Melhores receitas - Pudim de chia com leite de coco e mel
Melhores receitas - Pudim de chia com leite de coco e mel
Este pudim de chia com leite de coco é uma opção cremosa, com sabor de chocolate e preparada para duas porções. As tâmaras dão doçura natural, o cacau intensifica o sabor e as sementes de chia transformam a mistura numa sobremesa consistente depois de refrigerada. Sirva-o simples, polvilhado com cacau, ou complete com uma cobertura crocante de trigo-sarraceno, frutos secos e mel.
Ingredientes
Para o pudim (2 porções):
- 500 g de leite de coco
- 3 a 6 tâmaras macias, sem caroço e refrigeradas
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 50 g de sementes de chia
- uma pitada de sal marinho
Para a cobertura opcional: trigo-sarraceno, frutos secos e mel. Banana, frutos vermelhos ou granola pronta também são boas alternativas para finalizar.
Tempo de preparação
Tempo total: 240 minutos. A preparação ativa é rápida, mas o pudim deve repousar no frigorífico durante cerca de 4 horas para que as sementes de chia absorvam o líquido e a textura fique espessa.
Instruções passo a passo
- Coloque no liquidificador as tâmaras, o cacau em pó, as sementes de chia e o sal marinho. Adicione apenas metade do leite de coco.
- Bata até obter um creme liso, sem pedaços de tâmara. Ajuste o número de tâmaras conforme a doçura desejada.
- Junte o restante leite de coco e bata brevemente mais uma vez, apenas até a mistura ficar homogénea.
- Distribua o creme pelos recipientes em que pretende servir. Cubra e leve ao frigorífico durante 4 horas.
- Se quiser preparar a cobertura, aqueça o forno a 200 °C. Misture o trigo-sarraceno, os frutos secos e o mel, espalhe num tabuleiro forrado com papel vegetal e asse até dourar. Deixe arrefecer.
- Na hora de servir, polvilhe o pudim com cacau e acrescente a cobertura fria e crocante.
Dicas
Um leite de coco mais espesso dá um resultado mais aveludado. Depois de refrigerado, pode mexer o pudim delicadamente para uniformizar a textura. Adicione a cobertura só no momento de servir, para que não perca a crocância.
Sugestões de apresentação
Sirva este pudim de chia bem fresco ao pequeno-almoço, como lanche ou sobremesa leve. Fatias de banana, frutos vermelhos da época e granola combinam muito bem com o cacau e o coco. Uma camada de cobertura com mel cria um contraste agradável entre o creme macio e os elementos tostados.