Melhores receitas - Batatas crocantes com tomilho e alho

Melhores receitas - Batatas crocantes com tomilho e alho

Estas batatas crocantes assadas no forno, perfumadas com tomilho, alho e um toque de limão, são uma opção simples e reconfortante para quatro porções. Os cortes feitos nas batatas permitem que o azeite temperado entre no interior, enquanto a fase final sem papel-alumínio deixa a superfície dourada e estaladiça.

Ingredientes

1,5 kg de batatas; 1 punhado de tomilho fresco ou seco; 2 cabeças de alho; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite.

Para acompanhar: 200 g de iogurte natural sem aditivos, 2 cebolinhas-verdes cortadas, sal a gosto, 2 tomates, 1 embalagem de espinafres, raspa de limão e sumo de limão fresco.

Tempo de preparação

Tempo total: 50 minutos. As batatas cozinham 25 minutos cobertas com papel-alumínio e mais 15 minutos descobertas.

Instruções passo a passo

1. Lave bem as batatas. Faça vários cortes paralelos em cada uma, chegando a cerca de três quartos da sua profundidade, sem as separar completamente.
2. Espalhe o tomilho num tabuleiro ou recipiente de forno e disponha as batatas por cima, com os cortes voltados para cima.
3. Misture o azeite com o alho ralado ou muito bem picado e o sal. Regue as batatas, procurando levar o tempero também para dentro dos cortes.
4. Cubra o recipiente com papel-alumínio e leve ao forno a 200 °C durante 25 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos, até as batatas estarem macias e douradas.
5. Ao servir, junte raspa de limão e coloque algumas gotas de sumo de limão fresco nos cortes de cada batata.

Dicas

Prefira batatas de tamanho semelhante para que cozinhem por igual. Faça os cortes com cuidado para manter a base inteira, pois isso ajuda as batatas a conservarem a forma. Se dourarem depressa demais na fase final, cubra-as levemente com papel-alumínio.

Sugestões de acompanhamento

Misture o iogurte com a cebolinha-verde e sal para preparar um molho fresco. Sirva com tomates cortados e espinafres, separados ou reunidos numa salada simples. As batatas podem ser o prato principal de uma refeição leve ou um acompanhamento saboroso para almoço e jantar.