Сливочный грибной соус

Этот сливочный грибной соус — прекрасный выбор для тех, кто любит аромат и вкус лесных грибов. Идеально подходит для добавления к пасте, картофелю или в качестве подливки к мясным и овощным блюдам. Соус имеет насыщенный сливочный вкус, благодаря сметане и жареным грибам. Простота и быстрота приготовления делают его отличным вариантом для быстрого ужина или обеда. Грибы, как важный ингредиент, добавляют питательность и делают блюдо сытным и ароматным. Сливочные и грибные ароматы совместно создают гармоничный баланс вкуса. Использование лука в рецепте позволяет раскрыть вкус грибов. Подходящий вариант для семейных блюд или дружеских встреч. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 75 г воды или овощного бульона
• 50 г грибов (белые грибы или шампиньоны)
• 25 г сметаны
• 15 г сливочного масла или маргарина
• 15 г лука
• 5 г пшеничной муки

Специи

• Перец
• Соль

Время приготовления

• Общая продолжительность: 25 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте все ингредиенты: очистите лук и грибы.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками.
3. Грибы нарежьте соломкой.
4. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
5. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности.
6. Положите грибы и продолжайте обжаривать до мягкости.
7. Посыпьте грибы и лук пшеничной мукой.
8. Тщательно перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась.
9. Медленно влейте воду или бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
10. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь.
11. Добавьте сметану и аккуратно перемешайте.
12. Посолите и поперчите по вкусу.
13. Накройте крышкой и дайте соусу покипеть на слабом огне 10-15 минут.
14. Периодически помешивайте соус, чтобы он не пригорел.
15. Поготовьте предпочтительные гарниры.
16. Проверяйте вкус и корректируйте приправы по желанию.
17. Снимите с плиты, когда соус станет густым и шелковистым.
18. Дайте соусу немного остыть перед подачей.
19. Подавайте к столу и наслаждайтесь!
20. Приятного аппетита!

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте смесь различных видов грибов.
• Можно заменить сметану на несладкий йогурт для более легкого варианта.
• Свежий укроп или петрушка станут отличным дополнением к соусу.

Пищевая ценность

• Калории: 150 на порцию
• Белки: 2 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 8 г

Вариации

• Веганский вариант: замените сливочное масло и сметану на растительные аналоги.
• Для любителей острого вкуса добавьте щепотку чили.

Рекомендации по подаче

• Подавайте соус с пастой, особенно со спагетти или тальятелле.
• Отлично сочетается с картофельным пюре.
• Используйте в качестве подливки для мясных блюд.

Лучшие заведения

1. Cafe Pushkin - Элегантное кафе с классической русской кухней. Location: Тверской бульвар, 26А, Москва, Россия.

2. LavkaLavka - Ресторан, специализирующийся на местных продуктах. Location: Льва Толстого, 16, Москва, Россия.

3. Varvary - Авторская русская кухня с современными подходами. Location: Страстной бульвар, 8А, Москва, Россия.

4. White Rabbit - Ресторан с невероятным видом и инновационной кухней. Location: Смоленская пл., 3, Москва, Россия.

5. Savva - Современные блюда в контексте традиционной кухни. Location: Театральный пр., 2, Москва, Россия.

6. Bolshoi - Прекрасное место для дегустации классических блюд. Location: Петровка, 3/6, Москва, Россия.

7. Mari Vanna - Домашняя обстановка и традиционная кухня. Location: Спиридоновка, 10А, Москва, Россия.

8. Dr. Zhivago - Очень стильное место с традиционными рецептами. Location: Моховая ул., 15/1, Москва, Россия.

9. Metropol - Исторический ресторан с роскошным интерьером. Location: Театральный проспект, 2, Москва, Россия.

10. C.D.L. - Знаменит своей атмосферой старины и традициями. Location: Поварская ул., 50/1, Москва, Россия.