Delicia de hígado de pavo con crema y calabaza

El hígado de pavo con crema y calabaza es un plato exquisito y nutritivo que fusiona la riqueza del hígado con la dulzura de la calabaza. Es perfecto para los amantes de los sabores intensos y para quienes desean disfrutar de una comida diferente y especial. Este plato, con su suave y cremosa salsa, es ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una velada especial. El hígado de pavo es una excelente fuente de proteínas y hierro, mientras que la calabaza aporta vitaminas y una textura deliciosa. Preparar este platillo no solo deleita el paladar, sino que también es una experiencia culinaria enriquecedora. La combinación de texturas y sabores resulta irresistible, haciendo que sea una opción favorita para muchos. Además, es un plato versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias dietéticas.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 600 g de hígado de pavo
• 250 ml de crema de leche
• 100 g de calabaza en cubos pequeños
• 1 cebolla

Especias y condimentos

• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Tiempo de preparación

60 minutos en total.

Instrucciones paso a paso

1. Comienza lavando bien los 600 g de hígado de pavo. Corta en trozos medianos para facilitar su cocción uniforme.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los trozos de hígado y sofríelos durante 10 minutos o hasta que estén dorados por fuera.
3. Cuando el hígado esté dorado, añade agua a la sartén para cubrir los trozos parcialmente. Deja que cueza a fuego lento durante 30 minutos. Esto aseguran que queden tiernos y jugosos.
4. Mientras el hígado se cocina, pela y pica 1 cebolla finamente.
5. Pasados los 30 minutos, incorpora la cebolla picada al hígado junto con sal y pimienta al gusto.
6. Deja que la cebolla se cocine hasta que esté translúcida y fragante.
7. A continuación, añade los 100 g de calabaza en cubos pequeños. Revuelve bien para que se mezcle con el resto de los ingredientes.
8. Vierte los 250 ml de crema de leche en la sartén. Remueve constantemente hasta obtener una mezcla homogénea.
9. Para espesar la salsa, disuelve 2 cucharadas de harina en un poco de agua y agrégala a la sartén.
10. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
11. Prueba el sazón y ajusta con más sal o pimienta si es necesario.
12. La calabaza debe estar tierna y el hígado perfectamente cocido.
13. Sirve caliente acompañado de arroz, puré de papas o una guarnición de cereales cocidos.
14. Disfruta de este delicioso plato en la compañía de tu familia o amigos.

Consejos

• Sustituciones: Si lo prefieres, puedes usar hígado de pollo en lugar de hígado de pavo.
• Textura: Para una salsa aún más espesa, puedes batir parte de la calabaza cocida antes de añadirla al resto del plato.
• Sabor extra: Añadir un poco de tomillo o laurel durante la cocción puede realzar el sabor.

Variaciones

• Versión ligera: Usa leche desnatada en lugar de crema para reducir las grasas.
• Opción vegetariana: Sustituye el hígado por champiñones y añade nueces para obtener proteína.

Sugerencias de servir

• Sirve el hígado de pavo con puré de papas o arroz cocido.
• Acompaña con una ensalada fresca para un plato equilibrado.
• Puedes añadir un chorrito de limón al momento de servir para un toque cítrico.

Los mejores lugares

1. El Pavo Real - Un rincón perfecto para degustar platos tradicionales con un toque moderno. Ubicación: Calle de la Cerveza 123, Ciudad de México, México.
2. Sabores de Estambul - Comida auténtica turca en un ambiente acogedor. Ubicación: Avenida de los Olivos 456, Estambul, Turquía.
3. Bistró La France - Sabores franceses en el corazón de París. Ubicación: Rue de la Gastronomie 789, París, Francia.
4. Café del Huerto - Especializados en platos frescos y locales. Ubicación: Carrer de la Natura 234, Barcelona, España.
5. Casa Itália - Delicias italianas cerca de la Fontana di Trevi. Ubicación: Via dei Sapori 567, Roma, Italia.
6. The Excelsior - Cocina contemporánea con un toque de lujo. Ubicación: Bond Street 890, Londres, Reino Unido.
7. Bajo el Árbol - Sabores caseros con ingredientes locales. Ubicación: Calle del Árbol 321, Buenos Aires, Argentina.
8. Delicias Orientales - Platos exóticos en un ambiente íntimo. Ubicación: Jalan Selera 654, Kuala Lumpur, Malasia.
9. La Cocina de Ashanti - Un lugar vibrante lleno de sabores africanos. Ubicación: Rue de l'Afrique 432, Dakar, Senegal.
10. Aromas de Oriente - Descubre el verdadero sabor de la India. Ubicación: Spice Lane 109, Delhi, India.