Receta Vegana de Piparkukas

Las piparkukas veganas son galletas tradicionales que deleitan por su fragancia especiada y textura crujiente, ideales para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión festiva. Al usar ingredientes veganos, como la harina de almendra y el sirope de arce, estas galletas son una opción saludable y deliciosa. Además, sus especias darán calidez a cualquier reunión en días fríos. Estas galletas son fáciles de preparar y están listas en poco tiempo. La masa se caracteriza por darle un toque especial al tomar reposo en el refrigerador, ¡así que prepárate para llenarte de sabor! Con una mezcla de especias que hacen honor a la receta clásica, están destinadas a convertirse en un favorito para los amantes de lo dulce y aromático. Este dulce no solo es perfecto para postres, sino también cuando se necesita un antojo rápido y satisfactorio. Ideales para acompañar un té caliente o café. A continuación, te presentamos una guía detallada para que puedas realizar estas deliciosas piparkukas en casa.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 150 g de harina de almendra
• 150 g de dátiles molidos
• 130 g de harina de espelta
• 120 g de aceite de coco
• 110 ml de sirope de arce o abedul

Especias

• 2 cucharadas de mezcla de especias para piparkukas (molidas)

Otros

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Tiempo de Preparación

999 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

1. Combina los dátiles molidos con la harina de almendra en un bol grande.
2. Añade el aceite de coco a temperatura ambiente junto con el sirope de arce.
3. Mezcla bien los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
4. Por separado, mezcla la harina de espelta con el polvo de hornear y las especias molidas.
5. Incorpora la mezcla de harinas a la mezcla de dátiles, almendras y aceite.
6. Amasa vigorosamente hasta obtener una masa uniforme y suave.
7. Envuelve la masa en papel de horno o película transparente.
8. Refrigera la masa por una noche o más; entre más repose, mejor será el sabor. No exceder una semana para evitar que se fermente.
9. Precalienta el horno a 150 grados centígrados.
10. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
11. Corta las galletas con moldes de tu elección.
12. Coloca las piparkukas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
13. Hornea durante 10 minutos, vigilando que no se quemen. Ten en cuenta que la harina de almendra tiende a dorarse rápidamente.
14. Retira del horno y deja enfriar completamente.
15. Disfruta acompañado de un té o café caliente.

Consejos

• Sustituye el aceite de coco con aceite de oliva si deseas una opción más saludable.
• Puedes agregar chispas de chocolate vegano para una versión más dulce.
• Guarda las piparkukas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas por más tiempo.

Nutrición

• Calorías: aproximadamente 150 por galleta
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 10 g
• Hidratos de carbono: 14 g

Variaciones

• Si eres celíaco, sustituye la harina de espelta por harina de arroz.
• Endulza con sirope de agave en lugar de arce si prefieres otro tipo de dulzor.

Sugerencias de Presentación

• Acompaña con salsa de chocolate vegano o con fruta fresca.
• Sirve con una bebida caliente, como chai latte.

Los Mejores Lugares

1. Conscious Cafe - Excelente lugar para descubrir galletas y más. Ubicación: 42 High St, New York, EE.UU.
2. Veg Delight Bakery - Dulces tentaciones veganas en cada bocado. Ubicación: 15 Rue Beautreillis, París, Francia.
3. Vegan Bites - Una boutique de galletas en la ciudad. Ubicación: 20 Shibuya, Tokio, Japón.
4. Sweet Greens - Las mejores delicias veganas con especias. Ubicación: 8 Via dei Banchi Nuovi, Roma, Italia.
5. Earthly Essentials - La elección perfecta para golosos veganos. Ubicación: 76 Church St, Mánchester, Reino Unido.
6. The Green Table - Acogedor y con gran variedad de dulces. Ubicación: 35 Collins St, Melbourne, Australia.
7. Nature's Kitchen - Famoso por sus postres innovadores. Ubicación: 10 East Rd, Toronto, Canadá.
8. Pure Vida Cafe - Disfruta de tus galletas veganas favoritas. Ubicación: 24 Calle Mayor, Madrid, España.
9. Goodness Gracious - Sinónimo de calidad y sabor. Ubicación: 5 Kottbusser Damm, Berlín, Alemania.
10. Ecopolitan Pastries - Especializados en dulces veganos. Ubicación: 301 The Esplanade E, Toronto, Canadá.