Вкусная блинная запеканка с творогом

Блинная запеканка с творогом - это восхитительное блюдо, сочетающее в себе мягкий вкус творога и нежную текстуру теста. Это лакомство идеально подходит для завтрака или легкого десерта. Основу блюда составляет песочное тесто, а внутренняя часть - кремовая творожная начинка с легкой цитрусовой ноткой, созданной за счет добавления лимонного сока и цедры. Приготовление запеканки - это идеальный способ совместить простые ингредиенты в изысканное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Тесто обогащено ароматами ванили и свежего масла, что придает ему неповторимый вкус. Готовя эту запеканку, вы сможете насладиться процессом и открыть для себя новое любимое блюдо. А добавление кислого варенья придаст десерту особую пикантность. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей домашней выпечки. Все, кто попробует этот десерт, будут в восторге от его вкуса и аромата. Убедитесь сами, насколько легко и приятно готовить блинную запеканку с творогом!

Ингредиенты

Для теста:

• 250-300 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 щепотка соли
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соды

Для начинки:

• 400 г творога
• 100 г сахарной пудры
• 1 лимон
• цедра одного лимона
• 3 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• брусничное варенье или другое кислое варенье

Время приготовления

100 минут

Инструкция по приготовлению

1. Подготовка теста. Начните с взбивания мягкого сливочного масла с сахаром и щепоткой соли.
2. После этого добавьте яйцо и снова все хорошо взбейте.
3. В отдельной миске смешайте муку с содой и аккуратно добавьте в масло. Замесите тесто до однородности и отправьте в холодильник минимум на 20 минут.
4. Подготовка начинки. Перемешайте творог до получения кремообразной массы без комочков. Можно использовать блендер или протереть через сито.
5. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, сок и цедру одного лимона.
6. Добавьте желтки (отделив их от белков) и муку, тщательно взбейте миксером.
7. Взбейте белки до жестких пиков.
8. Аккуратно вмешайте взбитые белки в творожную массу.
9. Выпечка. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте и выложите в форму для выпечки. Проткните дно теста вилкой, сверху положите пергамент и какой-нибудь груз, чтобы тесто не поднялось, и выпекайте около 15 минут в заранее разогретой духовке.
10. Выньте из духовки, смажьте тесто вареньем, затем вылейте творожную начинку и выпекайте еще 50-55 минут.

Советы

• Используйте охлажденные ингредиенты для теста, чтобы получить более хрустящую текстуру.
• Если у вас нет ванильного сахара, замените его экстрактом ванили.
• Чтобы разнообразить вкус, попробуйте добавить ванильный экстракт или цедру других цитрусов.

Пищевая ценность

• Калории: 450 ккал на порцию
• Белки: 10 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 60 г

Вариации

• Можно заменить брусничное варенье на клюквенное для более сладкого вкуса.
• Используйте безглютеновую муку для приготовления безглютеновой версии.

Рекомендуемые дополнения

• Подавайте с ложкой сметаны для добавления кремовости.
• Украсьте свежими ягодами для яркости и контраста.
• Добавьте мяту для свежего аромата.

Лучшие места

• Café Delice - Отличный выбор для блинных изделий и десертов. Location: Paris, France.
• Tart House - Специализируется на домашней выпечке. Location: New York, USA.
• Sweet Cottage - Идеальное место для сладкоежек. Location: London, UK.
• Le Petit Délice - Французский шарм и лучшие десерты. Location: Montreal, Canada.
• Dolci Italia - Итальянская кухня с душой. Location: Rome, Italy.
• Baker's Delight - Запах свежей выпечки каждый день. Location: Sydney, Australia.
• Café Pâtisserie - Классические рецепты и современные вкусы. Location: Tokyo, Japan.
• Dessert Haven - Рай для любителей сладостей. Location: Berlin, Germany.
• Sugar & Spice - Непревзойденный выбор выпечки. Location: Zurich, Switzerland.
• Pâtisserie Belle - Изящные десерты и выпечка. Location: Brussels, Belgium.