Deliciosos Plācenīši de Patata y Requesón

Los plācenīši de patata y requesón son un plato tradicional que combina sabores sutiles y una textura suave, lo que resulta en un manjar delicioso y reconfortante. Este platillo es perfecto para disfrutarse en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, almuerzo o cena ligera. La mezcla de patata y requesón crea una base perfecta, a la que se añade un sabor ligeramente dulce con un toque de azúcar. Los placenīši son fáciles de preparar y se cocinan rápidamente, lo que los convierte en una opción perfecta para una comida rápida y satisfactoria. La versatilidad de este plato permite servirlos con una variedad de acompañamientos, como crema agria o mermelada, dependiendo de tus preferencias personales. Además, su textura crujiente por fuera y suave por dentro proporciona un contraste delicioso que agrada tanto a adultos como a niños. En resumen, estos plācenīši son una excelente opción para experimentar con nuevos sabores mientras se mantiene una sensación de bienestar casero.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 2 patatas cocidas
  
• 100 g de requesón seco
  
• 2 cucharadas de harina + adicional para rebozar
  
• 1 huevo
  

Especias y Endulzantes

• 1 cucharadita de azúcar
  
• 1 pizca de sal
  

Tiempo de Preparación

• 35 minutos en total

Instrucciones Paso a Paso

1. Cocina las patatas: Comienza hirviendo las patatas hasta que estén bien cocidas. Deja enfriar ligeramente.
2. Prepara la mezcla base: En un bol grande, machaca las patatas cocidas junto con el requesón y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade los ingredientes secos: Incorpora la harina, la sal y el azúcar a la mezcla, asegurándote de integrar bien todos los ingredientes.
4. Amasa la mezcla: Usa tus manos para amasar la mezcla hasta formar una masa firme pero manejable.
5. Forma un rollo: Sobre una superficie plana, forma un cilindro grueso con la masa.
6. Corta las porciones: Usa un cuchillo para cortar el cilindro en rodajas, procurando que las porciones sean uniformes.
7. Da forma a los plācenīši: Aplana ligeramente cada rodaja para crear pequeñas tortitas.
8. Reboza en harina: Pasa cada plācenītis por un poco de harina para cubrir ligeramente ambos lados.
9. Calienta el aceite: Calienta una cantidad adecuada de aceite en una sartén a fuego medio.
10. Fríe los plācenīši: Coloca los plācenīši en la sartén, fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
11. Retira el exceso de aceite: Una vez cocidos, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
12. Prepara los acompañamientos: Mientras se enfrían un poco, prepara la crema agria o mermelada para servir.
13. Servir caliente: Sirve inmediatamente los plācenīši con los acompañamientos elegidos.
14. Decora el plato: Añade alguna hoja verde o especia encima para hacerlos más atractivos.
15. Disfruta con compañía: Este es un plato que vale la pena compartir con amigos y familia.
16. Almacena adecuadamente: Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador.
17. Recalentar correctamente: Para recalentar, es mejor utilizar una sartén o el horno para preservar su textura crujiente.
18. Evita el microondas: No recomiendo el microondas ya que afectará la textura.
19. Sigue experimentando: Prueba diferentes especias la próxima vez para un toque único.
20. Buen provecho: Disfruta de esta experiencia culinaria llena de sencillez y sabor.

Consejos

• Usa requesón seco para evitar que la masa quede demasiado húmeda.
• Añade un poco de perejil fresco picado para dar un toque de frescura.
• En lugar de harina, utiliza pan rallado para una textura diferente.
• Si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir un poco más de azúcar.

Nutrición

• Calorías: 250 por porción
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 32 g

Variaciones

• Para una versión sin gluten, utiliza harina de almendra.
• Puedes añadir espinaca picada si quieres incorporar más vegetales.
• Sustituye el requesón por tofu para una opción vegana, acompañado de un sustituto de huevo.

Sugerencias de Servicio

• Sirve junto a una ensalada fresca para una comida completa.
• Prueba acompañarlos con una salsa de yogur con ajo para un toque diferente.
• Como bebida, un té negro o verde complementarán bien el sabor.

Los Mejores Lugares

• Laundromat Café - Un lugar acogedor con una deliciosa opción de plācenīši. Ubicación: Austurstræti 9, Reykjavik, Islandia.
• Central Café - Famoso por sus sabores tradicionales. Ubicación: 1001 Venecia Dr, Venice, Florida, Estados Unidos.
• Bluebird Café - Ofrece un ambiente relajante y delicioso menú. Ubicación: 4104 Hillsboro Pike, Nashville, Tennessee, Estados Unidos.
• Balthazar - Conocido por su encanto vintage y clásicos culinarios. Ubicación: 4-6 Russell St, Londres, Reino Unido.
• Bistro d'Europa - Ofrece una experiencia europea auténtica. Ubicación: 8810 Main St, Williamsville, Nueva York, Estados Unidos.
• Café de Flore - Histórico y elegante, con un menú variado. Ubicación: 172 Blvd Saint-Germain, París, Francia.
• Cafe Savoy - Un café con un toque histórico y moderno. Ubicación: Vítězná 5, Praga, República Checa.
• Cafe du Monde - Reconocido por sus opciones clásicas y deliciosas. Ubicación: 800 Decatur St, Nueva Orleans, Luisiana, Estados Unidos.
• Tim Wendelboe - Para los amantes del café bien preparado. Ubicación: Grüners gate 1, Oslo, Noruega.
• Caffè Florian - Un destino clásico con un ambiente histórico. Ubicación: Piazza San Marco, Venecia, Italia.