Melhores receitas - omelete de milho, couve kale e queijo feta
Melhores receitas - omelete de milho, couve kale e queijo feta
Esta omelete de milho, couve kale e queijo feta é uma opção substancial e cheia de sabor para o pequeno-almoço, almoço leve ou jantar. O leitelho e a farinha de trigo ajudam a criar uma mistura de ovos macia e consistente, enquanto o tomilho fresco completa o prato com um aroma agradável. A receita rende duas porções.
Ingredientes
- 3 ovos
- 60 ml de leitelho
- 80 g de farinha de trigo
- 350 g de milho biológico escorrido ou milho embalado a vácuo
- 150 g de folhas de couve kale ou espinafres sem talos
- 100 g de queijo feta
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal marinho a gosto
- pimenta-preta moída na hora a gosto
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
- 2 abacates pequenos em fatias
- rebentos para servir
Tempo de preparação
O tempo total de preparação é de cerca de 25 minutos. A omelete cozinha durante 8–10 minutos de cada lado, em lume médio.
Instruções passo a passo
- Parta os ovos para uma tigela grande e bata-os com o leitelho até obter uma mistura homogénea.
- Junte a farinha de trigo, o sal marinho, a pimenta-preta e as folhas de tomilho. Misture bem para não deixar grumos de farinha.
- Adicione o milho bem escorrido. Rasgue a couve kale em pedaços menores, depois de retirar os talos; se usar espinafres, pode juntá-los inteiros ou grosseiramente rasgados. Envolva as folhas e o queijo feta partido em pedaços.
- Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Verta a mistura e nivele a superfície com cuidado.
- Cozinhe durante 8–10 minutos, até a base ficar firme e dourada. Vire a omelete com cuidado e cozinhe por mais 8–10 minutos, até ficar pronta do outro lado.
- Transfira para um prato, corte em porções e sirva de imediato.
Dicas
Retire sempre os talos mais rijos da couve kale para garantir uma textura mais delicada. Escorra muito bem o milho, pois o excesso de líquido pode impedir que a omelete fique firme. Como o feta já é salgado, prove a mistura ou use o sal com moderação. Se for difícil virar a omelete inteira, divida-a em duas partes antes de a virar.
Sugestões de servir
Sirva com fatias de abacate e rebentos frescos. O abacate suave equilibra o sabor mais intenso do feta, e os rebentos acrescentam frescura e textura. Esta omelete é especialmente saborosa acabada de fazer, mas também pode ser apreciada morna numa refeição descontraída.