Salteado de Papas y Pimiento

Este delicioso plato combina papas, pimientos y carne de cerdo para crear una comida completa y sabrosa. La mezcla de vegetales frescos como zanahorias, cebollas y chiles junto con la carne sazonada proporciona una experiencia rica en sabores y texturas. Este salteado es perfecto para una comida rápida y sustanciosa que puede satisfacer a toda la familia. Además, es una receta flexible que puede adaptarse a tus gustos personales variando las especias o vegetales utilizados. El toque final de hierbas frescas le da una frescura y aroma especial al plato. Su preparación es sencilla y rápida, lo que lo convierte en una opción ideal para días con poco tiempo libre. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o un poco de pan crujiente. Esta receta es nutritiva y satisfactoria, ideal para cualquier momento del año.

Ingredientes

Ingredientes principales:

7 papas
300 g de cerdo
1 pimiento (color de preferencia)
1 zanahoria grande
1 cebolla grande
1 chile
Mantequilla

Especias y complementos:

Hierbas frescas
Cilantro molido
Pimienta negra
Sal

Tiempo de Preparación

Total: 50 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Lava bien las papas y córtalas en cubos medianos.
Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas.
Lava el pimiento, remueve las semillas y córtalo en tiras delgadas.
Pela la cebolla y córtala en julianas.
Pica el chile lo más fino que puedas para que se integre bien con el resto de los ingredientes.
Corta la carne de cerdo en pequeños trozos, aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Espolvorea la carne con sal, cilantro molido y pimienta al gusto.
En una sartén grande, derrite un poco de mantequilla a fuego medio-alto.
Añade la carne sazonada a la sartén y saltéala durante 5-7 minutos, hasta que esté bien dorada.
En una olla grande, combina los vegetales picados con la carne ya cocida.
Vierte agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.
Agrega un poco más de mantequilla para potenciar el sabor.
Añade sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
Asegúrate de que las papas no se desintegren y se conviertan en puré.
Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Cuando todos los vegetales estén tiernos y el agua se haya reducido, apaga el fuego.
Espolvorea hierbas frescas picadas antes de servir.
Mezcla nuevamente para incorporar las hierbas.
Sirve caliente y disfruta de este plato nutritivo y reconfortante.

Consejos

Sustituciones: Puedes utilizar pollo o tofu para una opción diferente de proteína.
Para un sabor más intenso, añade un poco de ajo picado o jengibre.
Si prefieres un toque de acidez, exprime un poco de jugo de limón antes de servir.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 450 por porción
Proteína: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 50 g

Variaciones

Vegetariano: Omite la carne y añade más vegetales, como champiñones o calabacín.
Bajo en carbohidratos: Cambia las papas por coliflor o brócoli.

Sugerencias de Presentación

Acompáñalo con una ensalada de hojas verdes.
Agrega un poco de queso rallado por encima antes de servir.
Sirve con pan fresco o unas tortillas calientes.

Los Mejores Lugares

Bodega 1900 - Cocina española tradicional con un toque moderno. Ubicación: Carrer del Tamarit, 91, Barcelona, España.
La Mar Cebichería - Fusión de sabores marinos y platos innovadores. Ubicación: Av. Mariscal La Mar 770, Lima, Perú.
Osteria Francescana - Experiencia única de la gastronomía italiana. Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.
Central Restaurante - Conexión con la biodiversidad y la cultura local. Ubicación: Av Pedro de Osma 301, Lima, Perú.
Attica House - Innovación y sabores sorprendentes del chef Ben Shewry. Ubicación: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australia.
Mugaritz - Experimentación culinaria y creatividad. Ubicación: Aldura Aldea, 20, Errenteria, España.
Pujol - Cocina mexicana contemporánea con ingredientes locales. Ubicación: Tennyson 133, Ciudad de México, México.
Eleven Madison Park - Elegancia y simplicidad en cada bocado. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, EE.UU.
Gaggan - Experiencia progresiva de la cocina asiática. Ubicación: 68/1 Langsuan Road, Bangkok, Tailandia.
Narisawa - Combina técnicas francesas con ingredientes japoneses. Ubicación: 2-6-15 Minami Aoyama, Tokio, Japón.