Melhores receitas - Omelete recheada com queijo e salada fresca
Melhores receitas - Omelete recheada com queijo e salada fresca
Esta omelete macia, recheada com queijo derretido, é servida com uma salada fresca e crocante de legumes. É uma opção rápida para quatro porções, ideal para o pequeno-almoço, almoço leve ou jantar simples.
Ingredientes
Para a omelete:
- 4 ovos de galinha
- 100 g de queijo tipo Russo ou Holandês
- 20 ml de óleo
Para a salada:
- 1/2 pepino comprido
- 1/2 rabanete branco
- 1 cenoura
- 1/3 colher de chá de sal
- 1/3 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sumo de limão
- 1 colher de sopa de azeite
Tempo de preparação
15 minutos. Rende 4 porções.
Instruções passo a passo
- Lave o pepino, o rabanete branco e a cenoura. Corte ou rale os legumes em tiras finas para obter uma salada leve e crocante.
- Tempere os legumes com sal, açúcar, sumo de limão e azeite. Misture bem e reserve enquanto prepara a omelete.
- Rale o queijo finamente. Assim, ele derrete de forma mais rápida e uniforme no interior da omelete.
- Parta os ovos para uma tigela e bata-os suavemente com um garfo. Não use uma vara de arames nem incorpore demasiado ar.
- Aqueça o óleo numa frigideira e junte os ovos. Quando as bordas começarem a cozinhar, empurre delicadamente a parte já firme para o centro, deixando o ovo ainda líquido ocupar os espaços vazios.
- Quando a base estiver cozinhada, espalhe o queijo ralado sobre a omelete. Dobre as duas laterais para o centro, formando uma omelete recheada.
- Deixe o queijo derreter por instantes e sirva imediatamente com a salada fresca.
Dicas
Use uma frigideira com espaço suficiente para a omelete cozinhar numa camada regular. Evite cozinhá-la em excesso, pois os ovos devem permanecer macios e o queijo deve ficar cremoso e elástico. Tempere a salada pouco antes de servir para preservar a textura dos legumes.
Sugestões de apresentação
Sirva a omelete ainda quente, acompanhada pela salada fresca. A acidez suave do limão e a crocância dos legumes equilibram muito bem o sabor rico do queijo derretido.