Zivs Sacepums Ar Dārzeņiem

Ce plat savoureux allie poisson tendre et légumes juteux pour un repas nutritif et délicieux. Parfait pour les amateurs de fruits de mer, ce plat impressionne par la complexité de ses saveurs tout en restant simple à préparer. Les tomates ajoutent une douceur légère qui complète la finesse du poisson, tandis que le citron apporte une subtile acidité. Le romarin et le thym offrent des notes aromatiques qui soulignent le caractère terreux des courgettes et des oignons. La mayonnaise et la chapelure apportent une texture crémeuse et croustillante qui élève l’ensemble du plat. Rapide à réaliser, ce repas constitue une excellente option pour un dîner de semaine ou pour épater vos invités le week-end. Grâce à ses ingrédients simples et ses étapes faciles, ce plat deviendra rapidement un favori dans votre cuisine. Servi avec une salade croquante ou des pommes de terre au four, il est certain de satisfaire même les palais les plus exigeants.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 3 tomates
• 2 petits courgettes
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 600 g de filets de poisson (morue, merlu, etc.)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• Beurre ou huile - pour la cuisson

Épices

• Romarin
• Thym
• Sel
• Poivre

Temps de Préparation

45 minutes au total.

Instructions Étape par Étape

1. Préparez les légumes : Coupez les courgettes et les oignons en rondelles. Chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir ces légumes pendant 3 à 4 minutes.

2. Ajoutez de l'ail et des herbes : Hachez l'ail et coupez les tomates en gros morceaux. Ajoutez-les à la poêle avec le romarin et le thym, puis poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.

3. Assaisonnez : Ajoutez du sel et du poivre pour parfumer les légumes.

4. Préparez le poisson : Découpez les filets de poisson en morceaux plus petits.

5. Assemblage : Disposez les légumes sautés dans un plat huilé, puis placez les morceaux de poisson dessus. Saupoudrez-les de sel, de poivre, et arrosez-les de jus de citron. Étalez la mayonnaise sur les filets de poisson.

6. Chapelure dorée : Faites chauffer du beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il mousse et ajoutez la chapelure. Faites dorer en remuant régulièrement pour éviter que cela ne brûle.

7. Finaliser le plat : Répartissez la chapelure dorée sur la mayonnaise.

8. Cuisson : Préchauffez votre four à 200 °C (environ 392 °F). Faites cuire l'ensemble pendant environ 30 minutes.

9. Vérification de la cuisson : Assurez-vous que la croûte est bien dorée et croustillante, et que le poisson est cuit à cœur.

10. Servez chaud et savourez votre repas ensemble, en compagnie de vos proches.

Astuces

• Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec.
• Variez les légumes selon la saison pour ajuster les saveurs.
• Ajoutez un peu de vin blanc dans les légumes pour plus de profondeur.

Nutrition

• Calories : approximativement 350 kcal par portion
• Protéines : 25 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 10 g

Variations

• Pour un régime sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten.
• Pour une saveur méditerranéenne, ajoutez des olives et des câpres.

Suggestions de Service

• Servez avec une salade verte croquante ou des pommes de terre rôties.
• Accompagnez d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc.

Best Places

1. Le Bernardin - Poisson raffiné dans un cadre élégant. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
2. Rick Stein - Plats de fruits de mer inspirés de l'environnement marin. Location: Riverside, Padstow, Royaume-Uni.
3. Totto Ramen - Déconcertant, ramen aux fruits de mer. Location: 366 W 52nd St, New York, USA.
4. Chez Michel - Cuisine française traditionnelle avec une touche moderne. Location: 10 Rue de Belzunce, Paris, France.
5. Osteria Francescana - Créations modernes inspirées de la cuisine italienne. Location: Via Stella, 22, Modène, Italie.
6. Nobu - Fusion de la cuisine japonaise et péruvienne. Location: 105 Hudson St, New York, USA.
7. The Seafood Bar - Expérience dînatoire de fruits de mer frais. Location: Spui 15, Amsterdam, Pays-Bas.
8. Balthazar - Brasserie française chic spécialisée en fruits de mer. Location: 80 Spring St, New York, USA.
9. La Marée - Un délice pour les amateurs de fruits de mer. Location: 4, avenue George V, Paris, France.
10. Fish Market - Plaisir des fruits de mer frais directement du marché. Location: The Ritz-Carlton Dubai, Émirats Arabes Unis.