Espaguetis a la Bolonesa

Los espaguetis a la bolonesa son un clásico que siempre sorprende con su rica combinación de sabores. Esta receta logra una gran armonía entre la pasta perfectamente cocida y la sabrosa salsa de carne. La salsa incluye un toque especial de queso Roquefort y salsa agridulce china, lo que le da un giro único al plato tradicional. Preparar este platillo es fácil y requiere menos de una hora, lo que lo hace ideal para una cena reconfortante en cualquier día de la semana. La combinación de especias y hierbas secas aporta un sabor otoñal que puede ajustarse según las preferencias personales. Además, los ingredientes de la receta son muy accesibles, lo cual es un gran punto a favor. Cada bocado de estos espaguetis es una experiencia de sabor completo. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o con un buen vino tinto para complementar la experiencia culinaria. ¡Prepárate para disfrutar de un viaje al corazón de Italia desde la comodidad de tu hogar!

Ingredientes

Ingredientes principales:

• Espaguetis
• Carne molida
• Cebolla
• Tomates en conserva
• Aceite vegetal

Especias y salsas:

• Salsa agridulce china
• Queso Roquefort
• Queso parmesano
• Sal
• Pimienta
• Hierbas secas (al gusto)

Tiempo de preparación

35 minutos

Instrucciones paso a paso

1. Picar la cebolla: Comienza picando finamente una cebolla.
2. Calentar el aceite: En una cacerola, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.
3. Sofreír la cebolla: Agrega la cebolla picada al aceite caliente y sofríe hasta que esté dorada.
4. Añadir la carne molida: Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
5. Agregar la salsa agridulce: Vierte la salsa agridulce china sobre la carne y mezcla bien.
6. Incorporar los tomates: Añade los tomates en conserva y remueve bien todos los ingredientes.
7. Cocer los espaguetis: Mientras la salsa se cuece a fuego lento, hierve agua con sal en una olla y cuece los espaguetis según las indicaciones del paquete.
8. Integrar el queso Roquefort: Una vez que la salsa esté casi lista, añade un poco de queso Roquefort desmenuzado.
9. Condimentar la salsa: Sazona la salsa con sal, pimienta y hierbas secas al gusto.
10. Servir los espaguetis: Escurre los espaguetis cocidos y colócalos en un plato.
11. Añadir la salsa: Vierte la salsa de carne sobre los espaguetis.
12. Espolvorear con parmesano: Termina espolvoreando con queso parmesano rallado.
13. Decorar el plato: Añade hojas de albahaca fresca o perejil si lo deseas.
14. Probar y ajustar: Prueba el plato y ajusta el condimento si es necesario.
15. Finalizar con un toque de aceite: Rocía un poco de aceite de oliva para un toque extra.
16. Maridar con vino: Acompaña con un vino tinto de cuerpo medio para resaltar los sabores.
17. Emplatar con estilo: Usa pinzas para enrollar los espaguetis y presentar de manera elegante.
18. Añadir más salsa si gusta: Si prefieres más salsa, agrega al gusto.
19. Combinar con ensalada: Un poco de ensalada fresca es un acompañante perfecto.
20. Disfrutar: Sirve inmediatamente y disfruta de cada bocado.

Consejos

• Para un toque picante, añade un poco de salsa de chili o hojuelas de chile.
• Si no encuentras queso Roquefort, puedes sustituirlo con queso azul.
• Prueba diferentes hierbas secas como orégano o tomillo para variar el sabor.

Nutrición

• Calorías: 620 por porción
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 85 g

Variaciones

• Para una versión vegetariana, sustituye la carne por lentejas cocidas.
• Usa pasta sin gluten si es necesario.
• Prueba con salsa de soja en lugar de la agridulce para un perfil diferente.

Sugerencias para servir

• Acompaña con pan de ajo y una ensalada Caprese.
• Decora con hojas de albahaca o perejil fresco.
• Sirve con una copa de Chianti para acentuar los sabores italianos.

Los mejores lugares

• Ristorante Da Romano - Famoso por sus tradicionales espaguetis a la bolonesa. Ubicación: Via Baldasseria, 7, Bologna, Italia.
• Trattoria Anna Maria - Con un ambiente acogedor y recetas auténticas. Ubicación: Via delle Belle Arti, 17/a, Bologna, Italia.
• Osteria dell'Orsa - Popular por sus pastas artesanales. Ubicación: Via Mentana, 1, Bologna, Italia.
• Antica Trattoria Del Reno - Con una receta secreta de salsa bolonesa. Ubicación: Via del Traghetto, 6, Bologna, Italia.
• La Taverna di Roberto - Un pequeño local con un gran sabor. Ubicación: Via Montello, 3, Bologna, Italia.
• Ristorante Donatello - Uno de los más antiguos, con un gran legado. Ubicación: Via Righi, 8, Bologna, Italia.
• Osteria Broccaindosso - Perfecto para una comida casera. Ubicación: Via Broccaindosso, 7, Bologna, Italia.
• Al Cambio - Combina tradición y modernidad en sus platos. Ubicación: Via Stalingrado, 150, Bologna, Italia.
• Enoteca Italiana - Con una amplia selección de vinos para maridar. Ubicación: Piazza San Domenico, 4, Bologna, Italia.
• Meloncello Ristorante - Ofrece una experiencia gastronómica completa. Ubicación: Via Saragozza, 240/b, Bologna, Italia.