Pastel de Carne Relleno en Tiras de Tocino

El pastel de carne relleno en tiras de tocino es una deliciosa y creativa receta que combina diferentes tipos de carne con un relleno jugoso y queso feta. Esta receta es perfecta para una ocasión especial o para sorprender a tus seres queridos con un platillo único. La combinación de carne molida de res y cerdo ofrece una textura suculenta, mientras que el tocino añade un toque crujiente y ahumado. El relleno, que incluye feta, ciruelas secas y zanahorias cocidas, añade un sabor dulce y suave. Envolver este pastel de carne en tiras de tocino no solo le da un aspecto atractivo, sino que también ayuda a mantener jugoso y sabroso su interior. Con un tiempo de preparación razonable y pasos detallados, este plato se convierte en una opción accesible para cualquier cocinero entusiasta. Perfecto para acompañar con guarniciones de tu elección, este pastel se podría disfrutar tanto en almuerzos como en cenas. Si buscas presentar algo fuera de lo común, esta receta es exactamente lo que necesitas para triunfar en la cocina. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 800 g de carne molida de res
• 400 g de carne molida de cerdo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1 manojo de eneldo
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de pimienta
• Sal al gusto
• 200 g de tiras de tocino

Para el relleno:

• 150 g de queso feta
• 2 puñados de ciruelas secas
• 2 zanahorias cocidas
• 160 g de queso

Tiempo de Preparación

120 minutos (20 minutos de preparación y 100 minutos de cocción)

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar la mezcla de carne: En un tazón grande, combina la carne molida de res y cerdo. Añade la mitad del eneldo, sal, pimienta, cebolla rallada, pan rallado, ajo picado y mostaza. Mezcla bien para obtener una masa uniforme.

2. Extender la carne: Sobre papel encerado, extiende uniformemente la mezcla de carne en forma de rectángulo. Espolvorea el eneldo restante sobre la masa.

3. Preparar el relleno: Remoja las ciruelas secas en agua caliente hasta que estén hinchadas y suaves.

4. Agregar los ingredientes del relleno: Coloca las zanahorias cocidas a lo largo del centro de la carne. Añade las ciruelas secas y desmenuza el queso feta sobre las zanahorias y las ciruelas.

5. Espolvorear con queso rallado: Ralla el queso restante y espárcelo sobre el relleno.

6. Enrollar el pastel de carne: Con cuidado, enrolla la carne comenzando por uno de los lados largos, presionando los bordes para cerrarlo. Asegúrate de que el relleno quede bien compacto en el interior.

7. Envolver con tocino: Envuelve el rollo de carne con las tiras de tocino, asegurándote de cubrirlo completamente.

8. Preparar para hornear: Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y coloca el rollo de carne envuelto en tocino sobre ella.

9. Hornear inicialmente: Cubre con papel aluminio y hornea a 180°C durante 30 minutos para que empiece a cocinarse.

10. Añadir guarniciones: Tras esos 30 minutos, retiramos el papel aluminio y añadimos papas a la bandeja como guarnición.

11. Hornear nuevamente: Continúa horneando otros 40 minutos más, sin el papel aluminio, para dorar el tocino y cocer las papas.

12. Verificar cocción: Asegúrate de que la carne esté bien cocida antes de sacarla del horno.

13. Reposar y cortar: Deja reposar unos minutos antes de cortar en porciones para que mantenga su forma.

14. Servir: ¡Está listo para servir! Acompaña con tus guarniciones favoritas.

15. Disfrutar: ¡Buen provecho!

Tips

• Substituciones: Si prefieres, puedes usar otras hierbas como perejil o cilantro en lugar de eneldo.
• Ciruelas: Las pasas son una excelente alternativa si no tienes ciruelas a mano.
• Vinagreta casera: Preparar una sencilla vinagreta con mostaza y miel podría añadir un contraste delicioso al servir.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 550 por porción
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 40 g
• Carbohidratos: 10 g

Variaciones

• Dietas bajas en carbohidratos: Omite el pan rallado y ajusta el relleno a tu preferencia.
• Versión vegetariana: Usa una mezcla de lentejas cocidas y champiñones en lugar de carne.

Sugerencias para Servir

• Acompañamientos útiles: Papas asadas, ensalada verde y pan fresco.
• Salsas: Una salsa de champiñones o un aderezo de yogurt y eneldo podría complementar bien el sabor.

Los Mejores Lugares

1. Steak & Bacon** - Deliciosa carne servida con un toque gourmet. Ubicación: 123 Carne St., Buenos Aires, Argentina.

2. Bacon Warriors** - Innovadora cocina con influencias bacónicas. Ubicación: 45 Savory Rd., Londres, Reino Unido.

3. Meat Delight** - Ideal para fanáticos de las carnes y sus combinaciones. Ubicación: 77 Grill Ave., Nueva York, EE.UU.

4. Feta Fanatics** - Para amantes del queso y la buena cocina. Ubicación: 90 Dairy St., Atenas, Grecia.

5. Crust & Rind** - Conocido por su deliciosa técnica al envolver carnes. Ubicación: 60 Flavor Blvd., Roma, Italia.

6. The Bacon Vault** - Texturas y sabores únicos bajo un concepto rústico. Ubicación: 15 Flavor St., Múnich, Alemania.

7. Carne & Co.** - Moderno, acogedor y todo sobre las carnes. Ubicación: 32 Meat Rd., Medellín, Colombia.

8. Plum & Pork** - Sorprendentes fusiones de ingredientes tradicionales. Ubicación: 42 Sweet St., Ciudad de México, México.

9. Roll & Roast** - Combinaciones del mundo en una sola bandeja. Ubicación: 19 Spice St., Estocolmo, Suecia.

10. Feast & Flavor** - Un banquete creativo que deleita todos los sentidos. Ubicación: 74 Epicurean Way, Barcelona, España.