Арзенья Галаса Соте

Арзенья галаса соте в духовке — это аппетитное и ароматное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Это сытное соте, приготовленное из нежной говядины или баранины, в сочетании с разнообразием овощей, подарит вам насыщенные и яркие вкусовые ощущения. Готовится оно в духовке, благодаря чему блюдо приобретает нежную текстуру. В составе входят такие полезные ингредиенты, как сельдерей, капуста, морковь, и это делает его не только вкусным, но и полезным. Богатое овощами, данае соте станет отличным выбором не только для обеда, но и для праздничного стола. Кроме того, это блюдо легко адаптировать под различные вкусы и предпочтения, заменив или добавив разные специй. Соус из сметаны и специй добавляет особую пикантность и завершающий штрих к общему вкусу блюда. А с ароматом свежих петрушек и чеснока, это станет любимым блюдом вашей семьи. Подавать можно как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с рисом или свежим салатом. Обязательно попробуйте приготовить этот изысканный рецепт и удивите своих близких!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 800 г говядины или баранины (мякоть)
• 1 маленький корень сельдерея
• 2 средних брюквы
• 3 больших моркови
• 6 средних картофелин
• 10 зубчиков чеснока
• 150 г грибов
• 1/2 цветной капусты
• 1 красный болгарский перец
• 1 пучок петрушки
• 150 г кислого нежирного сметаны

Специи и соусы:

• Смесь сухих овощей и специй
• Соль

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка овощей: Помойте и очистите брюкву, сельдерей, морковь и картофель. Нарежьте их одинаковыми кубиками. Перец помойте, нарежьте кольцами, затем разрежьте кольца на четыре части. Цветную капусту помойте и разделите на одинаковые соцветия. Грибы промойте и нарежьте. Чеснок очистите и нарежьте ломтиками. Мелко нарежьте петрушку.

2. Подготовка мяса: Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту. Пока вода закипает, нарежьте говядину на одинаковые кубики. Разогрейте немного оливкового масла в сковороде и обжарьте мясо на сильном огне до золотистых краев.

3. Варка овощей: В кипящую воду добавьте овощи — сначала брюкву, затем морковь, после сельдерей, потом картофель с цветной капустой, и в последнюю очередь добавьте грибы. Перец варить не нужно. Когда грибы поварятся 3 минуты, слейте овощи, оставив 1 литр овощного бульона и дайте ему остыть.

4. Сборка блюда: В жаропрочную посуду уложите мясо и овощи, сверху посыпьте перцем.

5. Приготовление соуса: В бульон добавьте ломтики чеснока, измельченную петрушку, соль и специи. Растворите в нем сметану и хорошо перемешайте. Залейте этой смесью соте.

6. Запекание: Укройте форму крышкой и поместите в холодную духовку, установив ее на 180 градусов. Запекайте 40 минут.

7. Подача: Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Советы

• Замены: Вместо говядины или баранины попробуйте использовать куриное филе для более легкого вкуса.
• Специи: Если вам нравится более пряная еда, добавьте немного чили или копченой паприки.
• Дополнительные овощи: Экспериментируйте с сезонными овощами, такими как цукини или баклажаны.

Питательная ценность

• Калории: 500 ккал
• Белки: 25 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 50 г

Вариации

• Вегетарианская версия: Вместо мяса используйте больше грибов или тофу.
• Безмолочная версия: Замените сметану на кокосовый или другой растительный йогурт.

Рекомендации по подаче

• Гарнир: Отлично подходит с рисом или свежим хлебом.
• Украшение: Посыпьте сверху свежими зелеными травами, такими как укроп или базилик.

Лучшие заведения

1. Бар Грача - Уютное место с авторской кухней, где подают эту вкусную интерпретацию блюда. Location: ул. Пушкина 20, Москва, Россия.
2. Соте Бар - Прекрасный ресторан с видом на речку и гурманским меню. Location: ул. Дворцы 5, Санкт-Петербург, Россия.
3. Гастро Хаус - Современное заведение с отличной русской кухней. Location: ул. Центральная 34, Киев, Украина.
4. ГурминА - Предлагает вкусные блюда, вдохновленные традиционной кухней. Location: ул. Фруктовая 19, Вильнюс, Литва.
5. Кухня Мира - Ресторан, специализирующийся на интернациональных блюдах. Location: ул. Звонкая 12, Минск, Беларусь.
6. Этно Дача - Домашняя обстановка и традиционные рецепты. Location: ул. Садовая 42, Варшава, Польша.
7. Вкусный дом - Известен своей теплой атмосферой и вкусным меню. Location: ул. Луговая 29, Прага, Чехия.
8. Шефская Охота - Элитный ресторан с изысканным меню и уникальными блюдами. Location: ул. Мясная 3, Берлин, Германия.
9. Кулинарная галерея - Место, где искусство и еда сочетаются. Location: ул. Классика 27, Париж, Франция.
10. Палитра вкуса - Известен своей изысканной кухней и уединенной атмосферой. Location: ул. Свободы 9, Рим, Италия.