante más de 30 minutos para un sabor aún más intenso.
• Alternativa sin nuez moscada: Si no te gusta la nuez moscada, puedes usar pimienta negra molida.
• Vegetales adicionales: Añade otras verduras como zanahorias o espárragos para un plato más variado.

Variaciones

• Para una versión vegetariana, sustituye el pollo por tofu marinado.
• Si prefieres una opción sin gluten, asegúrate de utilizar salsa de soja libre de gluten si decides agregar un poco.

Sugerencias para servir

• Sirve con una guarnición de arroz salvaje o quinua.
• Acompaña el plato con una ensalada fresca de rúcula o espinacas.

Los mejores lugares

1. Café Central - Un lugar encantador con una amplia selección de recetas caseras y un ambiente acogedor. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.

2. La Pergola - Cocina mediterránea con un toque contemporáneo que te encantará. Ubicación: Via Alberto Cadlolo 101, Roma, Italia.

3. El Ateneo Grand Splendid - Café en una librería icónica, una experiencia única. Ubicación: Av. Santa Fe 1860, Buenos Aires, Argentina.

4. Bluebird Café - Ofrece menús frescos y diversos, perfecto para los amantes de la buena comida. Ubicación: King’s Road 350, Londres, Reino Unido.

5. Café Tortoni - Un clásico que sirve deliciosos platos argentinos y más. Ubicación: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.

6. Café de Flore - Con una rica historia y excelente cocina francesa. Ubicación: Boulevard Saint-Germain 172, París, Francia.

7. The Grounds of Alexandria - Destaca por su ambiente vibrante y comida deliciosa. Ubicación: Huntley St 7A, Sídney, Australia.

8. Union Square Café - Destaca por su ambiente acogedor y cocina innovadora. Ubicación: E 19th St 101, Nueva York, Estados Unidos.

9. Café Pushkin - Un elegante café con una atmósfera clásica y deliciosa cocina rusa. Ubicación: Pushkinskaya Ulitsa 26A, Moscú, Rusia.

10. Café Amelie - Un rincón encantador con un patio precioso y un menú irresistible. Ubicación: Royal St 912, Nueva Orleans, Estados Unidos.