Melhores receitas - Lasanha caseira de carne moída com molho cremoso de queijo
Melhores receitas - Lasanha caseira de carne moída com molho cremoso de queijo
Esta lasanha é daquelas receitas que agradam a todos: carne moída refogada com legumes, um toque de molho de tomate e uma cobertura cremosa feita com creme de leite, ovo e queijo. Fica suculenta, bem estruturada e com uma camada dourada por cima. O tempo total de preparo é de cerca de 50 minutos, incluindo o forno.
Ingredientes
- 12 folhas de lasanha
- 400 g de carne moída
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 raiz de aipo (aipo-rábano)
- 1 cenoura
- Molho de tomate
- Ervas, noz-moscada
- 150 g de queijo
- 1 ovo
- 200 g de creme de leite
- Sal
- Pimenta
- Óleo para refogar
Tempo de preparo
50 min.
Passo a passo
- Preaqueça o forno a 200 °C e unte levemente uma travessa.
- Descasque e pique a cebola, a raiz de aipo e a cenoura. Pique o alho.
- Aqueça um fio de óleo em uma panela grande e refogue cebola, aipo, cenoura e alho até amaciarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe mexendo para soltar. Junte ervas e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Misture 4 colheres (sopa) de molho de tomate e cozinhe mais um pouco. Finalize com verduras/ervas, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
- Em uma tigela, bata o ovo e misture com o creme de leite e 100 g de queijo ralado até ficar homogêneo.
- Se as folhas de lasanha precisarem ser pré-cozidas, cozinhe conforme a embalagem e escorra. Forre o fundo da travessa com 4 folhas cozidas.
- Espalhe uma parte do recheio de carne e regue com cerca de 1/3 do molho cremoso de queijo. Repita as camadas: lasanha, carne, molho.
- Finalize com folhas de lasanha, o restante da carne, o restante do molho e polvilhe os 50 g finais de queijo ralado.
- Asse a 200 °C por 30–40 minutos, até borbulhar e dourar. Deixe descansar 5–10 minutos antes de cortar.
Dicas
- Algumas massas vão direto ao forno; outras pedem pré-cozimento. Ajuste conforme o tipo de folha que você tiver.
- O descanso após assar ajuda a firmar as camadas e facilita servir porções bonitas.
- Use a noz-moscada com moderação: uma pitada já realça o sabor do creme.
Sugestões de serviço
Sirva com salada verde ou legumes frescos para equilibrar a cremosidade. Um pouco de ervas picadas por cima dá aroma e leveza ao prato.