Tarta de Fresas con Crema de Queso Mascarpone

Esta deliciosa tarta combina una base crujiente de masa hojaldre con un suave relleno de crema de queso mascarpone y fresas frescas. Es un postre perfecto para cualquier ocasión, equilibrando perfectamente sabores dulces y crujientes. La masa se hornea hasta alcanzar un dorado perfecto antes de añadir la deliciosa crema. La mezcla de queso mascarpone, nata y un toque de licor crea una experiencia cremosa y lujosa. Una vez montada, la tarta se cubre con fresas frescas, convirtiéndola en una obra maestra visual y sabrosa. Este postre también es increíblemente versátil: sus ingredientes se pueden adaptar para atender a diferentes gustos o restricciones dietéticas. Además, la receta es bastante sencilla de seguir, lo que la convierte en perfecta tanto para cocineros novatos como experimentados. La tarta debe refrigerarse hasta que cuaje bien y se disfruta mejor fresca. Acompañada de un té o café, es una manera fenomenal de terminar una comida elegante o celebrar un momento especial.

Ingredientes:

Ingredientes principales

• 250 g de masa de hojaldre sin levadura
• 250 g de fresas
• 150 g de nata para montar
• 200 g de queso crema (Mascarpone)
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1 cucharada de Amaretto o licor similar (como ron o brandy)

Tiempo de Preparación:

180 minutos (incluye tiempo de refrigeración)

Instrucciones Paso a Paso:

1. Precalienta el horno a 200°C. Extiende la masa de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo delgado que cubra el molde, dejando un borde de unos 2 cm sobrepasando el borde.
2. Coloca la masa en un molde ligeramente engrasado, ajustando bien para que se adhiera a las paredes. Corta el exceso de masa.
3. Coloca un papel de horno sobre la masa y añade un peso encima como legumbres secas, para evitar que suba durante la cocción.
4. Hornea durante 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retira el papel y las legumbres, pincha el fondo varias veces con un tenedor, y hornea por unos minutos más hasta que esté completamente cocido.
5. Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el queso mascarpone con el azúcar glas y el licor hasta obtener una crema homogénea.
6. Monta la nata hasta que forme picos suaves y luego incorpórala suavemente a la mezcla de queso.
7. Vierte la mezcla sobre la base horneada de masa y alisa la superficie con una espátula.
8. Lava las fresas y corta las más grandes por la mitad. Distribúyelas sobre la crema de manera uniforme.
9. Refrigera la tarta durante al menos 3 horas hasta que el relleno esté firme y cuajado.
10. Antes de servir, retira la tarta del refrigerador y deja reposar unos minutos.

Consejos:

• Para un sabor diferente, puedes sustituir el licor por extracto de vainilla o café.
• Si deseas una presentación más sofisticada, agrega hojas de menta fresca como decoración antes de servir.
• Para un toque de frescura, esparce hojuelas de almendra tostadas sobre las fresas.

Nutrición:

• Calorías: 380 por porción
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 25 g (de las cuales saturadas 15 g)
• Carbohidratos: 30 g
• Fibra: 2 g

Variaciones:

• Para una versión sin alcohol, omite el licor y añade esencia de vainilla o almendra.
• Puedes reemplazar las fresas con otras frutas como frambuesas o moras.

Sugerencias de Servicio:

• Acompaña la tarta con café expreso o un té de menta.
• Sirve una bola de helado de vainilla al lado para un postre más indulgente.

Los Mejores Lugares:

1. Café de Flore - Un emblemático café parisino conocido por su ambiente clásico y sus increíbles pasteles. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
2. Peggy Porschen Cakes - En Londres, ofrece pasteles exquisitos en un entorno acogedor y colorido. Ubicación: 116 Ebury St, Belgravia, Londres, Reino Unido.
3. Café Central - Un elegante café vienés famoso por su repostería tradicional y su ambiente histórico. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
4. Antico Caffè Greco - Ofrece un ambiente histórico en Roma, con una reputación de pasteles frescos y deliciosos. Ubicación: Via dei Condotti, 86, Roma, Italia.
5. Confeitaria Colombo - Una pastelería histórica en Río de Janeiro conocida por sus magníficas tartas y su ambiente art nouveau. Ubicación: Rua Gonçalves Dias, 32, Río de Janeiro, Brasil.
6. Dominique Ansel Bakery - Renombrada en Nueva York por sus innovadores y deliciosos postres. Ubicación: 189 Spring St, Nueva York, EE. UU.
7. El Ateneo Grand Splendid - Increíbles vistas y deliciosos pasteles en el corazón de Buenos Aires. Ubicación: Av. Santa Fe 1860, Buenos Aires, Argentina.
8. Takt Azad - Conocido en Estambul por sus tentadores pasteles y rica cultura cafetera. Ubicación: Istiklal Caddesi, Estambul, Turquía.
9. Chocolatería San Ginés - En Madrid, famosa por sus churros con chocolate y ambiente acogedor. Ubicación: Pasadizo de San Ginés, 5, Madrid, España.
10. Pasticceria Marchesi - Ofrece exquisiteces milanesas tradicionales en un entorno elegante. Ubicación: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Milán, Italia.