Cukini con Queso y Ajo

Los **Cukini con Queso y Ajo** son una deliciosa opción para aquellos que buscan disfrutar de un plato ligero y lleno de sabor. Esta receta combina la frescura del cukini con la riqueza del queso, creando unas tortitas irresistibles. Perfectas para una cena ligera o como acompañamiento, estas tortitas se doran a la perfección, brindando un toque crujiente por fuera y suave por dentro. Además, su preparación es sencilla y rápida, convirtiéndolas en una excelente alternativa para cualquier día de la semana. La mezcla de especias y hierbas frescas añade un toque aromático que despierta los sentidos con cada bocado. Servidas con crema agria y una guarnición fresca de hierbas, te transportarán a una experiencia culinaria deliciosa. Sin duda, esta receta será un éxito en cualquier mesa, y es fácilmente adaptable a preferencias dietéticas. Anímate a probar esta receta, y sorprende a tus seres queridos con una explosión de sabores.

Ingredientes

Ingredientes principales

1 pequeño cukini
1 huevo
2 cucharadas de harina
25 g de queso rallado
2 cucharadas de crema agria

Especias

1 diente de ajo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Manojo de hierbas frescas

Tiempo de preparación

30 minutos

Instrucciones paso a paso

Rallar el Cukini y el Queso: Comienza rallando el cukini en trozos gruesos, haciendo lo mismo con el queso. Coloca ambos ingredientes en un bol grande.
Preparar la Mezcla de Huevo: Bate un huevo en un tazón aparte y vierte sobre el cukini y el queso rallado. Mezcla suavemente para integrar bien.
Añadir Ingredientes Secos: Incorpora las dos cucharadas de harina a la mezcla, seguidas de una pizca de sal y pimienta según tu preferencia. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar Ajo y Hierbas: Pasa el diente de ajo por un prensa ajos, y pica finamente el manojo de hierbas frescas. Añade ambos ingredientes a la mezcla del cukini, removiendo nuevamente para combinar.
Formar las Tortitas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite. Con una cuchara, coloca porciones pequeñas de la mezcla en la sartén, formando tortitas.
Cocinar hasta Dorar: Cocina las tortitas durante unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas por el centro.
Servir con Crema Agria: Una vez listas, transfiera las tortitas a un plato y sírvelas inmediatamente, acompañadas de crema agria y una pizca de hierbas frescas. ¡Disfruta!

Consejos

Substituciones: Si prefieres una receta sin gluten, utiliza harina de almendra o de coco.
Aromatizar: Añade una pizca de nuez moscada para un sabor más cálido.
Aceite recomendado: Aceite de oliva o aceite de coco para una opción más saludable.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 150 kcal por porción
Proteínas: 6g
Grasas: 10g
Carbohidratos: 10g

Variaciones

Si deseas un plato más picante, añade una pizca de chile en polvo a la mezcla.
Para una versión más rica, prueba con diferentes tipos de queso, como parmesano o ricotta.

Sugerencias de presentación

Acompaña con una ensalada fresca para un almuerzo ligero.
Sirve como guarnición con un plato de carne asada o pollo al horno.

Los mejores lugares

1. Osteria Francescana - Famoso por su cocina italiana innovadora. Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.

2. El Celler de Can Roca - Renombrado por su gastronomía creativa. Ubicación: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, España.

3. Noma - Reconocido por su comida nórdica moderna. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.

4. Gaggan - Conocido por su fusión de cocina india progresiva. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Tailandia.

5. Mirazur - Destacado por su cocina innovadora mediterránea. Ubicación: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Francia.

6. Per Se - Elegante y sofisticado, con enfoque en ingredientes de temporada. Ubicación: 10 Columbus Circle, Nueva York, EE.UU.

7. Eleven Madison Park - Renombrado por su experiencia gastronómica excepcional. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, EE.UU.

8. Arpège - Es conocido por sus opciones vegetarianas gourmet. Ubicación: 84 Rue de Varenne, París, Francia.

9. The Ledbury - Famoso por su cocina británica moderna. Ubicación: 127 Ledbury Rd, Londres, Reino Unido.

10. Mugaritz - Destacado por su enfoque experimental en la cocina vasca. Ubicación: Aldura Aldea, 20, Rentería, España.