Tarta de Queso Clásica con Base Crujiente de Ruze

La tarta de queso clásica con base crujiente de Ruze es un postre exquisito que combina la suavidad del queso fresco con la textura crujiente de una base elaborada con galletas. Esta tarta es ideal para cualquier ocasión y su preparación es bastante sencilla, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que desean impresionar a sus invitados sin mucho esfuerzo. El uso de ingredientes frescos como el requesón, el queso crema y las frutas frescas para decorar, garantiza un sabor delicioso y auténtico. La combinación de canela y vainilla en la base de la tarta aporta un aroma encantador que complementa perfectamente los sabores del relleno. Cada bocado de esta tarta es una experiencia cremosa y ligeramente cítrica gracias a la ralladura de limón, haciendo de este postre un deleite refrescante. Además, se puede personalizar fácilmente con diferentes frutas para decorar, según la estación o el gusto personal. Puede servirse sola o acompañada de una bola de helado de vainilla para un toque extra de indulgencia. Esta tarta de queso es una opción maravillosa tanto para principiantes como para expertos en repostería, garantizando un resultado espectacular. A continuación, te mostramos cómo preparar esta encantadora tarta paso a paso.

Ingredientes

Para la base:

• 100 g de mantequilla derretida
• 20 rebanadas de "Finn Crisp" Original
• 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
• 2 cucharaditas de canela

Para el relleno:

• 500 g de requesón
• 400 g de queso fresco
• 100 ml de azúcar glas
• 3 huevos
• 1 cucharada de fécula de patata
• Ralladura de limón
• Frutas frescas para decorar

Tiempo de preparación

60 minutos

Instrucciones paso a paso

1. Prepara el molde: Cubre el fondo de un molde para tartas con papel para hornear para evitar que la tarta se pegue.
2. Base crujiente: Tritura las rebanadas de "Finn Crisp" en trozos pequeños y mézclalos con la mantequilla derretida, el azúcar de vainilla y la canela.
3. Forma la base: Coloca la mezcla en el molde, distribuyéndola uniformemente. Presiona con las manos para asegurar que quede compacta y firme en el fondo y los bordes.
4. Prepara el relleno: En un bol, bate los huevos con el azúcar glas hasta obtener una mezcla esponjosa. Añade el queso fresco y el requesón, mezclando bien para asegurar una consistencia homogénea.
5. Añade los ingredientes secos: Incorpora la fécula de patata y la ralladura de limón a la mezcla de queso, removiendo hasta integrar por completo.
6. Vierte el relleno: Coloca la mezcla sobre la base en el molde, asegurándote de que se distribuya uniformemente.
7. Hornea la tarta: Precalienta el horno a 175°C y hornea la tarta durante 45 minutos.
8. Enfría y decora: Una vez horneada, deja enfriar la tarta a temperatura ambiente. Decora con frutas frescas de tu elección antes de servir.
9. Disfruta: Sirve la tarta acompañada de helado de vainilla si lo deseas. ¡Buen provecho!

Tips

• Puedes utilizar otros tipos de galletas si no encuentras "Finn Crisp".
• La ralladura de naranja puede ser una alternativa a la de limón para variar el sabor.
• Para un toque especial, añade una cucharadita de licor de naranja al relleno.

Nutrición

• Calorías: 350 por porción
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 30 g

Variaciones

• Sin gluten: Usa rebanadas de galletas sin gluten.
• Bajo en azúcar: Reduce la cantidad de azúcar o utiliza edulcorantes naturales.

Sugerencias de presentación

• Sirve con helado de vainilla o salsa de frutos rojos.
• Acompaña con té o café espresso.

Los mejores lugares

Café de la Paix - Famoso por su deliciosa tarta de queso. Ubicación: 5 Place de l'Opéra, París, Francia.

Magnolia Bakery - Conocida por sus tartas artesanales. Ubicación: 401 Bleecker Street, Nueva York, EE. UU.

Café Sacher - Tradición en repostería de lujo. Ubicación: Philharmonikerstraße 4, Viena, Austria.

Elvi's Kitchen - Sabores auténticos locales. Ubicación: Boca del Río, San Pedro, Belice.

Black Star Pastry - Innovadora y deliciosa repostería. Ubicación: 277 Australia St, Newtown, Sídney, Australia.

Pastelería Escribà - Dulces de autor. Ubicación: Gran Vía de les Corts Catalanes, 546, Barcelona, España.

Pasticceria Marchesi - Elegancia milanesa. Ubicación: Via Monte Napoleone, 9, Milán, Italia.

Confeitaria Colombo - Uno de los salones de té más emblemáticos. Ubicación: R. Gonçalves Dias, 32 - Centro, Río de Janeiro, Brasil.

Ladurée Bonaparte - Clásicos de pastelería francesa. Ubicación: 21 Rue Bonaparte, París, Francia.

Tartine Bakery - Destacada por su innovación. Ubicación: 600 Guerrero St, San Francisco, EE. UU.