Melhores receitas - Sorvete de banana e nectarina com raspas de limão

Melhores receitas - Sorvete de banana e nectarina com raspas de limão

Este sorvete caseiro de frutas é simples, refrescante e fica naturalmente cremoso sem precisar de laticínios. A banana dá estrutura e doçura, a nectarina traz um sabor bem verão e as raspas de limão acrescentam um toque cítrico que equilibra o conjunto. Para uma textura mais uniforme, vale mexer a mistura durante o congelamento, reduzindo a formação de cristais grandes.

Ingredientes

• 1 banana
• 1 nectarina
• 1 limão (raspas da casca)
• 1 maçã pequena (ralada)

Tempo de preparo

Cerca de 4 h (inclui congelamento; tempo ativo: alguns minutos mais mexer a cada 30 minutos).

Passo a passo

1. Descasque a banana e coloque no liquidificador.
2. Retire o caroço da nectarina e adicione a fruta.
3. Rale a maçã finamente e junte à mistura. Ela ajuda a deixar o sabor mais fresco e a textura agradável.
4. Lave bem o limão e raspe apenas a parte colorida da casca. Acrescente as raspas.
5. Bata até obter um creme bem liso e homogêneo.
6. Transfira para um recipiente próprio para freezer e leve para congelar.
7. A cada 30 minutos, retire e mexa bem, raspando as laterais onde congela primeiro. Repita até firmar.
8. Depois de aproximadamente 4 horas, o sorvete estará pronto para servir.

Dicas

• Se estiver muito firme, espere um pouco fora do freezer antes de servir.
• Mexer com regularidade melhora bastante a cremosidade.
• Evite raspar a parte branca da casca do limão, que pode amargar.

Sugestões de servir

• Sirva em taças pequenas como sobremesa leve.
• Finalize com pedaços de fruta fresca por cima.
• Mais um pouco de raspas de limão intensifica o aroma.